Pasta con salsiccia: ricetta di cucina con foto, ingredienti, condimenti, calorie, consigli e suggerimenti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Per chi apprezza il tempo passato in cucina, ma non si preoccupa troppo di essere in sovrappeso e mangiare bene, questa ricetta (con foto) di maccheroni e salsiccia e formaggio al forno sarà un grande aiuto durante le giornate impegnative con il lavoro. Questo piatto si è affermato da tempo non solo per la velocità e la facilità di preparazione, ma anche per il fatto che allevia la fame per molto tempo, cosa apprezzata dalle persone che hanno una lunga giornata lavorativa. La sua caratteristica separata è che gli ingredienti possono essere integrati con varie verdure e spezie, a volte cambiando in modo significativo il gusto della casseruola, il che rende possibile cucinarla abbastanza spesso senza temere che si annoi.

Cena di laurea

La ricetta più comune per la pasta con salsiccia al forno è composta da quattro componenti: prodotti a base di farina, salsiccia, verdure e ripieno, che può essere a base di uova o formaggio a pasta dura. Il tipo di salsiccia non ha molta importanza: un'opzione più economica -queste sono salsicce o salsicce, chi vuole di più impressionante può utilizzare le versioni prosciutto o semi affumicate di questi prodotti.

Dalle verdure si usano solitamente i pomodori, meno spesso broccoli o fagiolini, a volte le carote. In ogni interpretazione della ricetta della pasta con la salsiccia, deve esserci un ripieno che trasformi il piatto in una casseruola: o un composto di uova e latte (si chiama anche uova strapazzate) o un uovo e formaggio. I cuochi intraprendenti spesso mescolano più miscele per creare sapori più vivaci, a volte aromatizzano il piatto con più spezie.

Ingredienti richiesti

Per preparare la pasta con la salsiccia secondo una ricetta considerata di base, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 400 grammi di pasta e salsiccia ciascuno;
• tre uova;
• 200 grammi di formaggio a pasta dura;
• un bicchiere di latte incompleto;
• due pomodori;
• 60-80 grammi di burro;
• sale e spezie qb.

Pre-allenamento

In questa ricetta, pasta, salsiccia e formaggio sono disposti a strati in una teglia e versati con un composto di uova e latte, quindi i prodotti a base di farina devono essere prebolliti in acqua salata fino a metà cottura o, come esperti culinari dicono, al dente.

In questo caso si consiglia di utilizzare la pasta dura in modo che conservi perfettamente la forma. La quantità di acqua per la cottura è di almeno tre litri in modo che i prodotti a base di farina galleggino liberamente. Quando sarà la necessaria prontezzaraggiunto, scolare l'acqua, gettando il contenuto della padella in uno scolapasta. Alcuni consigliano di aggiungere un paio di cucchiai di olio all'acqua durante la cottura in modo che la pasta non si attacchi, ma questo è del tutto inutile. La condizione migliore per un trattamento termico di alta qualità è una quantità sufficiente di acqua.

Dovrei aggiungere il condimento?

Non c'è nient' altro che sale e un pizzico di pepe nero in una semplice ricetta di pasta e salsiccia, ma alcune persone preferiscono sapori più vivaci usando una varietà di spezie e condimenti.

Ad esempio:

• Basilico: le foglie fresche e piccole di questa straordinaria erba trasformeranno il tuo piatto con un tocco mediterraneo. L'importante è non esagerare, perché con le erbe aromatiche è sempre così: metti poco - è inutile, ma molto - il gusto dei prodotti principali si perde sotto la pressione dell'aroma. Per una porzione standard sono necessarie solo circa 8-10 foglie. Basta non dimenticare: il basilico con le foglie viola è di cattive maniere, occorrono quelli verdi e senza il caratteristico odore di limone.
• Coriandolo unito al pepe nero: si tratta di una classica combinazione di spezie semplici per conferire al piatto un sapore più "carnoso", perché vengono utilizzate nella fabbricazione di diversi tipi di salsicce.
• Noce moscata: 1/4 di noce, grattugiata finemente, perfetta con i funghi se decidete di aggiungerli agli ingredienti principali della casseruola. Se aggiungi uno spicchio d'aglio, tritato e leggermente scaldato in una padella, l'orgasmo alimentare è garantito!

Cottura passo dopo passopiatti

Inoltre secondo la ricetta, unire la pasta e la salsiccia tagliata a dadini, tagliare i pomodori a rondelle. Il formaggio deve essere grattugiato su una grattugia grossa. Lubrificare abbondantemente la teglia con olio, dividere l'intera quantità di pasta in tre parti e adagiare la prima sul fondo della pirofila. Quindi cospargere di formaggio e stendere uno strato di pomodori, sopra il quale stendere il secondo strato di prodotti a base di farina. Poi altri due strati, alternandoli in una data versione. In una ciotola a parte sbattere le uova con il latte fino a ottenere una leggera schiuma, aggiungere sale e condimenti secondo le preferenze di gusto, quindi versare la pasta con il composto ottenuto, cercando di distribuirlo uniformemente su tutta la forma.

Inserite lo stampo in forno, preriscaldato a 200-220 gradi, e infornate per 15 minuti. Quindi, spalmare l'olio rimanente in modo uniforme sulla superficie della casseruola e rimettere la forma in forno per altri 10-15 minuti. Se è rimasto del formaggio, puoi cospargerlo sopra, si forma una crosta appetitosa, che aggiungerà sensazioni gustative. Il piatto finito viene servito moderatamente caldo, se lo si desidera, leggermente cosparso di prezzemolo tritato finemente o aneto.

Cosa può essere usato come ingrediente aggiuntivo?

Chi usa spesso una ricetta per la pasta con la salsiccia in padella (senza cottura in forno) spesso aggiunge due o tre ingredienti aggiuntivi agli ingredienti principali per non solo es altarne il gusto, ma anche aumentare le calorie contenuto del piatto, rilevante per coloro che sono impegnati in un duro lavoro fisico o semplicemente hanno un programma di lavoro troppo intenso.

Quali prodotti consigliate:

• Funghi: ci vogliono 200-300 grammi per una porzione standard, ma sono prefritti fino a quando non diventano un bel rossore, puoi con le cipolle. I funghi sono i più facili da usare in quanto sono facilmente reperibili e cuociono velocemente.
• Broccoli: questo tipo di cavolo cappuccio si è affermato da tempo come un'ottima fonte di proteine e nutrienti importanti per il corpo umano, pur essendo un alimento calorico negativo (ci vuole più energia per essere digerito rispetto ai broccoli), il che rende questo ortaggio un nutrizionista preferito. Prima di mescolarli alla pasta, i broccoli vanno smontati in cimette e lessati in acqua salata per 3-5 minuti.
• Fagioli verdi: usati allo stesso modo dei broccoli, ma ogni fagiolo deve prima essere tagliato in due o tre pezzi. Di solito non vengono utilizzati più di 150 grammi di prodotto per 400 grammi di prodotti a base di farina.

Calorie nel piatto

La ricetta sopra per pasta e salsiccia in casseruola ha un valore energetico abbastanza elevato: da 270 a 360 kcal, che dipende dal tipo di salsiccia e formaggio scelto per la cottura, oltre agli ingredienti aggiuntivi. Pertanto, non dovresti abusare di un piatto del genere, soprattutto per coloro che hanno la tendenza a essere in sovrappeso.

Puoi ridurre il contenuto calorico del piatto rimuovendo il formaggio dalla ricetta e sostituendo le salsicce grasse con semplici salsicce bollite o salsicce al latte. Meglio anche sostituire parte della salsiccia e della pasta conpiù verdure verdi (broccoli, spinaci, cavolo rapa), che aiuteranno la digestione con la loro fibra.