Latte condensato alla pera: ricetta. Purea di pere con latte condensato per l'inverno

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il latte condensato si può preparare a casa. Ci sono molti vantaggi in questo. In primo luogo, è utile e, in secondo luogo, può essere preparato in diverse consistenze, con l'aggiunta di frutta e bacche. In questo articolo vi suggeriamo di leggere come si prepara il latte condensato di pere. La sua ricetta è molto semplice e accessibile a tutti.

Cucinare il classico latte condensato di pere

Per preparare un delizioso dessert, devi prendere 1 litro di latte grasso (3,2%), 95 g di zucchero e 1 grande pera matura. Per un gusto più ricco, puoi aggiungere frutta e altro ancora. Le proporzioni sono approssimative, poiché è necessario tenere conto della densità che si desidera ottenere.

Versare il latte in un contenitore in cui cuocerete il latte condensato. Spremere il succo della pera attraverso un colino o una garza. Mescolare bene e mettere a fuoco medio fino a bollore. Mescolare di tanto in tanto per evitare che il latte bruci.

Quando il liquido bolle, aggiungi lentamente lo zucchero. Dopo aver versato circa 50 g, mescolare continuamente con una spatola di legno. Dopo aver fatto bollire di nuovo, aggiungere gradualmente il resto dello zucchero. Ora non puoi allontanarti dalla padella. Mescolare continuamente il latte per10 minuti. Il liquido dovrebbe addensarsi e cambiare colore da bianco a marrone.

Se non sei soddisfatto della densità, aggiungi circa 20-30 g di zucchero in più, lascia sobbollire un po' a fuoco basso. Non dimenticare di mescolare, poiché lo zucchero tende a bruciare male.

A volte capita che il latte condensato sia diventato molto denso. Quindi aggiungere circa 70 ml di acqua. Il dessert bollirà e puoi spegnerlo. Ora hai un delizioso latte condensato di pere. La ricetta, come potete vedere, è abbastanza semplice. Tuttavia, voglio provare questo dolce non solo in estate o in autunno, ma anche in inverno. Più avanti nell'articolo, considereremo come prepararlo.

Purea di pere con latte condensato per l'inverno: ricetta

Questo è perfetto per i più golosi. Per preparare il dolce, lavare e sbucciare 5 kg di pere molto mature e morbide. Rimuovere le ossa e tagliarle a caso in una grande casseruola o ciotola. Versare lì 3 kg di zucchero e lasciare agire per 30 minuti in modo che la frutta dia il succo.

Poi metti le pere a fuoco lento. Quando vedi che c'è più succo, versa 3 litri di latte nello stesso contenitore. Se non è abbastanza fresco, aggiungi 1 cucchiaino. soda Quindi il latte sicuramente non caglia.

Fai sobbollire la massa di pere a fuoco basso. Se c'è un divisorio, mettici sopra la padella. Mescolare di tanto in tanto. Il latte dovrebbe separarsi. Non c'è bisogno di avere paura, è così che dovrebbe andare il processo. Se la miscela di latte di pera si sta lentamente trasformando in caramello, sei sulla strada giusta.

Quando la massa è diventatapiù denso, puoi spegnere il fuoco e lasciarlo fermentare fino a quando non si raffredda. Quindi in piccole porzioni è necessario macinare la massa su un frullatore. Quando tutto il latte condensato sarà diventato di una consistenza omogenea, mettete sul fuoco per qualche minuto. Il latte condensato dovrebbe bollire per 5 minuti. Mescolate continuamente in modo che il fondo della ciotola non bruci. Ora puoi arrotolare in barattoli sterili. Così si è scoperto per il latte condensato di pere invernali. La ricetta è molto semplice. Non costa molto.

Latte condensato pere in una pentola a cottura lenta: ricetta

Questa ricetta è molto più semplice delle precedenti. Tuttavia, il gusto è leggermente diverso. Il dessert ha un sapore più simile al caramello. Per preparare il latte condensato in una pentola a cottura lenta, sono necessari 1 litro di latte grasso, 1 kg di pere, 150 g di zucchero e 0,5 cucchiaini. soda.

Versare il latte nella ciotola del multicucina. Versa lo zucchero lì dentro. Tritate finemente le pere e potete versarle nel latte. Aggiungi la soda nella ciotola, chiudi il coperchio del multicucina e attiva la modalità "Cottura" per 20 minuti. Dopo aver dato il segnale di cottura, rimuovere la ciotola e lasciarla raffreddare.

Poi devi versare il latte condensato in un altro contenitore e sbattere con un frullatore in piccole porzioni. Quindi è più probabile che non ci siano grumi di pere nel latte condensato.

Dessert messo in frigorifero. Si scopre un latte condensato di pera molto gustoso. La sua ricetta era amata da molte massaie per la sua preparazione semplice e veloce.

Suggerimenti

Come notato, se il latte non è molto fresco, in modo che non si coaguli, è necessario aggiungere la soda. La densità del latte condensato alla pera dipende da diversi fattori. Prima di tutto,il latte deve essere intero e, in secondo luogo, aggiungere altro zucchero. Inoltre, non dimenticare che la cottura a fuoco lento ti porterà più velocemente al risultato desiderato.

Banane, mele, fragole, lamponi, more, mirtilli e altro possono essere aggiunti al latte condensato di pere. Tutto dipende dai gusti e dalle preferenze della tua famiglia.