Cottura dell'insalata di melanzane fritte

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'insalata di melanzane arrosto può essere preparata con una riserva per l'inverno, oppure puoi farla per un uso immediato. Ti presenteremo entrambe le opzioni per spuntini deliziosi e fragranti. Quale scegliere per cucinare a casa dipende da te.

Fai un'insalata tiepida di melanzane fritte con aglio e altre verdure

Preparare un antipasto del genere è facile e semplice. Potete prepararla con l'aggiunta di diversi ingredienti. Tuttavia, abbiamo deciso di utilizzare solo i prodotti più accessibili ed economici.

Quindi, per fare un'insalata di melanzane fritte, devi acquistare:

• melanzane non molto grandi - 2 pezzi;
• spicchi d'aglio grandi - 2 pz.;
• peperone dolce grande - 2 pezzi;
• olio vegetale - 6 cucchiai grandi;
• pomodori grandi carnosi e dolci - 2 pz.;
• sale, erbe aromatiche fresche, paprika, pepe e altre spezie a piacere.

Componenti di elaborazione

L'insalata di melanzane fritte deve essere fatta per gradi. Per prima cosa preparate tutte le verdure. Il prodotto principale viene accuratamente lavato e tagliato a cubetti. Affinché le melanzane non abbiano un sapore amaro, vanno conservate in una soluzione salina per circa 35 minuti. Quindi vengono sciacquati e asciugati.

Cosatocca pomodori carnosi e peperoni dolci, anche loro vengono tagliati a cubetti.

Processo di trattamento termico del piano cottura

L'insalata di melanzane fritte dovrebbe essere cotta in una casseruola profonda. L'olio vegetale viene fortemente riscaldato al suo interno, quindi vengono disposti scaglie di spicchi d'aglio a fette sottili. Quando diventano rosse, aggiungono le melanzane tagliate a cubetti.

Dopo aver mescolato i componenti, vengono fritti per alcuni minuti a fuoco medio. Successivamente, i peperoni vengono disposti in una casseruola. In questa composizione, il piatto viene cotto con il coperchio aperto per altri 11 minuti circa.

Dopo il tempo specificato, agli ingredienti vengono aggiunti pomodori carnosi, erbe fresche, sale, paprika e altre spezie. Dopo aver mescolato i prodotti, vengono coperti con un coperchio e fatti stufare per ¼ ora.

Come servire un piatto per una cena in famiglia?

L'insalata di melanzane fritte può essere servita fredda o calda. La prima opzione viene utilizzata come antipasto e la seconda come contorno per carne o pesce.

Va notato che l'insalata di verdure che ne risulta è molto gustosa e nutriente. Se non l'hai utilizzato immediatamente, puoi conservarlo in frigorifero per non più di cinque giorni.

Preparare un'insalata di melanzane fritte per l'inverno

Ci sono molti modi per preparare una deliziosa merenda a base di melanzane per l'inverno. In questa sezione dell'articolo prenderemo in considerazione l'opzione più semplice.

Quindi abbiamo bisogno di:

• melanzane grandi– 1 kg;
• cipolla - 200 g;
• carote succose – 300 g;
• aglio fresco - 1 testa;
• acqua pulita - 250 ml;
• zucchero bianco - 100 g;
• sale marino - 1 cucchiaio grande;
• olio vegetale - 55 ml per la marinata e la stessa quantità per friggere le melanzane;
• aceto da tavola - 120 ml.

Preparare gli ingredienti

Prima di iniziare a preparare un'insalata di melanzane fritte per l'inverno, devi elaborare tutti i componenti. Il prodotto principale viene accuratamente lavato, tagliato a cubetti, aromatizzato con sale e lasciato per 40 minuti. Successivamente, la melanzana viene sciacquata, asciugata e fritta in olio (girasole) fino a quando appare una crosta marrone. Dopodiché, vengono raffreddati.

Mentre le verdure si stanno raffreddando, inizia a lavorare i restanti componenti. Le carote vengono strofinate su una grattugia coreana, quindi unite con aglio schiacciato e schiacciate accuratamente con le mani fino a quando appare il succo. Per quanto riguarda la cipolla, è semplicemente tagliata a semianelli.

Snack modellanti

L'insalata per l'inverno degli strati di melanzane fritte si forma in modo molto semplice. Per fare questo, utilizzare barattoli sterilizzati da 1 litro o 750 ml. Innanzitutto, viene disposto uno strato di verdure fritte, quindi carote con semianelli di aglio e cipolla. Dovrebbero esserci circa 4-5 di questi livelli.

Preparazione della marinata

La marinata per uno spuntino del genere è abbastanza semplice. Far bollire l'acqua normale in una casseruola, quindi aggiungere zucchero bianco, sale marino e olio vegetale. Dopo tre minuti, i piatti vengono tolti dal fuoco e viene versato l'aceto.

La fase finale nella preparazione dei preparativi invernali

Dopo che l'insalata è stata disposta a strati e la marinata è completamente cotta, viene versata in barattoli con le verdure (fino in cima) e immediatamente arrotolata con i coperchi. A proposito, anche i coperchi dovrebbero essere pre-sterilizzati in acqua naturale.

Chiudendo ermeticamente lo snack, lo si lascia nella stanza finché non si raffredda. Successivamente, la raccolta invernale preparata viene rimossa in cantina o nel sottosuolo (cioè in un luogo buio e fresco). Se non hai stanze del genere in casa, puoi conservare uno spuntino in un normale armadio o in un frigorifero.

Servo per cena

L'insalata di melanzane fritte con carote e profumata marinata è molto gustosa e nutriente. Per la presenza di spezie e aceto da tavola, ha un sapore piccante. Servire uno spuntino così piccante in tavola da raffreddare insieme a un piatto caldo e una fetta di pane bianco.