2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Puoi farcire il petto di pollo in diversi modi. Oggi esamineremo due opzioni, una delle quali è cotta al forno e l' altra è fritta in padella. Vale la pena notare che entrambi i piatti presentati sono molto gustosi, succosi e teneri.
Petto di pollo ripieno: ricette per vari piatti
1. Delizioso antipasto con formaggio e pancetta
Ingredienti richiesti:
- filetto di pollo freddo - 1 pezzo intero;
- formaggio - 150 g;
- burro - 125g;
- cipolle verdi fresche - 1 grappolo medio;
- sale da cucina fino - aggiungere a piacere;
- pepe nero di pimento macinato - aggiungere a piacere;
- pancetta - 3 fette grandi.
Lavorazione degli ingredienti principali
Prima di farcire il petto di pollo con formaggio e pancetta, deve essere lavorato con cura. Per fare questo, è necessario lavare l'intero filetto freddo, quindi asciugarlo con i tovaglioli e separare accuratamente la pelle in modo che i suoi bordi non si stacchino dalla carne. Come risultato di taleazioni dovresti ottenere una sorta di "tasca". Dopodiché, il filetto deve essere pepato, salato e lasciato da parte.
Lavorazione del ripieno
Si consiglia di farcire il petto di pollo solo con prodotti profumati e appaganti. Per fare questo, abbiamo deciso di acquistare la pancetta, che dovrebbe essere tagliata a fettine sottili e fritta in padella. Successivamente, è necessario mettere il formaggio a pasta molle su un piatto separato e impastarlo con una forchetta insieme al burro fuso. Successivamente, aggiungi le cipolle verdi e la pancetta tritate finemente ai latticini.
Dare forma e cuocere al forno
Il ripieno fragrante che ne risulta va messo con cura nella "tasca" dei petti di pollo, quindi adagiato su una teglia unta e cotto in forno per 40 minuti. Dopo il trattamento termico, la carne bianca di pollame va tagliata in porzioni e servita con un contorno.
2. Ricetta per petti di pollo ripieni con formaggio, erbe aromatiche e aglio
Ingredienti richiesti:
- aneto e prezzemolo freschi - mazzetto ciascuno;
- formaggio a pasta dura - 175g;
- petto di pollo - 600 g;
- maionese a basso contenuto di grassi - 145 g;
- aglio grande fresco - 2 spicchi;
- sale, pepe nero, paprika e basilico essiccato - aggiungere a piacere;
- olio di semi di girasole raffinato - per friggere;
- briciole di pane - ½ tazza.
Lavorazione della carne
Per preparare un piatto del genere, dovresti lavare il filetto di pollo, rimuovere accuratamente la pellee rimuovere le ossa, quindi tagliarle a pezzi grossi e sbatterle con un martello fino a formare strati sottili. Dopodiché, la carne deve essere ricoperta di paprika, pepe nero, basilico essiccato, sale e lasciata da parte.
Preparazione del ripieno e del ripieno
Il ripieno per un piatto del genere dovrebbe essere fatto con una miscela di erbe fresche tritate, formaggio grattugiato, aglio e maionese a basso contenuto di grassi. Successivamente, è necessario iniziare a farcire il filetto. Vale la pena notare che il ripieno del petto di pollo è molto semplice. Per fare questo, è necessario posizionare il composto profumato al centro dello strato rotto, avvolgerlo in una busta e arrotolare nel pangrattato. Per analogia, tutti gli altri prodotti sono realizzati.
Trattamento termico
Questo piatto dovrebbe essere fritto in padella con olio di semi di girasole. Il tempo di cottura di questo prodotto su un fornello a gas è di circa 10-13 minuti per lato.
Servire in tavola il petto farcito con ingredienti profumati insieme al contorno ben caldo.
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