2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Molte casalinghe alle prime armi pensano che fare dolci profumati sia un lavoro che solo chef professionisti con esperienza possono fare. In effetti, puoi cuocere deliziosi biscotti Puff Ears in pochi minuti, senza alcuna preparazione culinaria speciale e anche senza uno speciale costoso set di ingredienti.
Un tale dessert può essere preparato per il tè appena prima dell'arrivo degli ospiti o svegliare la tua famiglia con l'odore di pasticcini fragranti in una mattina del fine settimana. Ci vorrà poco più di mezz'ora per cuocere. Certo, se hai il coraggio di fare la pasta sfoglia con le tue mani, passerai un po' più di tempo. Ma ne vale comunque la pena.
Impasto per biscotti "Orecchie a sbuffo"
Ti piace cucinare tutto da solo? Non accetti l'impasto acquistato in negozio? Hai paura che un produttore senza scrupoli abbia aggiunto olio di palma dannoso? Allora iniziamo a fare la pasta sfoglia in casa. È semplicemente impastato.
Ingredienti per l'impasto:
- 240ml di acqua;
- un pizzico di sale;
- 480 g di farina di frumento;
- 340 g cremosoolio;
- vanillina;
- zucchero semolato - 210 g.
Descrizione del processo di realizzazione della base per biscotti
Si consiglia di sciogliere leggermente il burro nel forno a microonde o vicino a una batteria calda (se si cucina in inverno). Aggiungere la farina al burro liquido e mescolare. Quindi aggiustare di sale e versare la quantità di liquido indicata nella ricetta. Lavorare l'impasto, formando delicatamente un rettangolo uniforme nel processo. Lo stendiamo, spolveriamo abbondantemente con zucchero semolato e vaniglia sopra. Ci giriamo di nuovo. Ripetiamo la procedura più volte. Di conseguenza, otteniamo la pasta sfoglia, che in termini di gusto non è in alcun modo inferiore alla versione acquistata in negozio.
Come fare i biscotti - "spighe" di pasta sfoglia
Quando l'impasto è pronto, lascialo riposare al freddo per un po'. Da dieci a quindici minuti basteranno per raggiungere la pasta sfoglia. Ora iniziamo a fare i biscotti. Per prima cosa, stendere un pezzo in uno strato abbastanza grande. Piega i bordi verso il centro. Quindi ripetiamo di nuovo la stessa manipolazione. Ora pieghiamo a metà il disegno risultante (la figura mostra come piegare l'impasto per realizzare i biscotti “Orecchie a sbuffo”). Il risultato dovrebbe essere un rotolo tagliato a pezzetti. Si scopre che le orecchie, o cuori, come li chiamano anche le hostess.
Puoi cospargere di nuovo lo zucchero, per così dire, fare un tiro dolce di controllo. Scaldiamo il forno a 180 gradi. Disporre i biscotti con cura sulla teglia in modo che uno non tocchi l' altro. Soffiol'impasto, ovviamente, durante la cottura non si gonfia tanto quanto l'impasto lievitato, ma si consiglia di mantenere le distanze. Il tempo di cottura è di 15-18 minuti.
Biscotti di pasta pronta con noci
Se non hai il tempo e il desiderio di pasticciare con la preparazione dell'impasto, puoi utilizzare l'opzione negozio. Per la ricetta del biscotto con le orecchie a sbuffo, avrai bisogno di un pacchetto. Aggiungi qui altro zucchero semolato e cannella a piacere, oltre alle arachidi.
L'impasto acquistato viene venduto pesantemente congelato, quindi dovrai dedicare del tempo a scongelarlo prima di infornarlo. Non usiamo un microonde, tutto va naturalmente. Dopo lo scongelamento stendere la pasta, spolverizzare con zucchero, cannella e granella di noci. Spegniamo secondo lo schema già familiare e comprensibile, descritto sopra e mostrato nella foto. Tagliamo i biscotti "Orecchie a sbuffo", li mettiamo su una teglia ricoperta di pergamena. Lo mandiamo al forno per dieci-quindici minuti a una temperatura di 190 gradi. Non appena le "orecchie" iniziano ad arrossire, spegnere il fuoco nel fornello, lasciando che i biscotti raggiungano per altri cinque minuti.
Suggerimento: assicurati di utilizzare carta da forno o alluminio quando cuoci i biscotti. In primo luogo, lo zucchero non brucerà, proprio come la cottura stessa. Secondo, non avrai problemi a lavare la padella in futuro.
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