Waffle ripieni: ricetta di cucina con foto, ingredienti, opzioni di ripieno, calorie, consigli e suggerimenti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Cosa piace a quelli con un debole per i dolci? Torte, bignè, crostate, panini, strudel, crostate di frutta e frutti di bosco, cioccolatini e… waffle! Con o senza condimento, sono tutti buonissimi. Non puoi nemmeno nominare il numero esatto di ripieni, perché ci sono più di un milione di ricette diverse. Vediamo oggi come cucinare una prelibatezza incredibile: i waffle ripieni. Diversifica la tua dieta e soddisfa la tua famiglia.

Cialde ripiene

O i waffle di Hong Kong: una ricetta degli anni '50 del secolo scorso. Grazie al pasticcere di Hong Kong, stanno fiorendo molte caffetterie e pasticcerie, che vendono tonnellate dei loro prodotti, perché questa prelibatezza è molto richiesta. Per alcuni è qualcosa di nuovo e diverso, per altri è un dessert ben studiato e questi golosi stanno solo cercando di assaporare tutti i sapori sul mercato.

Cucinare in una piastra per cialde

Le cialde sono fatte in uno speciale elettrodomestico da cucina: una piastra per cialde. È grazie a lei che si ottengono modelli così belli sui pasticcini. Basta versareimpasto, chiudi il dispositivo, attendi qualche minuto, aprilo: il tuo piatto è pronto. La piastra per cialde semplifica notevolmente la vita delle massaie, facilita la cottura e fa risparmiare molto tempo. Inoltre, rende i waffle più belli e interessanti. Assicurati di offrire questo dessert ai tuoi familiari, ospiti e amici!

Calorie dei waffle

Le persone attente alla forma fisica si stanno probabilmente chiedendo quante calorie ci sono nei waffle?

• I waffle belgi hanno circa 273 calorie per 100 g
• I waffle di Hong Kong hanno 272 kcal per 100 g. Mangiando un dessert con condimenti, mangi più di 500 kcal.
• Il contenuto calorico dei waffle al limone acquistati in negozio è di 554 kcal per 100 g.
• I waffle viennesi hanno 424 kcal per 100 g.
• I waffle cremosi hanno circa 520 kcal per 100 g

Quindi, i waffle sono piuttosto ricchi di calorie. Il loro consumo dovrebbe essere ridotto se si segue la figura. Tuttavia, a volte puoi ancora permetterti un dessert del genere!

Quali condimenti ci sono per i waffle

Ce ne sono un numero straordinario. Puoi usare questi ripieni per waffle viennesi, per inglese, olandese - qualunque cosa.

Diamo un'occhiata ad alcuni:

• Crema.
• Latte condensato bollito.
• Cagliata.
• Panna acida.
• Crema al cioccolato.
• Ripieno di carne.
• Banana.
• Lampone.
• Kiwi.
• Mela.
• Bacca.
• Bastoni di granchio.
• Panna montata.
• Cavolo.
• Pollo.
• Pesce.
• Vegetale.
• Con gelato e salse.
• Formaggio ecc.

Puoi preparare i tuoi waffle. Questa è tutta la tua immaginazione.

Diamo un'occhiata ad alcune ricette di waffle ripieni.

Ingredienti per cialde

Quali sono gli ingredienti per l'impasto dei waffle?

Ci vorrà

• tre quarti di tazza di farina;
• due uova;
• due cucchiaini di lievito in polvere;
• 1, 5 cucchiai. cucchiai di latte concentrato;
• due art. cucchiai di amido di mais;
• sei art. cucchiai di zucchero;
• centoquaranta ml di acqua calda;
• 1, 5 cucchiai. cucchiai di rast. olio;
• st. un cucchiaio di crema pasticcera in polvere.

Tutti gli ingredienti sono preparati. Per una consistenza ottimale, assicurarsi che tutti i prodotti siano a temperatura ambiente. Ora prepareremo l'impasto per i waffle.

Cottura dell'impasto per waffle

Preparare passo dopo passo l'impasto:

1. L'amido, le polveri e la farina si uniscono in una ciotola.
2. In un' altra ciotola, rompi le uova. Ora devi sbatterli con lo zucchero. È meglio frustarsi senza usare un mixer.
3. Ora aggiungi il latte e l'acqua nella seconda ciotola e mescola.
4. Versare il contenuto della prima ciotola nella seconda. Lavorare l'impasto e lasciare per un'ora in frigorifero.
5. Prima di cuocere i waffle, riscalda di nuovo l'impasto a temperatura ambiente.

Il prossimo passo è cuocere i waffle.

Cuocere i waffle

Presto tu o i tuoi figli sarete in grado di farloprova questi waffle di persona. Preparare come segue usando una piastra per waffle:

1. Riscalda la piastra per waffle a 180 gradi.
2. Versare la pastella in ogni cella.
3. Se vuoi, metti un po' di ripieno nell'impasto: un pezzo di cioccolato, frutta secca, uvetta. Puoi preparare, ad esempio, carne o formaggio grattugiato non zuccherato. Abbassa lo zucchero nell'impasto.
4. Gira i waffle ogni minuto. Cuocere per quattro minuti.

Ci vorranno solo quattro minuti per preparare un dolcetto. D'accordo, non per molto?

Ripieni per diversi waffle

La classica ricetta dei waffle ci è chiara. Lo schema è lo stesso ovunque. Ora dobbiamo diversificare i nostri waffle con vari ripieni. Analizziamo e consideriamo alcuni di loro.

Ecco i ripieni di waffle olandesi, viennesi, Hong Kong: scegli qualsiasi waffle e riempi con il seguente contenuto.

Il contenuto può essere dolce o salato.

Diamo un'occhiata ai waffle in una piastra per cialde e ai condimenti.

Ripieno al burro per rotoli di wafer

Ingredienti:

• pack e altre mezze prugne. olio;
• lattina di latte condensato bollito.

Cucina:

1. Sbattere il burro con un mixer finché il suo colore non cambia (diventa più chiaro).
2. Aggiungere il latte condensato bollito al burro con un cucchiaio, continuando a sbattere per una decina di minuti.
3. Puoi spazzolare la cialda o semplicemente iniziare da entrambe le estremità.

Crema

Ingredienti:

• tuorlo d'uovo;
• sei art. cucchiai di zucchero;
• pack e altre mezze prugne. olio;
• un pacchetto di zucchero vanigliato;
• centocinquanta ml di latte.

Cucina:

1. Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
2. Mescolare il tuorlo d'uovo con il latte. Mescolare e poi aggiungere lo zucchero normale, la vaniglia. Mescolare e mettere sul fuoco. Portare a ebollizione la massa, mescolando continuamente, cuocere per altri cinque minuti, finché tutto si addensa.
3. Copriamo la nostra messa con pellicola e ce ne andiamo.
4. Sbattere il burro fino a quando il colore non cambia, aggiungere un cucchiaio del nostro sciroppo. Non fermarti, continua a mescolare per tutto questo tempo!
5. Mettere la crema in una tasca da pasticcere e farcire i tubi per waffle.

Ripieni per i waffle di Hong Kong

La prima crema è dolce - cremoso al cioccolato.

Ingredienti:

• 175 ml di crema (35%);
• due barrette e mezzo di cioccolato;
• centocinquanta grammi di fragole fresche;
• 2 kiwi medi.

Cucina:

1. Portare la panna sul fuoco a un leggero bollore, quindi aggiungere il cioccolato. Mescolare costantemente la miscela.
2. Dopodiché, spegni il fuoco e lascia che la crema si raffreddi (circa un'ora).
3. Poi sbatti di nuovo la panna finché non diventa un po' più chiara.
4. Waffle alla crema con fette di kiwi e fragole.

Le cialde con ripieno di cioccolato sono un classico tra i prodotti dolciari. Prova a cucinare a casa. Sarà difficile strapparti via da loro!

Seconda cremanon zuccherato - pollo, funghi e formaggio.

Ingredienti:

• seicento grammi di petto di pollo;
• duecento grammi di champignon;
• due art. cucchiai di prugne olio;
• cipolla;
• st. cucchiaio di farina;
• duecentocinquanta grammi di formaggio;
• cento ml di crema (20%).

Preparare il ripieno:

1. Risciacquare il filetto sotto l'acqua corrente. Tagliare a cubetti.
2. Lava anche i funghi e tagliali a cubetti di pollo.
3. Sbucciare la cipolla e tritarla a caso. Il formaggio deve essere grattugiato.
4. Fry su rast. burro di pollo per circa quindici minuti. Aggiungi la cipolla al pollo. Friggere per altri dieci minuti fino a quando appare una crosta dorata. Sale e pepe.
5. Riscaldare la panna a 50 gradi, sciogliere la prugna. burro in una padella, uniscilo alla farina.
6. Unire la panna con il burro e la farina e mescolare per una decina di minuti. Non dovrebbero esserci grumi. La consistenza della salsa dovrebbe assomigliare alla panna acida.
7. Se ottieni una salsa sottile, aggiungi più farina, se densa, allora più latte è meglio.
8. Mescolare il pollo con la salsa e far sobbollire per circa cinque minuti.
9. Ricoprire i waffle con il ripieno caldo e cospargere di formaggio grattugiato per farlo sciogliere.

Ripieno di pesce al mascarpone

Ingredienti:

• trecento grammi di salmone salato;
• trecento grammi di formaggio;
• succo di limone;
• mascarpone;
• qualsiasi verdura;
• due cucchiaini di senape.

Preparare il ripieno:

1. Il mascarpone si abbina alla senape emescola.
2. Ungete i waffle con la salsa ottenuta, mettete il pesce tagliato a pezzi.
3. Aggiungi le verdure tritate finemente. Fatto!

Ripieno al caramello per waffle

Questa guarnizione è perfetta per i waffle olandesi. Basta spazzolare ogni waffle a turno e premere insieme saldamente.

Ingredienti:

• due art. zucchero di canna;
• 250 ml di miele;
• cinquanta g di prugne. olio;
• cap. cucchiaio di cannella.

Cucina:

1. In una casseruola, unire il miele (o la melassa), lo zucchero di canna, il burro e la cannella. Mescolare bene e scaldare a fuoco medio per circa cinque minuti.
2. Versare il ripieno sui nostri waffle. Fatto!

I waffle con ripieno al caramello possono servire come un'ottima colazione sostanziosa che ti darà forza ed energia per l'intera giornata.

Trucchi per i waffle

1. Cosa renderà i waffle teneri e ariosi? Nell'impasto è necessario aggiungere i tuorli e il burro. Se aggiungi le proteine montate, i waffle risulteranno croccanti. Mantieni anche un rapporto uno a uno di amido e farina.
2. Come fare in modo che i waffle non si attacchino alla piastra e si sciolgano letteralmente in bocca? Al posto dello zucchero, usa lo zucchero a velo nell'impasto.
3. Utilizzando l'acqua frizzante nell'impasto, puoi realizzare prodotti friabili. Saranno lussureggianti se gas. l'acqua sostituirà il lievito.
4. Quali ingredienti vengono solitamente utilizzati per l'impasto dei waffle? Kefir, latte, acqua. Prova a fare l'impasto sulla crema e sulla tua pasticceriaotterrà un gusto cremoso-delicato completamente diverso e l'odore diventerà fragrante.
5. Assicurati che tutti gli ingredienti da cui andrai a preparare l'impasto siano a temperatura ambiente. Il burro deve essere ammorbidito. Non portare a ebollizione.
6. Se la ricetta richiede burro e non margarina, usa esattamente il prodotto elencato. Vuoi un pasto di qualità, giusto?
7. Se sostituisci la panna acida con la maionese nell'impasto, otterrai un sapore insolito di cialde.

Come servire i waffle nel modo giusto

Posizionare i waffle sui piatti e guarnirli con salse come frutti di bosco, cioccolato, caramello, frutta. Tali dessert sono generalmente molto apprezzati dai bambini. Potete anche decorare il dolce con lamponi interi, ciliegie, fragole, ribes, mirtilli o tritati. Se usate i frutti di bosco, meglio scegliere quelli freschi di stagione, perché quelli surgelati hanno un gusto completamente diverso, sono meno ricchi.

Il dessert per adulti è un'impregnazione di cognac, liquori, brandy o rum. Decorare con foglie di menta, frutti, bacche. Puoi mettere sopra il burro o una pallina di gelato.

Buon appetito!