Bistecca di pollo: ricette di cucina, segreti del succoso petto di pollo

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il pollo è uno degli alimenti più popolari in tavola. Cucinare succose bistecche di pollo è alla portata di qualsiasi casalinga e saranno un'ottima aggiunta alla tavola festiva o a una deliziosa cena di tutti i giorni.

Ricetta Bistecca di pollo

Nella cottura del petto di pollo, è molto importante che sia pronto in modo che sia rosso all'esterno, ma non si secchi all'interno. Una lunga frittura può provocare un pollo secco difficile da mangiare senza salse aggiuntive.

La ricetta per una succosa bistecca di filetto di pollo è semplice. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti per un paio di porzioni:

1. Due petti di pollo disossati e senza pelle.
2. Sale (a piacere).
3. Pepe nero (a piacere).
4. Aglio.
5. Limone.
6. Olio d'oliva.

Il processo di cottura consisterà in diverse fasi:

1. Il filetto di pollo deve essere lavato sotto l'acqua fredda. Asciugare l'umidità in eccesso con carta assorbente o asciugamani. Si consiglia di sbattere un po 'il filetto di pollo, che si consiglia di farlo attraverso la pellicola trasparente (sacchetto di cellophan), questo consentirà dipreservare l'integrità della bistecca.
2. Grattugiare i petti sbattuti con sale e pepe nero. Il numero di spezie è determinato dalla padrona di casa, in base alle preferenze di gusto.
3. Separatamente viene preparata una semplice marinata, che consentirà alle bistecche di pollo di mantenere la loro succosità. Per fare questo, lavare il limone e grattugiare circa due cucchiai di scorza. Spremere separatamente circa 2 cucchiai di succo di limone.
4. Tritate alcuni spicchi d'aglio e mescolateli con la scorza di limone. Versare il composto con il succo di limone e aggiungere un paio di cucchiai di olio d'oliva.
5. Immergi i petti di pollo nella marinata risultante e lasciali per 15-20 minuti.
6. Le bistecche vengono fritte in una padella, ben preriscaldata, fino a quando sono tenere. Ci vorranno circa 5 minuti per ogni lato del petto di pollo. Questo darà un colore delizioso al piatto e manterrà tutti i succhi.

La ricetta non richiede alcuna conoscenza o abilità aggiuntiva da parte della hostess. Semplicità e accessibilità affascinano e rendono il piatto indispensabile. Servire le bistecche di pollo con qualsiasi contorno.

Bistecca di pollo impanata

Ci sono altre varianti di questo piatto. Qualcuno potrebbe definire noioso il filetto di pollo, ma, come dimostra la pratica, poche persone lo rifiutano.

La ricetta della bistecca di pollo impanata richiede i seguenti ingredienti:

1. Coppia di petti di pollo.
2. Breadcrumb.
3. Sale (a piacere).
4. Uova - 2 pezzi.
5. Olio d'oliva.

I passaggi per preparare una bistecca di pollo impanata sono semplici:

1. Esamina i filetti che hai. Puliscilo dalla pelle e dalle ossa. Se i pezzi sono troppo spessi, si consiglia di tagliarli per il lungo in pezzi uguali. Questo approccio aiuterà a ottenere un risultato migliore, esteticamente il piatto sembrerà più attraente.
2. Risciacquare il filetto sotto l'acqua fredda corrente, asciugarlo con carta assorbente.
3. In un contenitore separato, sbatti le uova e aggiungi il sale. Puoi aggiungere le spezie che piacciono alla padrona di casa.
4. I pezzi di filetto di pollo devono essere immersi nel composto di uova e arrotolati nel pangrattato, quindi inviati in una padella ben riscaldata.
5. Ogni pezzo di pollo deve essere sottoposto alla procedura di cui sopra.
6. Friggere la bistecca impanata fino a doratura e il filetto di pollo all'interno è completamente cotto.

Questo piatto ti delizierà con la luminosità del colore e del gusto. La bistecca di pollo impanata viene servita con o senza guarnizione.

Suggerimenti per la padrona di casa

Come cucinare la bistecca di pollo ora è chiaro. Resta da imparare alcuni segreti che aiuteranno le massaie a migliorare il piatto e portarlo alla perfezione.

1. Devi iniziare a friggere la bistecca ad alta temperatura, dopo la prima tostatura la temperatura deve essere abbassata. Questo darà il colore giusto al piatto e manterrà tutti i succhi all'interno.
2. Quando si cucina una bistecca impanata, è importante monitorare la qualità della frittura per non bruciare i cracker.
3. È meglio controllare la prontezza del filetto di pollo con una forchetta. Quando si forano i pezzi,il succo chiaro spicca.

Cucinare in casa deliziose bistecche di pollo è alla portata di tutti, anche della casalinga più inesperta. Buon appetito.