Dove si trovano le vitamine B6? La vitamina B6 negli alimenti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La vitamina B6 o, come viene anche chiamata, piridossina, è una sostanza molto importante per la salute umana, perché è grazie ad essa che l'assimilazione degli acidi grassi insaturi, il normale funzionamento di tutti i muscoli, compreso il cuore e si verifica il loro effettivo rilassamento. Di norma, questo elemento è generato indipendentemente dall'organismo nei volumi di cui ha bisogno, ma quando è necessaria un'ulteriore "alimentazione", vengono in soccorso i prodotti alimentari contenenti vitamina B6 in grandi quantità.

Vale la pena notare che ce ne sono molti, tuttavia, secondo i medici, è molto più importante non trovare la fonte di questa sostanza, ma cercare di mantenerla. Il problema è che molti alimenti vengono completamente privati della vitamina B6 durante la lavorazione. Cosa fare in questi casi e cosa mangiare per le persone con carenza di questa vitamina, questo articolo lo dirà.

Proprietà della vitamina B6

La vitamina B6 è un elemento importante, senza il quale è impossibile immaginare la vita umana, poiché partecipa alla maggior parte dei processi chimiciorganismo. Uno dei suoi scopi principali è quello di aiutare il metabolismo di proteine e grassi. Più una persona consuma di queste sostanze, più vitamina B6 ha bisogno per digerirle.

Se manca la vitamina B6, il corpo blocca l'enzima responsabile della conversione dell'acido ossalico in composti solubili. Quindi, c'è un fallimento nei processi metabolici, che può provocare spiacevoli conseguenze sotto forma di calcoli o sabbia nei reni.

Ecco perché il più delle volte la domanda su dove siano contenute le vitamine B6 viene posta dai pazienti con urolitiasi. Negli anni '70, gli specialisti di Harvard riuscirono a curare il 79% di questi pazienti con vitamina B6 e magnesio.

Chi ne ha bisogno

Prima di cercare una risposta alla domanda su dove si trova la vitamina B6 nelle maggiori quantità, vale la pena scoprire chi e perché ha bisogno di un'assunzione aggiuntiva di questa sostanza con il cibo. Le categorie di persone che hanno bisogno di una vitamina sono:

• adolescenti affetti da acne;
• persone che non riescono a perdere peso, non importa quanto ci provino;
• pazienti che assumono farmaci steroidei;
• donne che prendono il controllo delle nascite o qualsiasi altra pillola contenente estrogeni;
• donne incinte.

Inoltre, si consiglia a tutte le ragazze di consumare cibi ricchi di vitamina B6 nelle ultime due settimane del ciclo mestruale. È durante questo periodo che il corpo produce la maggior quantità di estrogeni. Lo supera in questi termini.solo il periodo di gravidanza, durante il quale alle future mamme vengono spesso prescritti farmaci contenenti vitamina B6.

Carenza di vitamina B6

La formazione di sabbia e calcoli renali non sono le uniche conseguenze negative che possono verificarsi in caso di carenza di vitamina B6 nell'organismo. Nel corso della ricerca scientifica è stato accertato che la mancanza di questa sostanza può portare anche allo sviluppo di malattie dell'orecchio medio.

La carenza di vitamina B6 si manifesta anche sotto forma di affaticamento, formicolio agli arti, depressione o insonnia, mancanza di coordinazione, confusione. Inoltre, la mancanza di una quantità adeguata di vitamina nel corpo può anche influenzare l'aspetto di una persona. Nelle persone con carenza di vitamina B6, la pelle grassa diventa molto rapidamente, si osservano desquamazione e screpolature sulla sua superficie (o sulle labbra), forte prurito, infiammazione della lingua.

Cause di carenza vitaminica

Sebbene la carenza di vitamina B6 sia rara, ci sono diversi fattori che possono contribuire a questo processo. La ragione più comune per la mancanza di questo elemento è considerata una violazione dell'assorbimento dei nutrienti, che a sua volta porta a:

• prendere determinati farmaci;
• abuso di alcol;
• disturbi del sistema nervoso centrale;
• diarrea cronica.

Tuttavia, come accennato in precedenza, la mancanza di questa vitamina è piuttosto rara, perché quasi ogni alimento ne contiene una piccola parte.

Dove si trovano le vitamine B6?

La piridossina è presente in quasi tutti i prodotti insieme ad altre vitamine e minerali, quindi una dieta equilibrata è la chiave per la salute del corpo e la prevenzione di varie malattie. Tuttavia, ci sono fonti particolarmente ricche di piridossina. Ad esempio, il contenuto di vitamina B6 nella carne e nel pesce è molto più alto di quello di frutta e verdura.

Molta di questa sostanza è presente in vari cereali. I più "generosi" per la piridossina sono:

• miglio (0,52 mg per 100 g);
• granello d'orzo (0,54 m/100 g);
• farina di grano saraceno (0,58 m/100 g);
• riso (0,54 m/100 g);
• fagioli di soia (0,85 m per 100 g).

Inoltre, la vitamina B6 si trova nei prodotti a base di vari cereali e cereali. La loro lista comprende pane di farina d'avena, grano e Borodino, pane fatto con farina selezionata, "Rizhsky" e cereali integrali.

Il contenuto di vitamina B6 nei latticini è minimo. Ad esempio, 100 grammi di yogurt, kefir o latte contengono solo 0,05-0,06 mg di piridossina. I più ricchi di questa vitamina tra i latticini sono i formaggi a pasta dura e la ricotta.

Vitamina B6 in frutta e verdura

Frutta e verdura sono considerati gli alimenti più sani e ricchi di vitamine. Ecco perché sono inclusi nella dieta di qualsiasi dieta e i genitori si sforzano così tanto di nutrire i loro figli con loro. VitaminaB6 è presente anche in queste prelibatezze salutari. Di seguito sono riportate informazioni dettagliate sul contenuto di questa sostanza in frutta, verdura e bacche per 100 grammi:

• albicocca, anguria, ciliegia, fragola - 0,05 mg;
• avocado - 0,29mg;
• mele cotogne, pompelmi, mele, cetrioli, pomelo – 0,04 mg;
• ananas, zucchine - 0, 11;
• arancia, kiwi, lampone – 0,06;
• melanzane, cipolla – 0,15;
• banana - 0, 37;
• uva, uva spina, limone – 0,08;
• melograno, melone, barbabietola rossa, ribes, feijoa, mandarino – 0.07;
• pera, patata, mora, prugna – 0,03;
• cavolo - da 0,1 a 0,28 mg;
• pomodoro, ravanello, cachi - 0,1 mg.

Questa lista è infinita, dal momento che la vitamina B6, anche se in piccole quantità, è sempre presente in qualsiasi verdura e frutta, così come verdure, funghi, legumi e noci.

Ciò che contiene la più alta quantità di vitamina B6 sono i pistacchi. Sono considerati la fonte più ricca di questa sostanza. Dopo aver mangiato 100 grammi di queste deliziose noci, una persona riceve immediatamente 1,7 mg di piridossina, che è una cifra record tra gli altri prodotti. Tuttavia, questo significa che i pistacchi sono davvero così sani?

Composizione di pistacchi

La risposta alla domanda più comune sulla vitamina B6, quali alimenti ne contengono la maggior quantità, è meritatamente i pistacchi. Sono loro che sono considerati il magazzino di questo elemento, così come molti altri.nutrienti.

Come la maggior parte delle altre noci, i pistacchi sono considerati la principale fonte di grassi naturali necessari per la formazione di numerosi ormoni nel corpo umano. L'OMS ha stabilito che la dieta quotidiana di un adulto dovrebbe essere composta almeno per il 10% da grassi sani, poiché la loro mancanza porta a un significativo deterioramento della salute.

Un altro 20% dei pistacchi (benefici e danni per l'organismo saranno descritti in dettaglio di seguito) è costituito da proteine, i restanti componenti per 100 g: acqua (10 g), carboidrati (7 g), sostanze a base di cenere (3 g), fibra alimentare (0,03 g).

Queste noci sono ricche di una varietà di grassi, inclusi grassi saturi (6 g), grassi monoinsaturi (23,17 g) e polinsaturi (circa 13,5 g). Anche nei pistacchi è abbastanza diffusa la serie degli aminoacidi, ad esempio triptofano, isoleucina e valina. Oltre a questi, queste croccanti "fonti di vita" contengono altri 9 aminoacidi.

Nocivo di pistacchi

I benefici dei pistacchi per il corpo umano sono inestimabili, perché contengono tutte le vitamine e i minerali necessari per mantenersi in salute. Tuttavia, data una composizione così "impressionante", non sorprende che il valore nutritivo dei pistacchi sia di ben 660 kcal! Le persone che tengono alla propria figura non dovrebbero appoggiarsi troppo a queste noci: 10-20 grammi sono sufficienti per soddisfare le esigenze quotidiane del corpo.

Vale la pena notare che anche i pistacchi sono un forte allergene. È meglio che le persone con allergie alimentari evitino di consumarlenoci, poiché le conseguenze possono essere piuttosto gravi, fino allo shock anafilattico.

Proprietà utili

Le proprietà utili dei pistacchi includono:

• diminuzione dello sviluppo di malattie cardiovascolari;
• rimozione del colesterolo in eccesso dal corpo;
• miglioramento della composizione del sangue;
• effetto benefico sulla vista;
• combattere i radicali liberi;
• migliorare la funzione intestinale;
• pulire il corpo dalle tossine e dalle tossine.

Molte persone chiamano i pistacchi un afrodisiaco efficace, perché migliorano le funzioni sessuali negli uomini. Il fatto è che i pistacchi migliorano le condizioni del sangue e portano all'attivazione del flusso sanguigno, che ha un effetto positivo sulla funzione riproduttiva.

Inoltre, i pistacchi sono consigliati alle persone con un elevato carico intellettuale, poiché attivano il sistema nervoso. Pertanto, se parliamo dell'argomento: "Cosa sono i pistacchi? I benefici e i danni dei pistacchi per il corpo umano", il risultato sarà inequivocabile. Se consumate correttamente, queste noci offrono i maggiori benefici per la salute, quindi non trascurarle nella tua dieta.

Ora è chiaro dove si trova la vitamina B6, quali alimenti la contengono e chi dovrebbe prestare particolare attenzione a questa sostanza. Inoltre, non dobbiamo dimenticare le altre vitamine, perché sono tutte altrettanto importanti per mantenere una vita normale.