Come congelare l'uva spina per l'inverno?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'uva spina è una bacca gustosa e salutare che viene consumata in diversi modi. Ma i frutti congelati non sono così popolari come molti altri. Ma sono ricchi di vitamine C, P, ferro, pectina. Se usi il prodotto per un anno, ti aiuterà a mantenere l'immunità in condizioni eccellenti. Come congelare l'uva spina per l'inverno è descritto nell'articolo.

Vantaggi dell'uva spina

La frutta ha un effetto benefico sul corpo umano:

1. Rafforzamento dei vasi sanguigni.
2. Ridurre il rischio di sanguinamento, ipertensione, diabete.
3. Ripristino dei processi metabolici.
4. Stabilizzazione dello stato emotivo.
5. Rafforzare il sistema immunitario e ripristinare il corpo dopo le malattie.
6. Accelera la digestione.
7. Rimozione dei radionuclidi.
8. Allevia l'infiammazione.
9. Accelerare la produzione e il deflusso della bile.
10. Rallenta l'invecchiamento.
11. Regolazione di colesterolo, glucosio.

Il succo fresco è buono. Insieme al mieleprendere durante il beriberi e l'anemia. La bevanda ha un effetto purificante sull'intestino, elimina le tossine dal corpo, ha un effetto rinfrescante e tonificante.

Danno

Ci sono poche controindicazioni per la bacca. Il danno è causato da un uso eccessivo. Occorre prestare attenzione alle persone con:

1. Ulcera durante l'aggravamento.
2. Infiammazione del tratto gastrointestinale, accompagnata da diarrea.

Va tenuto presente che a causa dell'uso illimitato di bacche, può verificarsi ipervitaminosi, che è considerata una grave malattia. Sarà possibile eliminarlo con l'aiuto di cure mediche.

Selezione di frutti di bosco

Ci sono molte varietà di uva spina. Esternamente, differisce solo per il colore. I frutti maturi possono essere chiari, rossi e verdi. A volte la maturità si stabilisce con la comparsa di macchie. I benefici delle bacche dipendono dal colore della varietà. Se è verdastro o bianco, allora questo è un segno di grande utilità. I frutti rossi e marroni sono solitamente i più dolci. Le uva spina si congelano per l'inverno? Questo tipo di pezzo viene spesso utilizzato.

Per prima cosa devi selezionare esemplari maturi e duri. Non dovresti scegliere bacche viziate o acerbe per la raccolta. La maturità può essere determinata al tatto. Se l'uva spina è molto dura, allora è acerba. La morbidezza conferma il stantio o la sovramaturazione. Si consiglia di scegliere frutti elastici.

Se l'uva spina congelata verrà conservata a lungo, dovresti scegliere le bacche con i gambi. Ciò conserverà proprietà preziose. È importante che il prodotto sia asciutto,l'umidità non deve accumularsi. Questo protegge da decadimento e danni. Le bacche fresche dovrebbero essere lasciate in una stanza buia, fresca e ben ventilata. Se hai intenzione di conservarli in frigorifero, non dovresti prima lavarli. Quindi il prodotto manterrà fino a 60 giorni.

Preparazione

Per preservare la qualità dell'uva spina congelata, è necessario preparare adeguatamente le bacche per questo. Devono essere maturi e con i gambi. Sul guscio, l'assenza di erosione è importante. Gli esemplari acerbi non hanno quasi alcun sapore e proprietà utili.

Se verrà utilizzato il congelamento a secco, è necessario scegliere una varietà con buccia densa e polpa di miele. Per ottenere purè di patate con lo zucchero si utilizzano preferibilmente frutti dal guscio sottile. Si possono preparare anche sciroppate. Questo metodo preserva l'integrità delle bacche. Se li raccogli tu stesso, allora è meglio farlo la mattina presto quando non c'è rugiada.

Prima del congelamento, devi sistemare le bacche, rimuovere detriti, ramoscelli, foglie. Devi lasciare solo l'uva spina con il gambo. Quindi deve essere lavato con acqua fredda usando uno scolapasta. Quindi i frutti dovrebbero essere adagiati su un asciugamano di cotone ad asciugare.

Puree

Come congelare l'uva spina per preservarne le proprietà benefiche? La purea è un ottimo modo. Per preparare la pappa, devi prendere le bacche troppo mature. Devi lavarli, togliere i piccioli, metterli in un frullatore.

Per questa procedura, è preferibile utilizzare una pressa di legno (frantoio). Ciò è necessario per massimizzare la conservazione delle vitamine. Quando si interagiscele bacche vengono ossidate con il metallo, quindi le loro preziose proprietà vengono perse.

Zucchero (350 g) mescolato con frutta (1 kg). La purea va riposta in contenitori di plastica e riposta in frigorifero. Dopo 1 ora - spostare la massa in contenitori di vetro, chiudere i coperchi, mettere nel congelatore. Questo completa la preparazione della purea.

Congelare zucchero

Puoi congelare le uva spina nello zucchero. Deve essere ordinato, lavato e asciugato, steso su asciugamani di cotone. Le bacche dovrebbero essere trasferite in una padella sm altata. Per 400 g di zucchero è necessario 1 kg di frutta. I componenti devono essere miscelati e quindi riempiti con una massa di contenitori per alimenti, che devono essere presterilizzati. I piatti sono ben chiusi e messi nel congelatore.

In sciroppo

Puoi congelare le uva spina per l'inverno sciroppate. Questo metodo dovrebbe essere scelto se il frutto ha un guscio sottile. Devono essere sistemati, lavati, messi in piccoli contenitori.

Per preparare lo sciroppo, hai bisogno di zucchero e acqua in un rapporto di 1:2. Deve raffreddare e poi viene versato in contenitori di uva spina. Lasciare circa 1,5 cm ai bordi del contenitore, si chiudono con i coperchi e si mettono nel congelatore.

Se vuoi mangiare questo delizioso dessert, devi rimuovere il contenitore e lasciarlo a temperatura ambiente fino allo scongelamento. Non è necessario scongelare per preparare un piatto con frutta intera. I vantaggi di questo prodotto durano fino a 6 mesi.

Confezione di bacche intere

Le uva spina surgelate possono essere conservate senza zucchero. Ha bisogno di essere lavatoasciugare e stendere in 1 strato su una teglia ricoperta di pergamena. Il prodotto deve essere rimosso per alcune ore in congelatore. Quindi deve essere confezionato in sacchetti in una piccola quantità.

Se il frutto ha un guscio denso, dopo l'essiccazione può essere riposto in grandi sacchi. Scegliendo comodi contenitori di stoccaggio, puoi risparmiare spazio nella cella. Le bacche in contenitori piatti si congelano rapidamente e non perdono i loro benefici.

Temperatura

Per le miscele di frutti di bosco del supermercato, viene utilizzato il congelamento shock - una graduale diminuzione della temperatura. Ciò consente di preservare il colore intenso del frutto, il gusto e l'aroma naturali. Nella vita di tutti i giorni, devi seguire altre regole:

1. Per la conservazione a partire da 12 mesi è necessaria una temperatura di -18 gradi e inferiore. Le fotocamere consumer di solito non scendono sotto i -30 gradi.
2. Se il congelamento è avvenuto da 0 a -8 gradi, è necessario conservare il prodotto per non più di 3 mesi.
3. I nuovi frigoriferi e congelatori hanno un "congelamento profondo" che opera secondo i principi della tecnologia shock.

Suggerimenti utili

Utilizzando questi consigli, sarà possibile raccogliere frutti per tutto l'anno:

1. Poiché il prodotto contiene acqua, non congelarlo e scongelarlo ripetutamente. Va consumato subito, quindi è meglio confezionarlo in piccole porzioni.
2. Durante la cernita, le bacche guaste e marce devono essere rimosse.
3. Affinché i frutti conservino gusto e aroma, come in estate, non è necessario lasciarli accanto a carne e pesceprodotti.
4. Le bacche congelate non devono essere conservate per più di 15 mesi.
5. Si consiglia di assumere frutti di colore verde-giallo, di media durezza. Quelle morbide formano un impasto liquido.
6. Meglio prendere piccoli contenitori di plastica.

Così, l'uva spina congelata si conserva a lungo, se adeguatamente preparata. Allo stesso tempo, rimangono proprietà utili. Una volta scongelate, le bacche possono essere utilizzate per preparare vari piatti. L'uva spina viene utilizzata per creare composte, conserve, marmellate. Le preparazioni possono essere aggiunte a gelati, mousse, bevande alla frutta, baci, torte e gnocchi. Ognuno di questi piatti non sarà solo gustoso, ma anche salutare.