Frutta candita - che tipo di prelibatezza è questa?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La delicatezza orientale, la gioia dei più golosi, i benefici concentrati di frutta, verdura e bacche: ecco come si possono descrivere i canditi. Che tipo di prelibatezza è questa, molte persone lo sanno. Ma quali benefici portano, oltre al piacere gastronomico, solo alcuni.

Informazioni sui vantaggi e non solo

Nel senso più ampio, i frutti canditi sono pezzi di verdure dolci, frutta e/o bacche bollite nello sciroppo di zucchero. Il processo della loro preparazione proveniva dall'Oriente, dove erano considerati e tuttora rimangono una prelibatezza prediletta. I canditi, infatti, hanno sostituito lì i dolci, perché, nonostante l' alto contenuto calorico e l' alto contenuto di zuccheri, conservano non solo i minerali, ma anche le vitamine, tra cui in testa i gruppi B, A, PP e C, si dovrebbe anche non dimenticare le fibre alimentari di cui i dolci ordinari non possono vantarsi. Ma possono essere dannosi se non sai come scegliere il trattamento giusto.

Quindi, la caratteristica di tutti i canditi è il loro colore pastello, anche se per la loro preparazione sono state utilizzate barbabietole, fragole o carote. Questo colore è dovuto al fatto che i pezzi vengono bolliti a lungo edopo aver subito un processo di essiccazione. Pertanto, dovresti rifiutarti di acquistare prelibatezze così brillanti, perché, molto probabilmente, erano colorate con sostanze speciali.

Ma l'aspetto stesso parlerà della qualità del prodotto. Ogni pezzo deve essere facilmente separato dall' altro, pur mantenendo una forma caratteristica. Non è così e le fette si attaccano l'una all' altra, il che significa che la tecnologia di produzione e essiccazione non è stata seguita.

Non essere timido nel controllare l'elasticità di una prelibatezza come la frutta candita. Che cos'è? Non si restringono o non tornano alla loro forma originale dopo la compressione? Dovresti rifiutarti di acquistarli, perché tali indicatori indicano la non conformità con la procedura di conservazione.

Perché hai bisogno di conoscere tutte queste sottigliezze di scelta? La risposta è semplice: questi dolci possono essere dati ai bambini e sono uno degli ingredienti principali per fare la torta di Pasqua.

Kulich con frutta candita - una ricetta semplice

Vale subito la pena ricordare che puoi cuocerla sia in un'unica grande forma che negli stampini da muffin, mentre ottieni una classica torta pasquale o dei piccoli muffin. Quindi, per la sua preparazione avrai bisogno di farina (circa 600 grammi), zucchero (200 grammi o un bicchiere standard), quattro uova, burro - una confezione da 200 grammi, vaniglia, sale, lievito, arancia e frutta candita.

Cos'è questa ricetta così versatile da poter essere utilizzata così ampiamente? Il segreto sta nella facilità di preparazione. Quindi, il primo passo è impastare la base. Per questo, la metàil volume di zucchero specificato viene macinato con burro riscaldato a temperatura ambiente e vaniglia aggiunta secondo le preferenze personali. Successivamente, i tuorli d'uovo sbattuti, lo zucchero rimanente, il succo d'arancia e la scorza vengono introdotti in questa miscela. Ora aggiungi solo farina e lievito. È meglio farlo solo dopo che la farina è stata setacciata. I canditi vengono aggiunti per ultimi all'impasto. Che cos'è? I pezzi di frutta candita vengono posti al centro dell'impasto e mescolati in modo uniforme.

La forma del futuro dolce pasquale viene unta con olio, se necessario, e farcita con l'impasto. La cottura deve essere a 180 gradi per il forno a gas e a 200 gradi per il forno elettrico per quaranta minuti. La torta pasquale dovrebbe essere decorata solo quando si è raffreddata, utilizzando per questo la glassa di produzione propria o industriale.