Come fare i muffin con il cacao?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I cupcakes al cioccolato in miniatura sono un dessert molto semplice ma incredibilmente delizioso. Non sono necessari prodotti esotici per la loro preparazione e il processo stesso non richiede più di un'ora. Pertanto, molte casalinghe spesso preparano muffin ariosi e porosi per la loro famiglia. La ricetta classica - al cacao - sarà presentata nell'articolo di oggi.

Principi di base

I muffin rientrano nella categoria di quei dolci versatili adatti ad ogni occasione. Possono essere serviti per il tè serale o per una tavola festiva. Sono preparati così velocemente che hai il tempo di cuocerli per incontri amichevoli non pianificati.

Come parte di un tale dessert ci sono solo prodotti semplici e convenienti, la maggior parte dei quali si trovano quasi sempre in ogni cucina. Solitamente all'impasto per cupcakes in miniatura vengono aggiunti zucchero, uova, burro e farina di frumento. Alcune ricette utilizzano ingredienti aggiuntivi come latte, vanillina e lievito. Spesso, nei muffin dolci al cacao vengono introdotti vari ripieni come frutta secca, frutti di bosco, cioccolato, marmellata o noci.

Variante classica

PerPer preparare questo dolce delicato e appetitoso, dovrai fare scorta di tutti gli ingredienti in anticipo. I tuoi mobili da cucina dovrebbero avere:

• 200 grammi di margarina di qualità.
• Un paio di cucchiai di cacao in polvere.
• Tre uova di gallina fresche.
• Un bicchiere di zucchero e farina di frumento ciascuno.

Olio vegetale, soda e vanillina saranno usati come ingredienti aggiuntivi.

In primo luogo, la margarina ammorbidita e il cacao vengono combinati in una ciotola. Tutto mescola bene fino a che liscio. Successivamente, le uova vengono versate nella massa risultante, precedentemente sbattuta con lo zucchero in una schiuma densa bianca, farina setacciata, soda e vanillina. L'impasto finito viene steso in stampi unti con olio vegetale e inviato al forno. Cuocere i muffin a duecento gradi per un quarto d'ora.

Variante Cherry

Questa ricetta è un modo semplice e veloce per preparare dei deliziosi mini cupcakes. Questo dolce è così tenero e incomparabile che non lascia nessuno indifferente. Di norma, un tale dessert viene mangiato molto prima della cottura. Per fare i muffin al cacao (le ricette saranno presentate di seguito), è necessario verificare in anticipo se tutti gli ingredienti sono nella vostra cucina. Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Due tazze di farina di frumento.
• Tre uova di gallina.
• Barretta di cioccolato fondente.
• Tre cucchiai di cacao in polvere.
• 100 grammi ciascuno di zucchero semolato e burro.

Bciliegie essiccate, vanillina e lievito in polvere verranno utilizzati come ingredienti aggiuntivi.

Sequenza di azioni

Uova e zucchero semolato si uniscono in un unico contenitore. Il tutto sbattere bene e amalgamare con la farina setacciata, la vaniglia, il lievito e il cacao. Le ciliegie essiccate preammollate in acqua vengono inviate all'impasto risultante. Tutto mescola bene fino a che liscio.

Il cioccolato sciolto a bagnomaria e il burro ammorbidito vengono aggiunti alla massa risultante. L'impasto finito viene steso negli stampi e inviato al forno, riscaldato a centottanta gradi. Dopo circa mezz'ora, i muffin al cioccolato con cacao vengono sfornati e serviti con il tè.

Variante banana

I mini cupcake cotti secondo questa ricetta hanno un gusto delicato. Si sciolgono letteralmente in bocca, quindi la tua famiglia li apprezzerà sicuramente. Prima di iniziare a preparare l'impasto, devi andare al negozio e acquistare tutti gli ingredienti necessari. La tua lista dovrebbe includere i seguenti ingredienti:

• Una tazza e mezza di farina di frumento.
• Due uova di gallina fresche.
• Mezzo bicchiere di olio vegetale.
• 55 grammi di cacao in polvere.
• Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio.
• Coppia di grandi banane mature.
• Bicchiere di zucchero semolato.
• Cucchiaino di lievito in polvere.

Poiché i muffin al cacao nella foto sotto saranno ricoperti di fondente, avrai bisogno di ingredienti aggiuntivi. Questo è:

• 175 grammi di latte condensato.
• Un cucchiaio di miele.
• 50 grammi di burro.
• Barretta di cioccolato amaro.
• Pizzico di sale.

Descrizione del processo

Uova, olio vegetale, zucchero semolato, cacao e banane schiacciate con una forchetta si uniscono in un contenitore pulito. Il tutto viene amalgamato bene e la farina setacciata con la soda e il lievito viene gradualmente versata nella massa risultante.

L'impasto finito viene steso negli stampi e inviato al forno, riscaldato a centottanta gradi. Dopo un quarto d'ora, vengono tolti dal forno e raffreddati. Mentre i muffin al cacao si raffreddano, puoi preparare il fondente. Mettere il cioccolato frantumato e il burro in una ciotola pulita e farli sciogliere a bagnomaria. Alla massa risultante vengono aggiunti latte condensato, sale e miele. Il tutto mescola bene e lascia raffreddare a temperatura ambiente. I mini cupcake al forno sono ricoperti di caramello e serviti con il tè.

Variante Ryazhenka

Questa ricetta sarà una vera scoperta per le lavoratrici che non hanno molto tempo libero. Per regalare ai tuoi cari un delizioso dessert con glassa al cioccolato, dovresti ispezionare in anticipo il contenuto della tua dispensa e, se necessario, acquistare tutti i prodotti mancanti. Questa volta, per cuocere i muffin al cacao, devi avere:

• 200 millilitri di latte cotto al forno fermentato.
• 100 grammi di burro.
• Un paio di cucchiai di cacao in polvere.
• Una tazza e mezza di farina.
• 180 grammi di zucchero.
• Cucchiaioaceto.
• Mezza tavoletta di cioccolato.
• Un cucchiaino di soda.

Per coprire i muffin al cacao, l'elenco sopra deve essere leggermente ampliato. Inoltre, vengono aggiunti 50 grammi di cioccolato e un paio di cucchiai di latte.

Tecnologia di cottura

Per prima cosa, le uova crude e lo zucchero vengono poste in una ciotola. Il tutto sbattere bene fino a quando i grani più piccoli non saranno completamente sciolti. Quindi il latte cotto fermentato viene gradualmente versato nella massa risultante, senza dimenticare di mescolare il contenuto dei piatti. Dopodiché, il burro prefuso viene inviato lì.

Alla massa omogenea totale si aggiungono cacao in polvere e farina setacciata. Tutto è accuratamente miscelato in modo da eliminare i grumi. Nella fase finale, la soda spenta con l'aceto viene inviata all'impasto quasi pronto e trasferita su stampi di carta, silicone o metallo. È importante assicurarsi che siano riempiti solo per un terzo del volume totale. Il cioccolato sbriciolato viene adagiato sopra e un po' più di impasto. Gli stampi riempiti vengono inviati al forno, preriscaldato a centonovanta gradi. Dopo circa mezz'ora, i muffin al cioccolato (vedi la ricetta con il cacao appena sopra) vengono tolti dal forno e fatti raffreddare.

Mentre il dessert si sta raffreddando, puoi iniziare ad annaffiare. Per prepararlo, versate un paio di cucchiai di latte nel cioccolato sciolto a bagnomaria e mescolate bene. I cupcakes in miniatura raffreddati vengono versati con questa miscela, decorati con fette di frutta fresca e serviti con il tè.