2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Per molti anni si pensava che l'uva spina fosse usata esclusivamente per fare conserve dolci o marmellate. Tuttavia, le bacche possono essere utilizzate anche per altri scopi. La salsa all'uva spina ha un gusto molto insolito. Come il tkemali, può essere servito con carne, pasta, patate e pesce. Dall'uva spina si ottiene un condimento piuttosto piccante, che ha un gusto originale. Puoi conservare la salsa finita in inverno in contenitori ermeticamente chiusi. Allora, come preparare la salsa all'uva spina per l'inverno?
Ricetta classica
Per fare la salsa all'uva spina avrai bisogno di:
- Uva spina: da 3 a 3,5 chilogrammi.
- Sale - 50 grammi.
- Zucchero semolato - 100 grammi.
- Pepe macinato - due cucchiaini.
- Luppolo Suneli - due cucchiaini.
- Una testa d'aglio.
- Aceto e olio vegetale - 40 grammi ciascuno.
Preparazione delle bacche
Allora come si prepara la salsa all'uva spina? Le ricette per questo piatto variano. Il classico può essere cucinato a casa. Per prima cosa devi preparare le bacche. L'uva spina deve essere lavata accuratamente. In questo caso, è necessario rimuovere tutti i detriti e le bacche viziate. Le code di cavallo possono essere lasciate.
Le uva spina preparate devono essere trasferite in un contenitore profondo e date alle fiamme. Vale anche la pena aggiungere un bicchiere di acqua pulita. In caso contrario, il contenuto della padella inizierà a bruciare. Far bollire le bacche dovrebbe essere a fuoco basso fino a quando non si saranno completamente ammorbidite. Se l'uva spina è completamente matura, ci vorranno 10 minuti.
Processo di cottura
Per ottenere la salsa all'uva spina, devi far bollire con cura le bacche. I frutti dovrebbero diventare morbidi. Dopo la cottura, le bacche vanno schiacciate con un frullatore. Il risultato finale dovrebbe essere una purea. Il sale deve essere aggiunto alla massa risultante e poi lo zucchero. La quantità dell'ultimo componente dipende dalle preferenze personali e dalle varietà di uva spina. Dopo la completa dissoluzione di sale e zucchero, è necessario introdurre nella composizione le spezie aromatiche. Se vuoi ottenere una salsa piccante, puoi aggiungere un po' di peperoncino rosso macinato.
Dopo aver aggiunto tutti i componenti, la composizione deve essere riscaldata nuovamente a fuoco basso. La salsa dovrebbe cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Infine, alla massa dovrebbero essere aggiunti aceto e olio vegetale. La composizione deve essere accuratamente miscelata. La salsa all'uva spina per carne è pronta. Puoi arrotolarlo se lo desideri. Per fare questo, la massa dovrebbe essere decomposta in barattoli sterilizzati e sigillata con coperchi di metallo. I contenitori devono essere coperti con una coperta. Quando i vasetti si sono raffreddati, puoi riporli in un luogo fresco.
Salsa di zenzero, uvetta e cipolle
La salsa all'uva spina può essere preparata in diversi modi. In questo caso, per cucinare avrai bisogno di:
- Baccheuva spina - 1 chilogrammo.
- Cipolla rossa - 400 grammi.
- Uno spicchio d'aglio.
- Un cucchiaio di olio vegetale.
- 60 millilitri di acqua.
- Zucchero di canna - 170 grammi.
- Zenzero macinato - ½ cucchiaino.
- Curry - due cucchiaini.
- Aceto di vino bianco - 2 cucchiai.
- 70 grammi di uvetta, preferibilmente snocciolata.
- 4 cucchiaini di sale.
Fasi di cottura
Per cominciare, vale la pena preparare l'uva spina. Le bacche devono essere lavate e pulite bene. Dovrebbero essere posti in uno scolapasta per drenare il liquido in eccesso. Le cipolle e l'aglio devono essere sbucciati e tritati finemente. Metti un piccolo contenitore sul fuoco. Versa qui acqua e olio vegetale. Aggiungere l'aglio e la cipolla rossa al composto caldo. Stufare le verdure per 20 minuti. In questo caso, vale la pena monitorare le condizioni della cipolla. Non dovrebbe essere fritto. Se necessario, aggiungi un po' più d'acqua nel contenitore.
Aggiungere alle verdure l'uva spina, lo zucchero e il sale. La composizione dovrebbe essere fatta sobbollire per circa 10 minuti. Se non c'è zucchero di canna, è possibile utilizzare il bianco. Trascorso il tempo indicato, aggiungere alla salsa lo zenzero, il curry, l'uvetta e l'aceto. È necessario cuocere a fuoco lento la miscela per altri 10 minuti, di conseguenza la massa dovrebbe diventare densa. A questo punto, dovresti provare la salsa. Questo bilancia il suo sapore aggiungendo sale, zucchero o spezie.
Fase finale
La salsa all'uva spina per la carne è quasi pronta. Infinesi ottiene una massa densa, in cui sono presenti pezzi di bacche. Questa salsa ha un gusto agrodolce unico. Il prodotto finito può essere scomposto in vasetti e sigillato ermeticamente. I contenitori e i coperchi devono essere sterilizzati in anticipo.
Se lo si desidera, la massa può essere macinata con un frullatore. A causa di ciò, la struttura della salsa diventerà più omogenea. Arrotolare immediatamente la massa non ne vale la pena. Dopo aver macinato in un frullatore, la salsa deve essere nuovamente riscaldata. Solo successivamente il prodotto può essere versato in vasetti presterilizzati e sigillati con coperchi.
Il prodotto finito deve essere conservato in un luogo fresco. Può essere un ripiano frigorifero o una cantina. La salsa non ha bisogno di essere riscaldata prima di servire. Basta versarlo in un contenitore adatto. Se necessario, la salsa può essere utilizzata per decorare piatti di carne e pesce. Il prodotto si sposa bene con pasta e patate.
Consigliato:
Come fare la gelatina di panna acida e i dessert all'uva spina e al ribes
I dolci sono amati non solo dai bambini, ma anche dagli adulti. Tuttavia, dopo un pasto abbondante, non vuoi sovraccaricare lo stomaco con una torta pesante come dessert. Ma una gelatina di panna acida ariosa e leggera, in cui vengono aggiunti pezzi di frutta, sarebbe molto appropriata
Deliziosa marmellata di uva spina: ricette, caratteristiche culinarie e consigli
Le ricette di marmellata di uva spina attireranno l'attenzione di qualsiasi casalinga. Questo dolce è un vero magazzino di oligoelementi e vitamine. Cuoce velocemente e si conserva a lungo. Di seguito vedrai diversi modi per creare una delizia profumata
Tintura di vodka all'uva spina: caratteristiche e consigli di cottura
Pertanto, puoi spendere le bacche non solo per le composte, ma anche per farti una bevanda alcolica come la tintura di uva spina sulla vodka. L'uva spina è considerata una gustosa bacca che contiene molti componenti utili e vitamine. Viene utilizzato a scopo preventivo per prevenire lo sviluppo di molte malattie. La bevanda alcolica fatta in casa da questi frutti risulta essere incredibilmente gustosa, tutte le ricette sono testate nel tempo e molte persone
Che delizioso preparare l'uva spina con l'arancia per l'inverno?
L'uva spina con l'arancia è una combinazione insolita, vero? Ma dalle bacche, che molti chiamano "uva del nord", e dagli agrumi succosi, puoi fare una marmellata profumata per l'inverno. Scegli una delle ricette proposte e mettiti al lavoro
Deliziosa composta d'uva per l'inverno senza sterilizzazione. Composta d'uva per l'inverno: una ricetta semplice
Di solito la cottura delle composte richiede molto tempo. È necessario sistemare tutto, risciacquare, cuocere e, successivamente, sottoporre il prodotto a un ulteriore trattamento termico. Ma ci sono molte opzioni che ti consentono di preparare, ad esempio, composta d'uva per l'inverno senza sterilizzazione. Il prodotto finito non perde affatto il suo gusto
