Quali alimenti contengono carboidrati? Elenco, caratteristiche e consigli

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Nell'articolo, considera l'elenco dei prodotti con carboidrati. Verrà inoltre presentato il tavolo.

I carboidrati sono una parte importante del menu quotidiano di una persona. Sono queste sostanze che gli danno forza ed energia. Quindi, un grammo di carboidrati viene trasformato in quattro chilocalorie.

I carboidrati determinano l'intensità del processo di combustione dei grassi. Ignorare una tale componente della dieta diventa l'errore più comune di tutte le persone a dieta. Devi mangiare cibi a base di carboidrati, ma è importante sapere quali alimenti contengono molti carboidrati, come distribuirne correttamente la quantità nella tua dieta quotidiana. Questo sarà discusso nell'articolo seguente.

Perché il corpo ha bisogno di carboidrati

Molte persone si chiedono quali alimenti contengano carboidrati.

Attualmente, una varietà di diete che offrono di salvare una persona dall'inutilechilogrammi, si basano sul rifiuto degli alimenti a base di carboidrati nella dieta quotidiana. Coloro che suggeriscono che i prodotti contenenti una tale sostanza possono portare a un aumento di peso eccessivo si sbagliano di grosso.

I composti organici complessi, i cui rappresentanti sono proprio gli stessi carboidrati, sono una componente importante per la vita, grazie alla quale il corpo funziona normalmente. Sono coinvolti nella costruzione delle cellule dei tessuti articolari e muscolari, sono responsabili della pressione sanguigna e del processo digestivo, della sintesi di ormoni ed enzimi. Ma ancora il loro compito principale è garantire il corretto scambio di materiale. Il risultato di tali processi metabolici è il rilascio di energia, che viene successivamente utilizzata dall'organismo per la sua vita.

Per le normali funzioni cerebrali

Inoltre, i carboidrati sono una componente importante necessaria per il normale funzionamento del tessuto cerebrale. In base alla loro composizione, queste sostanze si dividono in due grandi tipi: carboidrati semplici (monosaccaridi e disaccaridi) e complessi, o polisaccaridi.

È molto importante avere un'idea del contenuto di carboidrati negli alimenti. Questo è l'unico modo per creare un menu equilibrato per te stesso e prevenire conseguenze negative per il tuo stesso corpo.

Differenza tra carboidrati semplici e complessi

La totalità dei carboidrati è divisa in semplici e complessi. Il primo gruppo è rappresentato dai monosaccaridi (galattosio, glucosio e fruttosio). Una volta ingeriti, vengono immediatamente scomposti e dannoenergia dell'uomo. Tuttavia, l'insulina, prodotta dai sistemi stessi, sopprime molto rapidamente un brusco aumento della concentrazione di zucchero nel sangue. Successivamente, il cervello richiede nuovamente l'assunzione ripetuta del monosaccaride. Inoltre, i carboidrati non neutralizzano l'acido cloridrico nello stomaco rispetto ai grassi e alle proteine. Pertanto, una sensazione di fame si verifica molto rapidamente. Ecco perché, nel tentativo di soddisfare la fame, una persona inizia a mangiare carboidrati semplici, che, a loro volta, sono considerati dal corpo come agenti di riserva. Di conseguenza, questi componenti vengono immagazzinati sotto forma di depositi. Tale energia viene convertita solo in cellule adipose. Oltre al sovrappeso, si notano le seguenti comorbidità:

• disturbo endocrino;
• malattie cardiovascolari;
• aterosclerosi;
• stitichezza;
• patologia del tratto gastrointestinale;
• problemi di vista;
• diabete mellito;
• malattie articolari.

Carboidrati complessi sani hanno un effetto leggermente diverso. Sebbene la loro funzione principale sia la stessa: fornire energia al corpo. Questi carboidrati includono amido, pectine e fibre. Sono digeriti a lungo dal corpo, il che ti consente di soddisfare la tua fame per un lungo periodo di tempo. Questa è la funzione principale e il beneficio dei carboidrati. La fibra mantiene l'intestino e lo stomaco in buone condizioni, il che crea condizioni favorevoli per la crescita di batteri benefici. Se i livelli di fibra sono normali, è possibile prevenire livelli elevati di colesterolo nel sangue emalattie dell'apparato digerente oncologico. L'amido, considerato il principale stimolante dell'appetito, non è così dannoso. Questo componente dovrebbe essere rifornito di volta in volta. C'è una scissione dell'amido in glucosio richiesta da una persona, si satura perfettamente e viene digerita a lungo dall'apparato digerente. Non tutti sanno quali alimenti contengono carboidrati complessi.

Errori di una corretta alimentazione

Tuttavia, molti sostenitori di una corretta alimentazione sono categoricamente contrari agli alimenti contenenti amido. Non puoi farlo. Ci deve essere una misura in ogni cosa. Perdita di forza, sonnolenza, stanchezza eccessiva si fanno sentire proprio quando si smette di mangiare carboidrati lenti. Tutto ciò incide immediatamente sulla qualità della vita. Inoltre, una dieta sana dovrebbe anche essere equilibrata. Non ci sarà equilibrio se rifiuti completamente determinati prodotti. Tutto ciò che serve è ridurne il consumo. Pertanto, è necessario studiare l'elenco degli alimenti con carboidrati e le regole di una dieta sana.

Per il corpo umano, la quantità giornaliera di carboidrati dovrebbe essere circa il 60% della dieta quotidiana nel suo complesso. In generale, i nutrizionisti consigliano di mangiare un massimo di 100 grammi di carboidrati durante il giorno. Se segui una dieta, questo dosaggio viene esattamente dimezzato.

Elenco di alimenti a base di carboidrati semplici

Quindi, vediamo quali alimenti contengono carboidrati.

Le persone spesso chiedono quali alimenti contengono carboidrati semplici. Eccone un elenco:

• buffet, pagnotte;
• miele e zucchero;
• confetteria;
• jam;
• semola;
• semole bianche di riso;
• frutta secca;
• sciroppi;
• succo di frutta;
• bevande gassate con zucchero;
• pasta istantanea;
• frutta dolce;
• fila di verdure.

Mangiare cibi ricchi di carboidrati semplici aumenta le possibilità di diventare sovrappeso.

È importante scoprire in anticipo dove si trovano i carboidrati, in quali alimenti.

Elenco degli alimenti con carboidrati complessi

L'elenco degli alimenti che contengono grandi quantità di sostanze complesse include:

• funghi;
• pane cotto con farina integrale;
• pasta fatta con varietà di grano duro;
• cereali e legumi;
• verdi;
• frutta non zuccherata;
• maggior parte delle verdure.

I nutrizionisti ritengono che la quantità di componenti di carboidrati consumati negli alimenti dovrebbe essere di 300-400 grammi, di cui almeno il 60% viene somministrato a carboidrati complessi.

Quali cibi sono ricchi di carboidrati?

Cibi con più carboidrati

Le persone in sovrappeso dovrebbero assicurarsi che gli alimenti ricchi di carboidrati siano facili da digerire, quasi non presenti nella loro dieta. Nel numero di prodotti contenenti una grande quantità di monosaccaridi opolisaccaridi inclusi:

• marmellata, riso, muesli, amido (circa 70 grammi per 100 grammi di prodotto);
• bagel, torte, lecca-lecca, focacce, marmellate, waffle, albicocche secche, farina di frumento, segale e mais, halvah, cracker, cereali, marmellata, cioccolato, vermicelli (circa 50 grammi per 100 grammi di prodotto);
• pere, mele, avena, piselli (circa 30 grammi per 100 grammi di prodotto).

Va ricordato che anche la pectina e la fibra sono alimenti a base di carboidrati, ma quasi non vengono assorbiti dal corpo umano e sono anche molto importanti per la normale funzione intestinale.

La tabella dei prodotti contenenti carboidrati ti aiuterà a capirlo.

Quali cibi contengono carboidrati, mostra la tabella.

Uso corretto dei carboidrati: raccomandazioni

Gli alimenti a base di carboidrati devono essere presenti nella dieta. La domanda è come usarlo correttamente. A questo proposito, ci sono raccomandazioni specifiche, la cui osservanza aiuterà a raggiungere il risultato desiderato. Per costruire uno schema nutrizionale individuale che contenga correttamente i carboidrati, è necessario prestare attenzione ai seguenti fattori.

Più una persona è fisicamente attiva, più energia ha bisogno. Ciò significa che la quantità di carboidrati consumati dovrebbe essere maggiore. Ad esempio, per quelle persone nella cui vita c'è poco movimento attivo, è sufficiente consumare 250-300 grammi di carboidrati al giorno. I fan di uno stile di vita mobile richiedono questo microelemento nella quantità di 400-500grammi al giorno. Gli atleti hanno bisogno di una razione giornaliera di 500-600 grammi.

Dieta equilibrata

Anche l'equilibrio tra carboidrati complessi e semplici consumati è di grande importanza e questo indicatore dipende anche dalle specificità dello stile di vita. Ad esempio, è auspicabile che un cittadino medio mangi il 65% dei carboidrati complessi dalla norma durante il giorno. Se una persona preferisce uno stile di vita sedentario, la sua dieta dovrebbe includere carboidrati lenti prevalenti - almeno l'80% della norma al giorno.

Quando una persona è attivamente impegnata in attività fisica, non dovresti aumentare la quantità di consumo di semplici oligoelementi. In una situazione del genere, è importante semplicemente scegliere il periodo giusto per prenderli. Affinché queste sostanze possano aiutare il corpo umano il più rapidamente possibile, è necessario utilizzarle due ore prima dell'attività mentale o fisica o 3-4 ore dopo l'allenamento sportivo.

Indice glicemico

Quando pianifichi il tuo menu giornaliero, dovresti prestare attenzione non solo a quali alimenti contengono carboidrati, ma anche all'indice glicemico (determina i cambiamenti della glicemia se vengono consumati cibi diversi). Ad esempio, non dovresti abusare di semi e noci, poiché hanno un basso indice glicemico e i grassi sono in eccesso.

Da un lato, non puoi fare a meno dei carboidrati, in quanto sono un'energia indispensabileil fornitore. D' altra parte, è molto importante ricordare che il consumo in eccesso di queste sostanze è irto di pericolose conseguenze. La dieta dovrebbe essere dominata da carboidrati di tipo complesso, che danno forza ed energia, ma con un contenuto ragionevole nella dieta, non intaccano in alcun modo l'armonia.

Ora sai quali alimenti contengono più carboidrati.

Conseguenze della sovrabbondanza e della mancanza di carboidrati

Se una quantità eccessiva di carboidrati entra nel corpo con il cibo, ciò causerà un forte aumento dei livelli di insulina nel sangue e contribuirà alla formazione di grassi. L'abuso di carboidrati, quindi, può causare diabete e obesità negli esseri umani.

Se non ci sono abbastanza carboidrati, questo porta ad un graduale esaurimento delle riserve di glicogeno, all'accumulo di grasso nel fegato con un'ulteriore interruzione della sua attività. Inoltre, una carenza di carboidrati provoca grave affaticamento, debolezza generale e una diminuzione dell'attività fisica e intellettuale di una persona.

È anche noto che con un ridotto apporto di carboidrati, l'energia richiesta dall'organismo inizia a essere ricevuta dai tessuti adiposi. Un aumento del tasso di scomposizione dei grassi provoca una sintesi attiva e un accumulo nei tessuti e negli organi di sostanze nocive chiamate chetoni. Per questo motivo, il corpo diventa acido, si sviluppa un coma chetoacidotico.

Abbiamo esaminato quali alimenti contengono carboidrati. Vengono forniti un elenco e una tabella.