Tè con i biscotti: ricette e tradizioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il tè è arrivato in Russia dalla Cina e anche la data di questo evento significativo è nota. Nel 1567, coraggiosi cosacchi lo portarono in dono allo zar russo dall'imperatore cinese. Di conseguenza, per molti anni nel nostro paese ha regnato la tradizione di regalare tè prezioso a boiardi e nobili. Col tempo la bevanda si diffuse ovunque e cominciò ad essere servita a tavola nelle case non solo della nobiltà e dei ricchi mercanti, ma anche della gente comune.

Di conseguenza, oggi qualsiasi ospite, invitato o meno, ha il diritto di contare almeno su tè e biscotti. Inoltre, l'ospite può rifiutare il premio, ma l'ospite semplicemente non può rifiutarsi di offrirlo.

Festa del tè russo

Descrivi le tradizioni del bere il tè russo che nessuna persona è in grado di fare. Il fatto è che negli ultimi 100-150 anni ci sono stati cambiamenti così significativi - sia nel modo di vivere della famiglia, sia nelle regole di accoglienza degli ospiti e nella società - che non è più possibile dire se questo o quello la tradizione è primordialmente russa o se è presa in prestito da altre culture fenomeno.

Oggi impostato"tè, caffè e biscotti" è presente nella vita quotidiana di una persona in ogni situazione. Questo è il solito spuntino al lavoro: due ore prima di pranzo e un paio d'ore dopo. Il tè con i dolci viene spesso consumato dopo pranzo e cena - non è l'abitudine più salutare, ma tutte le persone peccano con questo. A volte il tè con i biscotti è la colazione.

Ma che dire delle tradizioni del moderno consumo di tè russo? Il tè è, prima di tutto, un'occasione per una conversazione piacevole e lunga. Durante gli incontri davanti a una tazza di bevanda calda profumata, si risolvono questioni importanti e piccoli problemi quotidiani, si cercano vie di riconciliazione e, cosa possiamo nascondere, si lavano le ossa di tutti i conoscenti.

Non è consuetudine sedersi a prendere un tè con gli amici se non rimane almeno mezz'ora di tempo libero. Questa bevanda non permette fretta. E i dolci serviti con esso rendono questo passatempo ancora più attraente.

Stereotipi sul bere il tè nel nostro paese

Puoi spesso vedere un samovar in una foto di tè e biscotti in stile russo. Per qualche ragione, gli stranieri sono sicuri che le persone nel nostro paese non possono fare a meno di questa reliquia del passato. In effetti, è ancora usato in alcuni luoghi - in occasione di fiere e altri eventi, per enfatizzare il sapore nazionale. Ma la gente comune non ha questa unità ingombrante: tutti si accontentano di bollitori ordinari ed elettrici.

Anche un altro stereotipo su piattini e sottobicchieri non ha molto senso. Sorseggiare il tè da un piatto piano con dentro lo zucchero è qualcosa che può essere visto solo sul palco del teatro. sì ei portabicchieri appartengono al passato poiché i contenitori di vetro a riscaldamento rapido sono stati sostituiti da comode tazze in maiolica.

Come servire il tè agli ospiti

Di recente il tè con i biscotti spesso significa che all'ospite verrà offerta una bustina di tè, acqua bollente, una tazza e biscotti dal supermercato più vicino. Ma questa non è l'opzione migliore, soprattutto per un caro ospite. Il tè dovrebbe essere servito appena preparato e i dolci - solo freschi. Nel mondo di oggi, i biscotti fatti a mano per un ospite in particolare mostrano quanto sei felice di avere quella persona a casa tua.

Molte persone sanno come preparare correttamente il tè e tutti sanno che devi prima versare dell'acqua bollente sulla teiera. Ma poche persone pensano che preparare separatamente le foglie di tè e l'acqua bollente sia sbagliato. La bevanda deve essere preparata in una grande teiera e versata nelle tazze. E diluire le foglie di tè con l'acqua uccide tutto il gusto del tè.

Dolci

Puoi servire qualsiasi dolce per il tè. Essiccazione, bagel e grosse zollette di zucchero erano considerate leccornie tradizionali russe. Oggi, il tè viene servito con biscotti, cialde, dolci, marmellata, cioccolato (anche se intasa il gusto del tè) e tutti i dolci fatti in casa. Inoltre, più dolce è l'accompagnamento, meno zucchero è necessario aggiungere alla bevanda. Ebbene, gli intenditori non addolciscono affatto la bevanda aromatica, giustamente credendo che lo zucchero rubi il gusto.

Biscotti veloci per il tè

La cottura fatta in casa non deve richiedere molto tempo. A volte basta mezz'ora per preparare dei semplici biscotti. Ad esempio, moltopuoi cuocere velocemente i torchetti con la cannella.

Ingredienti: 120 g di burro, 1 tazza di farina, ½ tazza di zucchero, bicarbonato di sodio e aceto (o lievito in polvere), acqua tiepida, cannella e sale.

Devi cucinare in questo modo:

1. Setacciare bene la farina più volte e mescolarla con un pizzico di sale e un cucchiaino di lievito in polvere (o soda spenta con aceto da tavola).
2. Unisciti al burro morbido ma non fuso e mescola.
3. Aggiungi quattro cucchiai di acqua calda bollita. Impastare l'impasto.
4. Mescolare un paio di cucchiai di cannella con lo zucchero (in volumi uguali).
5. Stendere la pasta e tagliarla a strisce di 8-10 cm.
6. Uniscili in anelli e cospargili di zucchero alla cannella.
7. Coprire la teglia con carta da forno, metterci sopra gli anelli. Dovrebbero essere posti a una distanza l'uno dall' altro, poiché l'impasto crescerà notevolmente.
8. Inviare al forno preriscaldato a 180 ⁰С. Cuocere per 10-15 minuti, quindi aumentare la temperatura a 220°C per dorare i dolci all'istante.
9. Toglilo dalla padella e lascialo riposare sotto un asciugamano.

Ricetta per biscotti allo zenzero

Uno dei biscotti al tè più deliziosi è lo zenzero. Sono piccanti e molto dolci. Il momento perfetto per il tè al pan di zenzero è l'inverno, quando fuori fa freddo e nevica, e una tazza calda è in mano e l'odore di cannella e arancia è tutt'intorno.

Ingredienti: 120 g di burro, 3 cucchiai di miele, ¾ tazza di zucchero, un paio di tazze di farina, cannella, zenzero in polvere, cacao, scorza di qualsiasiagrumi, soda.

Cucina:

1. Fai sciogliere il burro e il miele per un paio, aggiungi un pizzico di sale e un cucchiaino di soda. Aggiungi lo zucchero.
2. Versare la farina in una ciotola profonda, aggiungere un cucchiaino di zenzero e cannella e due di cacao. Metti lì la scorza di mezzo limone o arancia. Mescola.
3. Unire tutti gli ingredienti e impastare. Rimuovere per mezz'ora in frigorifero.
4. Srotolare e ritagliare i biscotti - non sottili, fino a 0,5 cm di spessore.
5. Infornare a 180⁰C per circa 10-15 minuti. I biscotti cuociono velocemente, quindi stai vicino al forno.

Buon tè!