Cena Deliziosa Petto Di Pollo: Ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I nostri antenati hanno avuto difficoltà: quando volevano mangiare il pollo, dovevano prima macellare l'uccello, quindi rimuovere le piume, l'intestino … E capire come usare l'intera carcassa dell'uccello.

Ora tutto è molto più semplice. I negozi vendono diverse parti del pollo. Ad alcune persone piacciono i quarti, alcuni preferiscono le ali, altri comprano frattaglie. I petti di pollo sono considerati un'offerta particolarmente buona dagli allevamenti di pollame. Questo è un prodotto dietetico. La carne bianca di pollo, priva di pelle e ossa, si cuoce velocemente. Puoi cucinare molti piatti diversi, dalle zuppe ai dessert.

Sì, sì, hai letto bene. Il dessert turco tavuk-geksu è fatto con petto di pollo. È vero, alla dolcezza vengono aggiunti molti più ingredienti diversi. Torneremo più tardi su tavuk-hex e daremo la sua ricetta dettagliata. Descriveremo anche molti modi per preparare questo prodotto.

E dirti cosa puoi cucinare per cena dal petto di pollo. Ricette (fotonella rassegna verranno presentati anche alcuni piatti) ce ne sono tanti. Pertanto, non sarà difficile scegliere quello che ti piace.

Allora cosa c'è per cena con petto di pollo?

Canoni del pasto serale. Cena di fretta

A colazione, le persone di solito mangiano toast e uova strapazzate, bevono caffè con pasticcini, friggono uova, bollino salsicce. A pranzo nelle terre slave è consuetudine mangiare la zuppa. Ma la cena può essere completamente diversa. Invitato, dove, secondo l'etichetta, vengono posati abiti festivi. Famiglia, quando tutti i parenti si riuniscono a tavola, avendo la possibilità di chiacchierare lentamente solo la sera. Romantico, a lume di candela. E, infine, moderno, quando la padrona di casa che tornava a casa dal lavoro alle otto di sera non è più in grado di cucinare qualcosa di complicato e tutta la famiglia si accontenta di un piatto cucinato frettolosamente. Preparare una cena con petto di pollo veloce non deve per forza significare insapore.

Ecco una deliziosa ricetta che richiede (con un buon forno) 45 minuti per prepararla.

1. Tagliare i petti di pollo a pezzi grandi porzionati. Cospargere di sale.
2. Mettiti nella manica culinaria.
3. Versateci dentro la salsa Satsebeli georgiana. Mescola tutto bene.
4. Perforiamo la manica in diversi punti per rilasciare il vapore.
5. Mettere per mezz'ora in forno preriscaldato a 220 gradi. Nel microonde il piatto sarà pronto ancora più velocemente.

Insalata Cesare

Questo piatto è un classico per una cena romantica, inla loro ricetta originale non include il pollo. "Caesar" è composto da lattuga, uova in camicia, parmigiano, crostini di grano, aglio e olio d'oliva.

Ma in seguito, per sazietà, la ricetta originale è stata integrata con frutti di mare (gamberi) o pollo bollito. Così "Cesare" con petto di pollo è diventato un piatto indipendente. È leggero, dietetico e allo stesso tempo soddisfa la sensazione di fame. Ci sono due varianti di questo piatto.

Nel primo, dietetico, il petto di pollo viene lessato in acqua leggermente salata (o al vapore). E nella seconda versione, vengono fritti in olio vegetale fino a doratura. In quest'ultimo caso si consiglia di marinare la carne per due ore, cospargendo i pezzi con sale e condimento “Per Pollo”. Puoi anche mescolare un cucchiaio di miele, succo di limone e olio d'oliva. In una tale marinata, la carne dovrebbe trascorrere un'ora sotto il coperchio. Quindi procedi come segue.

1. Il piatto in cui serviremo l'insalata Caesar di petto di pollo, lubrificata con olio d'oliva e strofinata con uno spicchio d'aglio tagliato per il lungo.
2. Decorare con foglie di Iceberg o Romano.
3. Pomodorini tagliati a metà.
4. Aggiungere il petto di pollo bollito o fritto, tagliato a pezzi oblunghi.
5. Immergi l'uovo per 30 secondi in acqua bollente e rompilo nell'insalata.
6. Decoratelo con parmigiano grattugiato e crostini di grano tostati in olio d'oliva.

Cotoletta

Se hai un contorno (patate, pasta, riso), allora la domanda su cosa cucinare dal petto di pollo per cena non vale la pena. Ovviamente polpetteo cotolette.

L'ultima opzione richiederà meno tempo in quanto non dovrai tritare il seno.

1. Prepariamo due ciotole.
2. Versare un po' di farina in una. Nella seconda sbattere l'uovo, sbatterlo con una forchetta con un pizzico di sale e le spezie, aggiungere un po' d'acqua.
3. Metti la padella sul fuoco. Versare una grande quantità di olio vegetale in modo che le cotolette siano fritte come se fossero fritte.
4. Taglia ogni petto di pollo a metà lungo la grana. Abbiamo battuto un po' i pezzi.
5. Pane la carne prima nella farina, poi nell'uovo. Poi di nuovo scendi nella prima ciotola.
6. Metti nella padella. Friggere per tre minuti per lato.
7. Servire la salsa separatamente. Può essere satsebeli, adjika o qualsiasi altro secondo i tuoi gusti.

Carne su kefir

Se vuoi sfamare tutta la famiglia con una cena a base di petto di pollo, allora cucina questo piatto molto soddisfacente. È perfetto con un contorno di purè di patate.

1. Due spicchi d'aglio e alcune piume di cipolla verde tritate finemente.
2. Versali con un bicchiere di kefir o ayran.
3. Salare e condire con spezie a piacere.
4. Manda lo stesso mezzo chilo di petti di pollo, tagliato a pezzetti sottili come per il manzo alla Stroganoff.
5. Mescolare in modo che la carne sia ricoperta di kefir e spezie su tutti i lati.
6. Copri la ciotola con pellicola e metti il pollo in frigo a marinare per mezz'ora.
7. Scalda una piccola quantità di olio vegetale in una padella.
8. Distribuisci il contenuto della ciotola (insieme alla marinata di kefir).
9. Far friggere per quattro o cinque minuti senza coperchio in modo che il liquido evapori un po'.
10. Quindi coprite la padella e continuate la cottura a fuoco basso.
11. Dopo dieci minuti, cospargere con erbe aromatiche fresche tritate. Mescoliamo. Distribuire sopra il contorno caldo e servire.

Un tabacco da pollo

Tradizionalmente, questo piatto è composto da un'intera carcassa di uccello. Ma mentre riflettiamo su cosa preparare per cena con il petto di pollo, perché non modificare un po' la vecchia ricetta collaudata?

Risulta come un pollo alla Kiev, ma con sfumature caucasiche.

1. Per prima cosa, metti una cipolla e otto spicchi d'aglio nel forno, non sbucciati. Cuoceteli fino a renderli morbidi a 160 gradi.
2. Tritare finemente le verdure: basilico, aneto, prezzemolo. Non dovrebbe essere troppo: una manciata è sufficiente.
3. Le verdure al forno vengono sbucciate.
4. Tritare grossolanamente la cipolla, ma lasciare l'aglio intero. Mescolali con le verdure.
5. Aggiungere un cucchiaino di sale e mezzo pepe nero, 60 grammi di burro, portato a morbido.
6. Utilizza un frullatore per trasformare questa massa in purea e mettila nel congelatore per 10 minuti.
7. Durante questo periodo, lava un chilogrammo di petti di pollo. In ogni pezzo faremo un'incisione longitudinale per fare qualcosa come una tasca.
8. Riempilo con carne macinata congelata. Fissiamo l'incisione con un filo duro.
9. Preparare la marinata. Per fare questo, in una ciotola, mescola un cucchiaio di paprika dolce, acqua e olio d'oliva.olio, un pizzico di sale, luppolo suneli, peperoncino e curcuma qb.
10. Grattugiare il lato esterno delle cotolette con questa marinata. Adagiateli su una teglia o in una teglia. Mettiamo al primo posto l'oppressione. Cuocere fino al termine.

Filetto cinese

Questo piatto esotico e gourmet dovrebbe essere servito con riso bollito. Per la cena del petto di pollo, la ricetta prevede solo 300 grammi dell'ingrediente principale (senza pelle e ossa).

1. Tagliare il filetto a cubetti. Metti la carne in una ciotola profonda.
2. Versare con due cucchiai di salsa di soia, aggiungere una misura di zucchero, ketchup e condimento di pollo.
3. Sbucciare metà di un peperone grande dai semi, tagliare la polpa a pezzetti. Mescolare.
4. Lasciare marinare per venti minuti.
5. In una casseruola separata, metti il riso a cuocere.
6. Scalda due cucchiai di olio vegetale in una padella.
7. Spalmare il petto di pollo insieme alla marinata. Abbassate il coperchio e fate sobbollire finché non saranno teneri.

Involtini di formaggio

Crosta appetitosa croccante, ripieno tenero e sostanzioso all'interno… Se prepari questi deliziosi involtini di petto di pollo, la cena è garantita. Cucinarli è facile se hai un coltello molto affilato in fattoria.

1. Taglia due petti a fette sottili.
2. Sbattiamo un po' alcuni pezzi di carne.
3. Spremi due o tre spicchi d'aglio con una pressa, mescolali con sale e pepe nero.
4. Grattugiare le costolette di petto di pollo con questa massa.
5. Taglia un mazzetto di verdure (aneto, cipolla, basilico).
6. Cento grammi di formaggio a pasta dura grattugiato. Mescolare il ripieno.
7. Sul bordo di ogni braciola, metti un po' di carne macinata. Arrotolare.
8. Ruotare i bordi e fissare con uno stuzzicadenti in modo che il formaggio non fuoriesca durante la cottura.
9. Mettere sul fuoco una padella con una piccola quantità di olio vegetale.
10. Versare la farina in una ciotola. Impanamo i nostri panini.
11. Mettere in olio bollente e friggere fino a doratura su tutti i lati. Togliete gli stuzzicadenti e servite. Qualsiasi contorno si adatta a questo piatto.

Pastroma

Ma ci siamo completamente dimenticati che c'è anche una cena fredda a tarda ora! Dal petto di pollo (vedi la recensione per ricette e foto di alcuni piatti), puoi cucinare non solo piatti caldi. Ad esempio, il pastramino. Ecco due ricette a turno.

1. Immergi il petto di pollo in acqua salata, lascialo riposare in un luogo fresco per quattro ore.
2. In una ciotola, mescolare il miele (se è duro, scioglierlo a bagnomaria), l'olio vegetale, lo spicchio d'aglio tritato, un pizzico di pepe e la noce moscata.
3. Tiriamo fuori il seno, lo laviamo dall'acqua salata e lo asciughiamo con un asciugamano.
4. Sfrega il filetto con il composto preparato.
5. Posizionare su una teglia unta con olio vegetale e mettere in forno, preriscaldato a 250 gradi. Cuocere per circa 20 minuti.
6. Spegnere il forno, ma non aprire lo sportello finché il forno non si è completamente raffreddato.

Secondo la seconda ricetta, il petto di pollo per cena viene cucinato in questo modo. Mescolato in un cucchiaio di terra dolcepaprika e olio vegetale.

Aggiungi sale, coriandolo, pepe nero. Strofina il petto di pollo con questo composto. Lasciare a temperatura ambiente per mezz'ora.

Cuocere il petto come nella prima ricetta. Il pezzo di pollo raffreddato viene tagliato a fettine sottili. Servito con panini o salsa piccante.

Filetto di pollo alla francese

Questo piatto è un'ottima idea per una cena romantica.

1. Rimuovere la pelle dai petti di pollo (1 chilogrammo).
2. Adatta un po' il filetto.
3. Strofinare con sale e pepe, mettere in una teglia unta.
4. Taglia tre pomodori a cerchi e due cipolle a semianelli. Tre spicchi d'aglio, tritati finemente o spremuti con una pressa.
5. Disponi queste verdure sopra i petti di pollo. Applichiamo una rete di maionese.
6. Formaggio a pasta dura (circa 200 grammi) strofinare con patatine grandi. Cospargere il piatto.
7. Metti la teglia nel forno. Cuocere la carne a 200 gradi fino a doratura. Ci vorranno circa quaranta minuti.

Le verdure o le patate bollite possono servire come ottimo contorno per questo piatto.

Nuggets come McDonald's

Stai pensando a cosa cucinare con il petto di pollo per cena per accontentare i bambini? Porta le pepite in tavola! Per rendere il piatto più sano rispetto al McDonald's, s altiamo la frittura della pastella e cuociamo in forno.

1. Taglia quattro petti in pezzi dalla caratteristica forma oblunga.
2. Accendiamo subito il forno a 220 gradi. Teglia foderata con pergamena.
3. In una ciotola, sbatti due uova, un cucchiaio d'acqua e un pizzico di sale.
4. Mescolare con pezzi di filetto di pollo.
5. Versare le spezie in un' altra ciotola: rosmarino, un po' di peperoncino, erbe di Provenza, condimento di pollo, mezzo bicchiere di farina e pangrattato.
6. Versare un cucchiaio o due di olio vegetale.
7. Sfregamento con una forchetta per ottenere una massa viscosa omogenea.
8. Metti lì il filetto di pollo. Mescolare bene in modo che ogni pezzo sia impanato con questa massa su tutti i lati.
9. Passa a una teglia. Cuociamo le pepite da sette a dieci minuti.
10. Poi girati delicatamente. Cuocere per altri 5 minuti.

Ovviamente, patatine fritte e salsa al formaggio si adatteranno a questo piatto.

Condisci e carne in una padella

Una cena abbondante e deliziosa con petto di pollo risulterà se cucini filetto con riso.

1. Tritare un rametto di rosmarino e spremere tre grandi spicchi d'aglio con una pressa.
2. Aggiungi cento grammi di maionese a questo, aggiungi sale e pepe a piacere.
3. Spalmare generosamente la salsa risultante su due petti di pollo.
4. Lasciamoli per un po', ma per ora andiamo avanti con il riso. Sciacquare più volte un bicchiere di cereali (meglio delle varietà tonde).
5. Mettiamolo in una forma con i lati alti. Versare un bicchiere d'acqua.
6. Se lo desideri, puoi aggiungere un cucchiaino di condimento "Per pilaf".
7. Posizionare sopra i petti di pollo nella salsa. Tre 150 grammi di formaggio a pasta dura.
8. Cospargi il piatto sopra. Coprire il modulo con un foglio di carta stagnola.
9. Infornare a 170gradi circa un'ora.
10. Rimuovere la pellicola e attivare, se presente, la modalità convezione. Cuocere per altri dieci minuti per far rosolare la carne.

Deliziosa cena con petto di pollo all'aperto

Alla dacia, su una spiaggia deserta vicino alla tenda, da qualche parte in un campeggio per falò durante un'escursione di più giorni - vuoi sempre assaggiare qualcosa di delizioso. Dal momento che sei privato delle comodità della cucina, di tutti gli utensili e, succede! anche pentole e padelle, devi inventare un piatto che possa fare una cena completa.

E qui il petto di pollo ti aiuterà. Si dice che questo tipo di carne non venga cotta al rogo. Diciamo che il pollo sulla brace si asciuga, viene tagliato in fibre, cade dallo spiedo. Tutto questo è vero, quindi prenderemo le nostre precauzioni.

1. Prima tagliate il petto di pollo a cubetti di 2 cm x 2 cm.
2. Prendi la pancetta (puoi anche usare lo strutto o la lonza), tagliala a fettine sottili.
3. Avvolgi ogni cubetto di carne in questo nastro di grasso. Metti subito uno spiedino.
4. Cuoci come un normale barbecue.

Non dimenticare di scattare una foto della cena del petto di pollo con una campagna amichevole. Ma questo piatto può essere cucinato a casa, al forno o in padella. Solo nel primo caso, non dimenticare di mettere in forno una teglia per raccogliere il grasso che cola.

Rotoli di prugne

Per la vigilia di Capodanno o qualsiasi altra cena festiva, il petto di pollo può essere trasformato in questo piatto delizioso e dall'aspetto spettacolare.

1. Sciacquare una manciata di prugne e versarci sopra dell'acqua bollente. Dopo un quarto d'ora, scolare l'acqua e dal gonfiotogliere il nocciolo delle bacche. Al loro posto, metti un quarto di gheriglio di noce.
2. Togliamo la pelle a due petti di pollo, togliamo l'osso. Dividi ogni pezzo di carne in larghezza in due parti.
3. Sbattere un po' il pollo per dare elasticità ai pezzi. Salatele e conditele con le spezie.
4. Metti le prugne preparate sul bordo di ogni pezzo. Rotolare i rotoli.
5. Li imballiamo in carta stagnola. Cuociamo in forno preriscaldato a 190 gradi per un'ora.
6. Attentamente, per non scottarti con il vapore, apri la pellicola. Cuociamo per altri dieci minuti, accendendo a convezione in modo che i rotoli siano dorati.

Brizoli dietetici

Il frullatore ti cucinerà un petto di pollo veloce e gustoso sotto forma di cotolette tritate per cena.

1. Per prima cosa, mescola tre uova, un cucchiaio di amido e 100 grammi di maionese.
2. Per il momento metti da parte la salsa. Con un frullatore tritate la cipolla, due spicchi d'aglio e un mazzetto di erbe aromatiche fresche.
3. Ora tagliate i petti di pollo (senza ossa e pelle). Se non c'è un robot da cucina, puoi tagliarli a pezzetti con un coltello affilato, ma non puoi passarli attraverso un tritacarne.
4. Mescolare pollo, cipolla con aglio, erbe aromatiche e salsa in una grande ciotola.
5. Copri i piatti con pellicola e mettili in frigorifero per almeno mezz'ora o più.
6. Coprire la teglia con un foglio. Mettiamo sul fuoco una padella con olio vegetale.
7. Fry le cotolette tritate fino a doratura.
8. Spostali su una teglia. Copriteli con un secondo foglio di carta stagnola emandare in forno per un'ora per cuocere a 180 gradi.

Tavuk-hexu muhallebi

Una cena a corona di solito è il dessert. Per dessert, serviremo il piatto turco "Tavuk-geksu mukhallebi". Tradotto, il nome del dessert significa "Budino di petto di pollo".

Per cena, questo piatto tornerà utile: è leggero, dietetico. Un'ottima alternativa a tutti i tipi di torte e panini ipercalorici.

Si dice che la ricetta sia stata inventata dallo chef del palazzo Topkapi per il sultano turco. E ora possiamo concederci questo delizioso dessert.

1. Far bollire il petto di pollo (250-300 grammi) per un'ora. Durante questo periodo, la carne stessa sarà facilmente separata in fibre.
2. Risciacqualo sotto l'acqua corrente, strizzalo bene.
3. Versare un litro di latte nella padella, dare fuoco.
4. Aggiungere un bicchiere di zucchero e poco alla volta, impastando continuamente in modo che non ci siano grumi, cinque cucchiai di farina di riso.
5. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere per altri dieci minuti. Il latte dovrebbe addensarsi bene, assomigliando alla gelatina in consistenza.
6. Versare il pollo. Mescolare e togliere dal fuoco.
7. Vanillina, noce moscata o essenza di rum possono essere aggiunti alla massa, se lo si desidera.
8. Sbattere il composto con un frullatore a immersione. Versare nelle ciotole.
9. Metti al freddo per qualche ora. Al momento di servire, cospargere di cannella in polvere.

Va notato che il sapore del pollo nel dessert non si sente assolutamente. Gli conferisce solo una consistenza ondulata e vellutata.