Deliziose frittelle al latte. Ricetta di mamme e nonne

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I pancake sono un piatto tradizionale russo. Ricette e metodi per preparare questa prelibatezza popolare sono stati tramandati di generazione in generazione. Erano preparati per le feste e inseriti nella dieta quotidiana. Gli ospiti sono stati accolti con frittelle. Questi prodotti a pasta delicata erano parte integrante di ogni festa. Sono preparati principalmente a base di latte o derivati (kefir, latte cagliato). Non c'è niente di più facile che fare le frittelle con il latte. Qualsiasi casalinga conosce la loro ricetta. L'opzione più semplice richiederà pochissimo tempo: 10 minuti per la preparazione e il resto dipende dall'appetito. Le frittelle spesse più ordinarie con latte sono molto gustose, la cui ricetta è abbastanza semplice. Per la cottura occorrono: per 300 grammi di farina 60 grammi di burro caldo, 2 uova, 2 cucchiai (cucchiai) di zucchero, un bicchiere e mezzo di latte, un pizzico di sale e 2,5 cucchiaini di lievito.

Il processo richiede diversifasi:

1. Usa un mixer o una normale frusta per sbattere latte, zucchero, uova.
2. In una casseruola mescolare la farina setacciata, il lievito e il sale.
3. Unire i prodotti insieme e sostituire l'impasto denso ed elastico. Aggiungere il burro (leggermente fuso) e amalgamare bene il tutto. L'impasto ora dovrebbe essere leggermente maturo (5 minuti).
4. Ungete una padella calda con olio vegetale e metteteci due cucchiai dell'impasto finito. Stendetelo delicatamente su tutta la superficie e fatelo rosolare per un paio di minuti. Non appena il pancake si scurisce attorno ai bordi, devi girarlo e continuare a friggere dall' altro lato per un altro minuto.

Ottieni frittelle lussureggianti e tenere con il latte. Questa ricetta non ha ancora deluso nessuno. Possono essere mangiati con burro, panna acida o marmellata. In ogni caso, il divertimento è assicurato. Tali frittelle al latte, la cui ricetta e tecnologia di cottura sono presentate sopra, sono fondamentali per altre opzioni.

In effetti, i pancake sono un'intera epoca nella storia della cucina. E le ricette qui possono essere molto diverse. Prendi, ad esempio, l'impasto. Dopotutto, dipende da lui come andrà a finire il prodotto finito. L'impasto per frittelle nel latte non deve essere denso. Se lo cucini con una consistenza sufficientemente liquida, i pancake risulteranno sottili e teneri. È facile da fare. Per questa opzione, avrai bisogno di: mezzo litro di latte vaccino intero, 200 grammi di farina, 3 uova di gallina, 1 cucchiaino di zucchero e sale e un paio di cucchiai di oliogirasole.

Devi preparare un tale impasto secondo la seguente tecnologia:

1. Mescolare farina, sale e zucchero con le uova fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
2. Aggiungere gradualmente il latte a piccole dosi e impastare l'impasto finale. Alla fine, dovrebbe risultare abbastanza liquido.

Fry questi pancake come al solito in una padella preriscaldata, unta con olio vegetale, 2 minuti su un lato e 1 minuto dopo aver girato.

A volte c'è una situazione in cui devi cuocere i pancake, ma non ci sono uova a portata di mano. Va bene. Anche in questo caso c'è una via d'uscita. C'è una ricetta con la quale puoi facilmente preparare frittelle senza uova nel latte. Dei prodotti sul desktop dovrebbero esserci: un litro e mezzo di latte, un cucchiaio di panna acida, un cucchiaino e mezzo di sale e soda, 4 bicchieri pieni di farina, mezzo bicchiere di zucchero e 6 cucchiai. cucchiai di olio di semi di girasole.

Ora puoi iniziare a cucinare:

1. Soda accuratamente miscelata con panna acida.
2. In una grande ciotola, mescola il latte leggermente riscaldato, lo zucchero, la farina, il sale e la soda con la panna acida. Piccole bolle appariranno immediatamente sulla superficie della miscela finita.
3. Aggiungere gradualmente l'olio e impastare.
4. Versare l'impasto con un cucchiaio (o un mestolo) in una teglia unta e cuocere la frittella su entrambi i lati.

I pancake rossi pronti possono essere impilati su un piatto con uno scivolo, spalmandoli ciascuno con il burro. Dall'impasto preparato, alla fine dovrebbero risultare così tanto che nessuno lasci il tavoloaffamato.