Dracena: la ricetta delle nostre nonne

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Nel fine settimana, quando tutta la famiglia è insieme e nessuno ha fretta di occuparsi dei propri affari, ogni casalinga vuole offrire alla sua famiglia e ai suoi cari una deliziosa colazione.

Veloce e gustoso

Certo, puoi stare vicino ai fornelli per 2-3 ore e cucinare qualcosa di complesso e insolito, oppure puoi passare un bel po' di tempo e servire in tavola un piatto che piacerà a tutti. Si chiama drachena. La ricetta per la sua preparazione è abbastanza semplice: guarda tu stesso. In questo articolo pubblicheremo le varietà più popolari di drachena, ognuna delle quali è buona a modo suo.

A la casseruola

Dracena è un piatto delizioso e sostanzioso che veniva consumato nella vastità di Russia, Ucraina e Bielorussia. Circa 30 anni fa, la drachena veniva cucinata in quasi tutte le famiglie, poi la ricetta è stata dimenticata, lasciando il posto a piatti nuovi. Di norma, gli ingredienti principali della drachena sono uova e latte, oltre a patate, pane o qualsiasi cereale. In poche parole, la drachena (la cui ricetta può essere variata con qualsiasi prodotto desideri) è una via di mezzo tra una frittata e una casseruola. Ad oggi, questo piatto sta guadagnando di nuovo popolarità e non rimarremo indietro rispetto alla moda culinaria.

Miracolo dell'uovo

Se tu e la tua famiglia amate le uova, la drachena all'uovo, la cui ricetta vi proponiamo di padroneggiare, diventerà uno dei vostri piatti fatti in casa preferiti. Per preparare la drachena, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

• Latte - 1 tazza.
• Uova - 8 pezzi.
• Farina di frumento - 1 cucchiaio.
• Panna acida - 2 cucchiai.
• Burro - 60 grammi.
• Sale, spezie - a piacere.
• Verdure (cipolla, prezzemolo, aneto) - a piacere.

Prima di tutto, separa accuratamente i tuorli dalle proteine. Mettiamo le proteine nel congelatore per un po' e mescoliamo bene i tuorli, la panna acida, la farina, il sale e le spezie, versando gradualmente il latte.

Tiriamo fuori le proteine raffreddate e le sbattiamo con un mixer o una frusta in una schiuma ripida, aggiungiamo alla massa principale e mescoliamo delicatamente. Lubrificare lo stampo in ceramica o silicone con olio vegetale, mettere il nostro pezzo lì e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 7-10 minuti fino a quando la nostra drachena diventa rigogliosa e rubiconda.

Tiriamo fuori dal forno la teglia finita, versiamo sopra il burro fuso e cospargiamo generosamente di erbe aromatiche tritate finemente. Questo è tutto: la nostra drachena all'uovo, la cui ricetta sarà padroneggiata anche da chi non è bravo in cucina, è pronta! Devi mangiarlo subito prima che cada.

Fantasie di patate

Se vuoi qualcosa di sostanzioso e non troppo difficile da preparare per colazione, allora la drachena di patate, la cui ricetta non è molto più complicata di quella base, è quello che fa per te! Ne avremo bisognoingredienti:

• Patata - 6 tuberi.
• Farina di frumento - 2 cucchiai.
• Salo - 30 grammi.
• Uovo - 1 pezzo.
• Soda - 1 pizzico.
• Panna acida - a piacere.
• Cipolla - 2 pezzi.
• Burro - a piacere.
• Sale, pepe, spezie qb.

Per prima cosa, sbucciate le patate, lavatele e strofinatele su una grattugia grossa. Mettere in una casseruola, aggiungere le uova, il sale, le spezie e la soda.

Mettere una padella sul fuoco, sciogliere il lardo e soffriggervi la cipolla tritata finemente fino a renderla trasparente. Dopodiché, aggiungi la cipolla alla massa di patate e mescola.

Lubrificare uno stampo in silicone o una teglia profonda con olio vegetale, mettere lì la futura drachena, distribuire uniformemente con un cucchiaio. Mettiamo il modulo in un forno preriscaldato e cuociamo la drachena fino a cottura a una temperatura di 200-230 gradi. Al momento di servire, condire con burro fuso o panna acida.

Aroma di formaggio

Per cambiare, puoi cucinare la drachena con il formaggio: fragrante e straordinariamente gustoso. Immagina il profumo seducente del formaggio che sveglierà la casa meglio di qualsiasi sveglia … Per ottenere una drachena al formaggio piccante, la ricetta suggerisce di utilizzare solo formaggi a pasta dura. Quindi, prendiamo i seguenti prodotti:

• Latte - 1 tazza.
• Pane di frumento - 120 grammi.
• Formaggio - 80 grammi.
• Burro - 2 cucchiai.
• Uova - 8 pezzi.
• Sale e spezie qb.

Le prime cose, prima di tutto strofinateformaggio su una grattugia grande. Quindi tagliamo la crosta dal pane e tagliamo la mollica a cubetti. Separare i tuorli dagli albumi. Scaldare il latte e versarlo sui cubetti di pane. Lasciare intiepidire il pane. Successivamente, aggiungi 2/3 del formaggio grattugiato e dei tuorli lì. Salare, aggiungere le spezie e mescolare bene.

Successivamente, sbatti i bianchi in una schiuma forte e aggiungi alla massa totale. Mescolare delicatamente fino a che liscio. Ungiamo la forma con olio, mettiamo lì la nostra miscela di pane, formaggio e uova e livelliamo con un cucchiaio. Spolverizzate con il restante formaggio e cuocete in forno preriscaldato a 180° fino a doratura. Prima di servire, uniamo il nostro drachen con il burro. Se lo si desidera, cospargere con erbe aromatiche tritate finemente.

Un po' di dolcezza

Lo sapevi che oltre a patate, uova e formaggio, c'è un dolce drachen? La ricetta con una foto di questo piatto variegato, che veniva preparato nei paesini nelle festività principali dalle nostre nonne, la pubblichiamo nel nostro articolo. Per preparare il dolce dracheny abbiamo bisogno di:

• Farina di frumento - 1 tazza.
• Farina di segale - 1 tazza.
• Latte - 2 tazze.
• Zucchero a velo - 3 cucchiai.
• Uova - 3 pezzi.
• Burro - 50 grammi.

Per prima cosa, separa i tuorli dagli albumi. Quindi, in un contenitore, macina i tuorli con lo zucchero a velo e nell' altro il burro. Uniamo il tutto e mescoliamo, introducendo gradualmente latte e farina. Poi salate, aggiungete le spezie e mescolate ancora fino ad ottenere un composto elastico.

Lubrificare uno stampo o una padella senza manico con olio, versarvi la massa preparata e metterla in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti. Quando la nostra drachena è cotta, puoi cospargerla di zucchero a velo. Questa è tutta la saggezza! Ora sai come cucinare la drachena e diversificare la tua tavola.