Come fare i canditi con le bucce di mandarino: diverse opzioni di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Sicuramente non ci sarà una sola persona che sia indifferente a un agrume così gustoso e luminoso come un mandarino. Non tutti però sanno che non solo la polpa di questo prodotto, ma anche la sua buccia è adatta al consumo. A questo proposito, abbiamo deciso di presentare alla vostra attenzione un metodo passo passo su come fare i canditi dalle bucce di mandarino.

Naturalmente, il processo di preparazione di tali prodotti dolci richiederà un po' di tempo e fatica, ma il risultato finale ne vale la pena. Dopotutto, i canditi acquistati in negozio sono troppo secchi e contengono una grande quantità di coloranti, e a volte vuoi davvero goderti un dessert succoso e fragrante di cui sei sicuro al 100%!

Mandarini canditi: ricette di cucina

Per fare una tale prelibatezza e accontentare i tuoi bambini, dovresti acquistare un minimo di prodotti, vale a dire:

• bucce di mandarino fresche - circa 500 g;
• sabbia zuccherina(preferibilmente piccolo) - 1 kg;
• acqua potabile filtrata - 200 ml.

Preparare il componente principale

Le scorze di mandarino candite risulteranno gustose e succose solo se per la loro preparazione vengono utilizzati solo ingredienti accuratamente lavorati. Pertanto, è necessario prendere la buccia degli agrumi dolci, lavarla accuratamente in uno scolapasta e quindi tagliarla a quadratini o sotto forma di strisce non molto sottili. Successivamente, le croste trattate devono essere riempite con acqua a temperatura ambiente e mantenute in questo stato per 3 giorni. In questo caso, il liquido dovrebbe essere cambiato ogni giorno 2 o 3 volte.

Il processo di preparazione del dessert su un fornello a gas

Le scorze di mandarino candite vanno cotte dopo essere state immerse in acqua, morbide e leggermente gonfie. Per fare questo, è necessario scolare il liquido in cui sono state depositate le bucce e aggiungere invece lo sciroppo dolce. È necessario farlo secondo il seguente schema: lo zucchero semolato deve essere versato nell'acqua filtrata da bere e, mescolando continuamente, portare a ebollizione, quindi cuocere per circa 6 minuti.

Dopo che le bucce di mandarino sono state riempite di sciroppo dolce, devono essere nuovamente date alle fiamme. Dopo 10 minuti, le stoviglie devono essere tolte dal fuoco, coperte con un giornale e lasciate a temperatura ambiente per 10-12 ore. Successivamente, i canditi semilavorati delle bucce di mandarino devono essere portati di nuovo a ebollizione e cuocere a fuoco basso fino a quando la buccia non si sarà leggermente ridotta (12-15 minuti). Successivamente, il contenuto dei piatti deve essere piegatoscolapasta e scolare completamente il liquido dolce. Non vale la pena versare uno sciroppo del genere, poiché può essere usato per preparare una deliziosa e profumata bevanda alla frutta.

Prodotti per l'essiccazione

Dopo le azioni compiute, i canditi dei mandarini, o meglio, delle bucce, dovrebbero essere distribuiti uniformemente su una teglia dal forno o da un tavolo e lasciati in questa posizione per bussare. Dopo 24 ore, la fragrante prelibatezza fatta in casa sarà completamente pronta per l'uso. Va notato che può essere servito con il tè e utilizzato per creare deliziosi pasticcini.

Ricetta veloce per scorze di mandarino candite

La versione precedente della preparazione di questi prodotti richiede pazienza e tempo particolari. Nel caso in cui desideri preparare una tale prelibatezza molto più velocemente, la seguente ricetta è più adatta a te.

Quindi abbiamo bisogno di:

• bucce di mandarino fresche - 205g;
• zucchero semolato bianco o marrone - 400 g;
• acido citrico - aggiungere a piacere;
• acqua potabile filtrata - circa 1,6 l;
• sale fino - un po'.

Lavorazione delle bucce di mandarino

I mandarini canditi secondo la ricetta presentata saranno completamente pronti per l'uso dopo 2 ore dall'inizio della loro preparazione. Questa velocità è dovuta al fatto che le bucce degli agrumi non devono essere lasciate a bagno nell'acqua per molto tempo e asciugate naturalmente.

Così, per una cucina gustosa e sanaprelibatezze fatte in casa, è necessario mettere tutte le croste preparate in una casseruola, quindi versare acqua e dare fuoco. Successivamente, il contenuto dei piatti deve essere portato a ebollizione e far bollire per 10 minuti. Successivamente, il prodotto deve essere gettato in uno scolapasta, sciacquato sotto l'acqua fredda e rimesso sul fuoco, versando una quantità simile di liquido filtrato. A proposito, questa volta è consigliabile aggiungere un po' di sale fino alle croste. Tale ingrediente è necessario per rimuovere tutta l'amarezza esistente dalla buccia del mandarino.

Ancora una volta, portando a ebollizione il contenuto dei piatti, fate bollire le croste per un quarto d'ora, quindi mettetele in uno scolapasta, sciacquate e ripetete il procedimento ancora una volta. Dopo i passaggi precedenti, la buccia deve essere completamente scolata, quindi tagliata a strisce o pezzi arbitrari.

In conclusione, devi versare un bicchiere d'acqua nella padella, aggiungere lo zucchero semolato e fare uno sciroppo denso facendo bollire. Quindi, aggiungi le bucce di mandarino al liquido dolce, che dovrebbe essere bollito fino a quando non sarà quasi completamente bollito. Dopo che i pezzi di buccia sono diventati trasparenti, devono essere gettati in uno scolapasta e scolati.

Processo di asciugatura dei prodotti

I mandarini canditi pronti devono essere adagiati su una teglia, quindi messi in forno caldo, dove devono essere conservati per circa mezz'ora. Se lo si desidera, i prodotti secchi possono essere arrotolati nello zucchero o nello zucchero a velo.

Servizio corretto

Si consiglia di servire al tavolo i canditi fatti in casainsieme a tè caldo e forte. Se decidi di fare dei pasticcini, questi prodotti possono anche essere aggiunti all'impasto, decorare vari pasticcini, torte, ecc.