Piatti di filetto di pollo: ricette semplici e deliziose

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il filetto di pollo è una popolare carne ipocalorica adatta per alimenti dietetici e per bambini. Si consuma bollito, in umido, al forno o fritto in tandem con verdure, cereali, funghi, pasta o condimenti vari. Il post di oggi presenta alcune ricette di filetti di pollo non troppo complicate.

Zuppa di formaggio

Questo primo piatto leggero e aromatico è perfetto per un pasto completo in famiglia. Per cucinare una deliziosa zuppa di formaggio avrai bisogno di:

• 2 litri di acqua filtrata.
• 200 g di filetto di pollo fresco.
• Piccola carota succosa.
• 3 patate medie.
• Cipolla piccola.
• Formaggio fuso.
• Sale, olio vegetale, erbe aromatiche e pepe.

Le fette di patate vengono immerse in una casseruola piena di acqua bollente salata. Sette minuti dopo, vengono inviati pezzi di carne prefritti e verdure rosolate. In questa fase, molte casalinghe hanno la domanda su quanto cucinare il filetto di pollo. comeDi norma, questo processo non richiede più di venti minuti. Trascorso il tempo specificato, nella padella comune si aggiunge il formaggio fuso e si attende che si sciolga. La zuppa finita viene schiacciata con erbe tritate e insistito per un breve periodo sotto il coperchio.

Pate con funghi

Questo trattamento interessante e molto profumato può essere un'ottima alternativa alle controparti acquistate in negozio. Viene spesso utilizzato per farcire tortine o per fare tramezzini. Per fare questo paté, dovrai preparare:

• 500 g di filetto di pollo fresco.
• 200 g di funghi crudi.
• Cipolla piccola.
• 2 carote medie.
• 3 cucchiai. l. qualsiasi olio raffinato.
• ½ cucchiaino ciascuno coriandolo e timo.
• 1 cucchiaino paprika macinata.
• Sale.

Per cucinare questo patè, devi sapere come e quanto cucinare il filetto di pollo. La carne lavata viene versata con acqua fredda salata, portata a ebollizione e lasciata per mezz'ora. Mentre è sul fornello, puoi fare il resto dei componenti. I funghi vengono fritti in una padella calda unta, uniti a verdure e spezie rosolate. Anche il pollo cotto e tritato viene inviato lì. Tutto questo viene versato in 100 ml del brodo rimanente e stufato sotto il coperchio per dieci minuti. Quindi il contenuto della padella viene raffreddato, lavorato con un frullatore e messo in frigorifero.

Filetto con champignon in panna acida

Questa ricetta interesserà gli appassionati di funghi e carne di pollame. Un piatto di filetto di pollo preparato secondo esso si sposa bene con il purè di patate e lo permetteràaggiungi varietà alla tua dieta. Per dare da mangiare ai tuoi cari una cena deliziosa e nutriente, avrai bisogno di:

• 550g di filetto di uccello fresco.
• 350 g di funghi.
• 145g di cipolla.
• 190 g di panna acida.
• 35 ml di salsa di soia.
• 45 ml di olio raffinato.
• 10 g di senape di Digione.
• 2 spicchi d'aglio.
• Sale, erbe aromatiche ed erbe italiane.

Devi iniziare a cucinare il filetto di pollo in salsa di panna acida con la lavorazione della carne. Viene accuratamente lavato, tagliato a cubetti e messo in una ciotola profonda. La carne così preparata viene versata con una miscela di salsa di soia, aglio schiacciato e senape di Digione. Dopo mezz'ora, il pollo marinato viene inviato in una padella riscaldata, in cui è già rosolata una cipolla. Dopo un po ', i funghi vengono aggiunti lì. Non appena i funghi prataioli sono leggermente dorati, il contenuto del contenitore viene versato con panna acida, salato, cosparso di erbe italiane e fatto sobbollire sotto il coperchio per circa un quarto d'ora. Il piatto finito viene decorato con erbe aromatiche tritate.

Filetto in salsa di panna acida e aglio

Questa ricetta si aggiungerà sicuramente alla collezione degli amanti del cibo semplice fatto in casa. Il filetto di pollo cotto secondo esso in salsa di panna acida si abbina bene a molti contorni e può essere una buona opzione per un pasto serale. Per preparare questa cena avrai bisogno di:

• 550 g di petto di pollo (disossato).
• 155g di cipolla.
• 155 g di panna acida.
• 35 ml qualsiasiolio raffinato.
• 2 spicchi d'aglio.
• Sale ed erbe aromatiche essiccate.

La carne lavata e asciugata viene tagliata a pezzetti e inviata in una ciotola riscaldata dal fondo spesso, che contiene già cipolle s altate e aglio schiacciato. Friggere il filetto di pollo in una padella fino a quando non appare una leggera doratura. Subito dopo, viene integrato con sale, erbe aromatiche secche italiane e panna acida. Stufare la carne in salsa in un contenitore sigillato per quindici minuti. Servitela calda con pasta, patate lesse o polenta.

Carne fritta in pastella di uova

Il segreto della riuscita preparazione di questo piatto di filetto di pollo sta nella corretta selezione delle spezie e della panatura. In questo caso, il ruolo di quest'ultimo è svolto dalla normale farina e le uova sbattute vengono utilizzate come pastella. Per fare questo dolcetto avrai bisogno di:

• 2 filetti di pollo freschi.
• 100 g di farina.
• Uovo selezionato.
• Olio raffinato, sale e pepe nero macinato.

Prima di cuocere il filetto di pollo in pastella, la carne viene lavata, asciugata con salviette usa e getta e tagliata in porzioni. Quindi viene cosparso di sale e pepe macinato, immerso in un uovo sbattuto e impanato nella farina. Successivamente, la procedura viene ripetuta di nuovo e i pezzi vengono fritti in una padella calda unta. La carne rosolata viene adagiata brevemente su tovaglioli di carta e servita.

Carne in pastella di formaggio

Questo è uno dei più vincentiopzioni di cottura per questi piatti. Per fare un filetto di pollo in pastella, avrai bisogno di:

• 100 ml di latte vaccino.
• 4 filetti di pollo.
• Uovo crudo selezionato.
• 200 g di formaggio russo.
• 100 g di farina.
• 2 cucchiai. l. panna acida non molto grassa.
• Sale, olio raffinato e condimenti.

La carne lavata e accuratamente asciugata viene tagliata a pezzetti e immersa in una pastella a base di latte salato, spezie, uovo sbattuto, panna acida, farina e scaglie di formaggio. Il filetto di pollo viene fritto in una padella, unta con olio vegetale riscaldato. I pezzi rosolati vengono disposti su tovaglioli di carta e aspettano che il grasso in eccesso fuoriesca da essi.

Tagliare le cotolette

Questo piatto interessante ed estremamente gustoso non lascerà indifferenti né i grandi buongustai né quelli in crescita. Per prepararlo avrai bisogno di:

• 500 g di petto di pollo disossato.
• 40g di maionese.
• 2 uova selezionate.
• 2 spicchi d'aglio.
• 3 cucchiai. l. fecola di patate.
• Sale, olio raffinato, erbe e spezie.

Per preparare deliziose cotolette di pollo tritate, la carne lavata e ben asciugata viene tagliata a cubetti molto piccoli e unita alle erbe aromatiche tritate e all'aglio schiacciato. Vi vengono aggiunti anche maionese, uova, amido, spezie e sale. Tutto mescolato bene e pulito per un'ora e mezza in frigorifero. Trascorso il tempo indicato, la carne macinata infusa viene adagiata con un cucchiaio in una padella unta e fritta perqualche minuto su entrambi i lati.

Polpette tenere

Questa è una delle ricette più semplici per il filetto di pollo. Le cotolette cotte su di esso sono ideali non solo per un adulto, ma anche per la dieta dei bambini. Per ripetere la ricetta a casa, avrai bisogno di:

• 400g di carne bianca di pollame.
• 80 g di pane integrale.
• 50 g di burro morbido.
• 100 ml di latte vaccino.
• 400ml di brodo fresco.
• Sale e condimenti.

Per preparare delle tenere cotolette di pollo, la carne viene lavata e passata al tritacarne insieme al pane imbevuto nel latte. Tutto questo viene salato, pepato, integrato con burro morbido e ben impastato. Dalla carne macinata risultante si formano cotolette ordinate, disposte in una casseruola unta e versate con brodo. Cuoceteli a fuoco basso per venti minuti.

Carne al forno con patate

Usando la tecnologia descritta di seguito, puoi preparare in tempi relativamente brevi una cena nutriente a tutti gli effetti per tutta la famiglia. Per nutrire i tuoi cari con un delizioso filetto di pollo cotto al forno, avrai bisogno di:

• 800 g di patate.
• 800 g di filetto di pollo freddo.
• 2 cipolle piccole.
• 3 cucchiai. l. maionese.
• Sale, olio vegetale ed eventuali condimenti.

Cucinare il filetto di pollo al forno con patate è così semplice che qualsiasi principiante può facilmente far fronte a questo compito. La carne lavata ed essiccata viene tagliata a pezzetti e unita ai semianelli di cipolla. Tutto questo salecospargere di condimenti e stendere sul fondo di una teglia profonda, in cui hanno già le fette di patate. Tutto questo viene imbrattato di maionese e inviato a un forno caldo. Il piatto viene cotto a 200 gradi per circa quarantacinque minuti.

Costolette di pollo classiche

Il piatto preparato secondo il metodo seguente si sposa bene con insalate di verdure fresche e, se necessario, può decorare qualsiasi festa. Per preparare delle deliziose e appetitose costolette, avrai bisogno di:

• 600 g di filetto di pollo freddo.
• 165g di farina.
• 3 spicchi d'aglio.
• 2 uova selezionate.
• 4g di polvere di senape.
• Olio vegetale, nero e peperoncino.

La carne lavata e ben asciugata viene tagliata in piatti longitudinali, dello spessore di circa un centimetro e mezzo, e leggermente battuta con un apposito martello. Quindi ogni pezzo viene strofinato con una miscela di senape, aglio schiacciato e spezie. Dopo un quarto d'ora, le costolette di filetto di pollo marinato vengono infarinate, immerse nelle uova salate sbattute e fritte in una padella calda unta.

Carne con verdure in salsa di soia

È possibile che questa ricetta si aggiunga alla collezione personale degli amanti del cibo piccante e moderatamente piccante. La carne cotta secondo esso si sposa bene con riso friabile e tanti altri contorni. Per preparare questo delizioso piatto di filetto di pollo nella tua cucina, avrai bisogno di:

• 500g di carne bianca di pollame.
• 200 g di zucchine.
• 3 dolcepepe.
• 3 spicchi d'aglio.
• Carota media.
• 2 cipolle piccole.
• 4 cucchiai. l. olio di sesamo.
• Sale, salsa di soia, limone ed erbe fresche.

La carne lavata e asciugata viene tagliata a listarelle sottili e fritta in olio di sesamo insieme a semianelli di cipolla, fette di carota, peperoni e zucchine. Dopo un quarto d'ora, il contenuto della padella viene salato, condito con spezie e versato con una miscela di salsa di soia e succo di limone appena spremuto. Tutto questo viene stufato in una ciotola chiusa fino a quando tutti gli ingredienti non saranno morbidi. Il piatto finito viene schiacciato con erbe tritate e aglio schiacciato.

Filetto di pollo stufato nel vino

Questo piatto squisito sarà apprezzato anche dai buongustai più esigenti. Ha un gusto gradevole ed è l'ideale per una cena leggera e romantica. Per prepararlo avrai bisogno di:

• 500 g di filetto di pollo freddo.
• Piccola cipolla rossa.
• 50ml di buon vino bianco.
• 2 spicchi d'aglio.
• 15 olive verdi denocciolate.
• Sale, limone, olio vegetale, prezzemolo, miscela di peperoni e chiodi di garofano secchi.

Le cipolle tritate vengono s altate in una padella calda unta, quindi unite ai pezzi di filetto e continuate la cottura. Non appena la carne è leggermente rosolata, si aggiungono vino, lavrushka, chiodi di garofano, sale e condimenti. Tutto questo viene stufato in una ciotola chiusa per venti minuti. Alla fine del tempo specificato, le olive tritate, le erbe aromatiche e l'aglio schiacciato vengono versati in una padella comune. Prima di servire, il piatto viene versato con il succolimone e insistere brevemente sotto il coperchio.

Filetto di pollo al formaggio

Il piatto preparato secondo il metodo descritto di seguito ricorda la carne francese. Risulta molto morbido, succoso e tenero. Per fare questo dolcetto avrai bisogno di:

• 3 filetti di pollo freschi.
• 3 spicchi d'aglio.
• 240 g di formaggio olandese.
• 180 g di maionese a basso contenuto di grassi.
• Sale, olio vegetale ed eventuali condimenti.

I filetti lavati ed asciugati vengono leggermente battuti con un apposito martello. Gli spazi vuoti risultanti vengono salati, cosparsi di condimenti, spalmati di maionese mescolata con aglio schiacciato e messi in frigorifero. Non prima di un'ora dopo, le costolette marinate vengono disposte in una forma unta, schiacciate con patatine di formaggio e cotte a temperatura moderata per non più di trenta minuti.

Carne in umido con verdure miste

Questo delizioso piatto a basso contenuto calorico susciterà sicuramente l'interesse tra coloro che sono a dieta o vogliono sbarazzarsi di qualche chilo di troppo. Contiene un gran numero di verdure diverse, il che lo rende non solo gustoso, ma anche molto salutare. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 500 g di filetto di pollo fresco.
• 500 g di verdure miste (melanzane, zucchine, pomodori, fagiolini, mais, peperoni, broccoli, carote, cavoletti o cavolini di Bruxelles).
• 2 cucchiaini salsa di soia.
• Olio raffinato, sale e spezie aromatiche.

La carne prelavata, essiccata e tritata viene inviata a un forno riscaldato e oliatopadella, cospargere di salsa di soia e soffriggere leggermente a fuoco moderato. Non appena è rosolato, viene trasferito su un piatto pulito e al suo posto viene versato il composto di verdure. Tutto questo viene leggermente salato, condito con spezie profumate e portato a cottura. Dopo qualche tempo, le verdure ammorbidite vengono mescolate con il pollo fritto, scaldate per un breve periodo sul fornello acceso e fatte insistere sotto il coperchio.