2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Per molti decenni, le persone hanno usato il sedano per preparare un'ampia varietà di piatti. Nonostante il fatto che assolutamente tutte le parti di questa pianta siano adatte al consumo, sono ancora i suoi piccioli ad essere usati più spesso. Per l' alto contenuto di fibre, l'aroma gradevole e il gusto rinfrescante, nonché per la presenza di varie vitamine nella sua composizione, si è guadagnato il rispetto non solo delle massaie, ma anche dei medici e soprattutto dei nutrizionisti. Oggi puoi cucinare un numero enorme di piatti dal sedano picciolo, che vanno dalle zuppe agli snack esotici. Allo stesso tempo, quasi tutti vengono preparati molto velocemente e il risultato è sempre eccellente.
Coulder con sedano e frutti di mare
Per fare questa zuppa avrai bisogno di:
- sedano a gambo - 1 pz.;
- carota - 1 pz.;
- patate - 2 pz.;
- mix di frutti di mare - 0,5 kg;
- latte - 1 l;
- acqua - 150 ml;
- farina - 2cucchiai;
- olio vegetale - 1 cucchiaio;
- limone pepe e sale qb.
Prima di tutto, devi tagliare tutte le verdure a cubetti, aggiungere acqua e lasciar bollire per 20 minuti. A questo punto, tagliate la cipolla in quarti sottili di anelli e fatela appassire fino a renderla morbida. Dopodiché, mandalo nella padella con il resto delle verdure. Aggiungi lì i frutti di mare sbucciati e versa il latte, in cui devi prima diluire la farina. Dopo l'ebollizione, aggiungere le spezie, far bollire la zuppa per un paio di minuti e servire immediatamente. Un tale stufato, a base di sedano a gambo, soddisferà sicuramente anche i buongustai più esigenti. Come puoi vedere in questo caso, la cottura del sedano picciolo non richiede molto tempo e fatica, il che è importante per le casalinghe moderne.
Insalata di sedano e compagnia
Questo piatto può essere considerato universale, perché a seconda della stagione può includere una varietà di verdure, sia fresche che in scatola. Per la versione estiva avrai bisogno di:
- sedano a gambo - 2 gambi;
- pomodori freschi - 4 pz.;
- cetrioli freschi - 5 pezzi;
- cipolla rossa - 1 pz.;
- olio d'oliva - 2 cucchiai;
- succo di limone - 1 cucchiaio;
- verdure e sale - a piacere.
Tagliare tutti gli ingredienti a listarelle e il sedano a semianelli sottili. Condire le verdure con succo di limone e olio, se lo si desidera, aggiungere sale a piacere e decorare l'insalata finita con eventuali erbe aromatiche. In inverno puoiutilizzare cetrioli in scatola, fagioli o mais e il condimento a base di olio e succo di limone può essere sostituito con successo con una normale panna acida.
Ma non pensare che puoi cucinare i piatti di tutti i giorni solo dal picciolo di sedano. In effetti, ci sono un numero enorme di snack ideali per la tavola delle feste. Eccone uno.
Rotoli di picciolo di sedano
Ingredienti:
- prosciutto - 6 fette;
- sedano a gambo - 2 gambi;
- mozzarella - 100 g;
- prezzemolo tritato - 3 cucchiai;
- yogurt naturale - 200g;
- Fette di limone per la decorazione.
È necessario tagliare molto finemente e mescolare sedano, formaggio ed erbe aromatiche. Applicare la pasta risultante in uno strato sufficientemente spesso sulle fette di prosciutto e attorcigliarle in rotoli. Mettere i rotoli risultanti su un piatto, versare sopra lo yogurt e guarnire con fette di limone. Servire freddo.
In effetti, puoi cucinare molti piatti diversi dal sedano stelo. La cosa principale da ricordare è che questa pianta ha un gusto molto potente, e quindi dovrebbe essere aggiunta in piccole quantità, altrimenti attutirà il gusto del resto degli ingredienti. Inoltre, è meglio dare la preferenza solo ai piccioli appena colti, poiché contengono la maggior quantità di sostanze utili.
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