Waffle nella piastra per cialde: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

È noto che i wafer sono un tipo speciale di biscotti, che sono lastre sottili con una stampa a nido d'ape. La prelibatezza viene cotta in forme speciali - piastre per cialde - da pasta montata liquida. I waffle fatti in casa (puoi scegliere una ricetta in una piastra per cialde secondo i tuoi gusti nell'articolo) sono preparati non solo per l'uso durante i tea party come dessert indipendente, ma anche come base per prodotti più complessi: tubi, torte, rosette con vari ripieni, ecc. A seconda di come si prevede di utilizzare il trattamento, vengono cotti diversi tipi di prodotti. Da questo articolo puoi scoprire cosa sono i waffle per una piastra per waffle, la ricetta per preparare i dessert più popolari e anche conoscere alcuni dei segreti della cottura al forno.

Informazioni sui tipi di waffle

Distinguere tra cialde croccanti e morbide per la piastra per cialde. La ricetta per la loro preparazione prevede spesso l'uso di moderni dispositivi elettrici, tra i quali sono noti modelli molto convenienti che consentono di diversificare il più possibile l'assortimento. Ma le casalinghe esperte sono felici di farlousano anche attrezzature vecchie, ancora sovietiche, ereditate dalla madre o dalla nonna. Generalmente accettati sono 2 tipi di waffle:

• sottile, croccante (americano);
• spesso, morbido (belga).

Le cialde belghe sono piuttosto spesse, morbide, tenere. Vengono serviti caldi con panna montata, marmellata, marmellata, panna acida, panna, gelato. Una piastra per waffle progettata per cuocere i waffle belgi non viene utilizzata per realizzare prodotti americani sottili e viceversa. I waffle americani sono croccanti e sottili. Sono non zuccherati e secchi (coppe gelato) o abbastanza dolci e grassi. Da loro vengono preparati dei tubi, che vengono riempiti con gelato, panna, pasta di noci o altri deliziosi ripieni.

Una macchina per cialde progettata per cuocere prodotti sottili viene utilizzata anche per preparare cialde salate (per la birra). Tali prodotti sono preparati anche per i bambini: sono farciti con deliziose creme di formaggio e cagliata, insalate e serviti con ketchup.

Waffle in una piastra per cialde: una ricetta classica

Questa ricetta ti aiuterà a preparare i classici waffle perfetti amati da grandi e piccini. Vengono utilizzati i seguenti ingredienti:

• due tazze di farina;
• quattro cucchiaini di lievito in polvere;
• due cucchiai di zucchero;
• un cucchiaino di sale;
• due uova;
• un bicchiere e mezzo di latte;
• 100 grammi di burro (burro, fuso).

Cucinare

PoLa ricetta classica per i waffle in una piastra per cialde si prepara come segue: in una ciotola, mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio. L'impasto risultante viene utilizzato per la cottura.

Come fare le classiche cialde croccanti in una piastra per cialde: ricetta

Le case suggeriscono di utilizzare questa ricetta per cuocere deliziose prelibatezze che possono essere arrotolate in un tubo o un cono, riempite con qualsiasi condimento o semplicemente servite con caffè o tè. Se aggiungi la margarina ammorbidita a questa ricetta per waffle per una piastra per waffle, i prodotti risulteranno molto sottili e croccanti. Se volete fare dei wafer più densi, aggiungete la margarina sciolta. La quantità di farina in questo caso dovrà essere leggermente aumentata. Questo cambierà la struttura del prodotto. Non saranno meno gustosi, ma diventeranno molto meno croccanti.

Ingredienti

Per preparare dieci porzioni di cialde croccanti classiche sottili per la piastra per waffle, la ricetta prevede:

• un bicchiere di farina;
• un bicchiere di zucchero;
• 200 grammi di margarina (crema);
• un grammo di vanillina;
• quattro uova di gallina (grande).

Informazioni sul metodo di cottura

Quindi, come si fanno i waffle sottili in una piastra per waffle? La ricetta con foto (passo dopo passo) è suggerita di seguito:

1. Le uova vengono sbattute con vaniglia e zucchero fino a quando la massa non diventa luminosa e raddoppia o triplica di volume.



2. Anche se la quantità di zucchero sembra troppa, nessuno dei duein nessun caso deve essere ridotto.
3. La vanillina può essere sostituita con scorza di limone o arancia grattugiata.
4. Aggiungere ulteriormente la margarina (ammorbidita a temperatura ambiente). Sbattere fino a che liscio.
5. Quindi setacciare la farina e impastare con un mixer alla velocità più bassa. Si scopre l'impasto, che ricorda la densità della panna acida. Quando si utilizza la margarina sciolta, aggiungere una tazza e mezza di farina.
6. Prima di cuocere la prima cialda, la superficie della piastra per cialde deve essere unta con olio (vegetale). Dopodiché, stendeteci sopra l'impasto (un cucchiaio senza parte superiore).
7. Cuocere i waffle secondo le istruzioni per la piastra per waffle utilizzata. Se la torta si attacca in superficie, aggiungere un po' più di farina all'impasto.



8. Le cialde sono ancora calde, subito dopo la cottura, avvolte in tubuli oa forma di cono. Con ogni secondo, la loro plasticità diminuirà.

Subito dopo il raffreddamento, le classiche cialde croccanti preparate secondo questa ricetta in una piastra per cialde vengono riposte in un contenitore ermetico e conservate in luogo asciutto. Si possono farcire con qualsiasi crema.

Waffles croccanti: un' altra ricetta (a basso contenuto calorico)

Offriamo un' altra ricetta per i waffle classici croccanti in una piastra per cialde. Si scopre che un trattamento appetitoso può anche essere ipocalorico. Una tale ricetta per i waffle fatti in casa in una piastra per cialde piacerà sicuramente agli amanti dei dolci che sognano di perdere peso,ma non disposto a rinunciare al dessert. Usa:

• tre uova di gallina;
• 150 grammi di zucchero;
• 10-15 grammi di vanillina;
• un bicchiere di yogurt;
• un bicchiere di farina (di frumento).

Come fare il dessert?

Cuocere le cialde in una piastra per cialde. In questa sezione viene presentata una ricetta passo passo con una foto:

1. Il composto di uova e zucchero viene macinato fino ad ottenere una massa di consistenza omogenea.



2. Poi si aggiungono kefir e vanillina alla miscela.
3. La farina setacciata viene versata in piccole porzioni mescolando continuamente.
4. Successivamente, la piastra per cialde si scalda, l'impasto viene steso sul pannello.
5. Quindi il coperchio viene chiuso premendo con forza le superfici. Cuocere per 2-3 minuti. Per aggiungere croccantezza e leggerezza al dessert, il tempo di cottura può essere aumentato da tre a quattro minuti, fino a quando i waffle non saranno marroni.

Cialde morbide

Ora prepariamo deliziose cialde morbide in una piastra per cialde. La ricetta qui sotto ti permetterà di creare un dessert sorprendentemente morbido e che si scioglie letteralmente in bocca. Per preparare cinque porzioni avrai bisogno di:

• un bicchiere di farina di frumento;
• due tazze di zucchero;
• un uovo (pollo);
• 700 grammi di latte;
• 69 grammi di burro;
• mezzo cucchiaino di sale;
• due cucchiaini di lievito in polvere.

Descrizione del metodo di cottura

Come cuocere i waffle morbidi in una piastra per waffle? Ricetta nel dettaglioindica quale azione intraprendere:

1. Per prima cosa scaldare il latte e sciogliere il burro (burro). Per prima cosa, un piccolo pezzo viene staccato dall'olio (per la lubrificazione).
2. Successivamente, in una ciotola, unire l'uovo con sale e zucchero. Mescolare bene con una frusta.
3. Latte e burro (sciolti) vengono versati nel composto di uova. Quindi la massa viene nuovamente mescolata fino a renderla omogenea.
4. Successivamente, il lievito viene mescolato con la farina e introdotto gradualmente nell'impasto. Il composto viene accuratamente mescolato per sciogliere i grumi di farina.
5. Quindi la superficie interna della piastra per waffle viene spalmata di burro (un pezzo messo da parte in anticipo).
6. Successivamente, l'impasto viene versato sulla superficie in piccole porzioni.
7. Le cialde dovrebbero espandersi leggermente durante la cottura. Il dessert viene cotto secondo le istruzioni fornite con l'apparecchio.

Ci vuole circa mezz'ora per preparare cinque porzioni. Il dessert pronto viene servito con latte condensato, marmellata, panna acida o gelato.

Cialde di cagliata

Secondo questa ricetta si preparano delle cialde morbide in una piastra per cialde sulla base di pasta cagliata. Secondo le recensioni, la bellezza di questo dolce sta nella presenza di una crosta croccante all'esterno di ciascuno di essi e di una delicata briciola di cupcake con un leggero sapore di ricotta all'interno. Questi waffle sono incredibilmente deliziosi. Vengono serviti con tè o caffè, nonché con dello sciroppo o della marmellata a colazione. Per preparare 16 pezzi utilizzare:

• 200 g di ricotta 9-12%;
• 180g di burro (burro);
• 150gzucchero;
• due uova;
• un cucchiaino di lievito in polvere;
• un quarto di cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 50g di fecola di mais o di patate;
• 250 g di farina;
• un pizzico di vaniglia.

Il burro viene montato con zucchero e ricotta. Aggiungere le uova e sbattere ancora. Quindi aggiungere tutti gli ingredienti sfusi setacciati insieme. Impasta la pasta. Cotto in una piastra per cialde per cialde soffici e spesse. Servire caldo o freddo.

Waffle belgi (classici)

In seguito, puoi imparare a preparare i waffle belgi in una piastra per waffle. Una ricetta con una foto aiuterà a creare un dessert incredibilmente delizioso. Le cialde risulteranno morbide subito dopo essere state tolte dai piatti su cui sono state sfornate. Dopo che si è raffreddato, la prelibatezza diventa croccante. Usa:

• 200 grammi di farina;
• 30 grammi di zucchero;
• 250 ml di latte;
• un pizzico di sale;
• due o tre uova;
• 100-120 grammi di burro;
• vanillina;
• un cucchiaino di lievito in polvere.

Come si fa il dolce?

1. La farina viene setacciata al setaccio.
2. Aggiungere il lievito, la vaniglia, lo zucchero e il sale.
3. Successivamente, i tuorli dovrebbero essere separati dalle proteine e sbattere con il burro in una ciotola separata fino a che liscio.
4. Le proteine per il raffreddamento vengono inviate al frigorifero. Quindi vengono montati in schiuma. La massa proteica risultante viene aggiunta alla miscela di tuorli.
5. La massa viene accuratamente miscelata fino a renderla omogenea.
6. Prima della cotturaogni piastra della piastra per cialde è lubrificata con olio (burro).
7. L'impasto viene versato sul piatto e cotto.
8. Decora il dessert con sciroppo, marmellata, frutti di bosco freschi o yogurt.

Come si preparano i waffle belgi fiamminghi?

La particolarità di questo tipo di dolce è la presenza di bordi croccanti e un centro morbido in ogni cialda. Gli ingredienti necessari per fare questo dolcetto sono:

• farina (setacciata) - 400 grammi;
• latte - 400 ml;
• lievito (secco) - 5-10 grammi;
• zucchero - 40 grammi;
• due o tre uova;
• burro - 100-120 grammi;
• vanillina sulla punta di un coltello;
• cognac - da tre a quattro cucchiai.

Informazioni sulla cucina

Le deliziose cialde in una piastra per cialde (una ricetta con una foto è presentata nella sezione) sono preparate in questo modo:

1. Il lievito (secco) viene diluito nel latte (un quarto di tazza) e lasciato a schiumare.
2. Successivamente si aggiungono sale e zucchero alla farina (setacciata).
3. Poi 1 uovo viene spinto nella massa.
4. Gli ingredienti vengono mescolati accuratamente fino a ottenere un composto liscio, dopodiché è necessario aggiungere al composto il lievito schiumoso. La composizione viene nuovamente miscelata fino a raggiungere l'omogeneità.
5. Quindi aggiungi le uova (rimaste) alla massa risultante e versa il latte.
6. Impastare l'impasto fino a renderlo omogeneo, aggiungere il cognac, il burro (fuso) e la vanillina.
7. Successivamente, la ciotola viene ricoperta ermeticamente con un involucro di plastica, dopodiché viene lasciata in un luogo caldo per 1-1,5 ore.
8. Primacome cuocere l'impasto finito, impastare di nuovo. Dopodiché, viene disposto sui piatti.

Servito con gelato, sciroppo dolce, frutta fresca o ricotta per tè o caffè caldi.

Ricetta per una piastra per waffle sovietica

I tempi dell'Unione Sovietica sono ricordati, tra le altre cose, dalla mancanza di un vasto assortimento sugli scaffali dei negozi. Nonostante ciò, le hostess hanno trovato il modo di coccolare i propri ospiti e i membri della famiglia con deliziose prelibatezze. Hanno preparato varie prelibatezze con le proprie mani. Si sa che a quei tempi le cialde erano uno dei dolci più amati. Ogni hostess che si rispetti era proprietaria del proprio modo proprietario di preparare le prelibatezze. Molte persone ancora oggi tengono una vecchia piastra per waffle nelle loro dispense. Come assicurano esperti pasticceri casalinghi, questo dispositivo può essere utile per creare un vero capolavoro culinario. In molte famiglie, con piacere, viene tramandata di generazione in generazione una ricetta per cialde caratteristica per una piastra per cialde sovietica.

L'opzione più semplice e veloce

Per cucinare waffle fatti in casa in una piastra per waffle sovietica secondo la ricetta presentata nella sezione, avrai bisogno di:

• 100 grammi di burro;
• tre uova;
• un quarto di cucchiaino di sale;
• un bicchiere di zucchero;
• 400 grammi di farina (setacciata);
• due cucchiai di panna acida (grassa);
• un pizzico di zucchero vanigliato;
• un cucchiaino di bicarbonato di sodio o lievito in polvere.

Come cucinare?

Secondo questa ricetta per i waffle per i sovieticimacchine per cialde sbattere prima le uova mescolate con lo zucchero fino a formare una leggera schiuma, quindi versare la vanillina. In un altro contenitore, aggiungi la soda alla panna acida e mescola. Unire entrambi i composti, aggiungere la margarina morbida (morbida, ma non sciolta). Mettono il sale. Sbattere il composto con una frusta e aggiungere gradualmente la farina (non subito, in modo che sia facile eliminare i grumi). Impastare l'impasto fino alla consistenza della panna acida. Un cucchiaio di impasto viene versato sulla superficie riscaldata preparata della piastra per cialde, distribuendolo delicatamente su tutta la superficie. Premere il coperchio e attendere 1-2 minuti. Secondo le recensioni, il primo waffle è marrone scuro, tutto il resto sarà dorato pallido.

I waffle pronti, mentre sono ancora caldi, vengono rapidamente arrotolati in un tubo. La prelibatezza viene servita come piatto indipendente e con ripieno: latte condensato o crema pasticcera.

Segreti di cucina

1. Se rimuovi la vanillina e lo zucchero da questa ricetta, non ottieni un dessert, ma un antipasto che utilizza patè o formaggio.
2. Il segreto di un test di successo per un tale dessert risiede nella sua consistenza e composizione. Dovrebbe avere uno spessore simile alla panna acida.
3. La piastra per cialde va preriscaldata bene: in assenza di temperatura sufficiente i prodotti non hanno il tempo di cuocere.
4. Il tempo di cottura dipende dallo spessore della pastella e dagli ingredienti utilizzati. Ad esempio, ci vorranno circa 45-50 secondi per cuocere i waffle nel burro (burro). E se si utilizza latte o kefir, ci vorrà più tempo: 4-5 minuti per porzione.
5. Al primoutilizzando una nuova piastra per cialde, aggiungere un cucchiaio di fecola (patate) all'impasto. In questo modo eviterai che l'impasto si attacchi alla superficie del dispositivo.

Buon tè!