Pasta sfoglia e ricotta: cosa si può cucinare? Torte e cheesecake di pasta sfoglia con ricotta

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

Molte persone adorano le fragranti torte fatte in casa, ma non tutti hanno il tempo di preoccuparsi della loro preparazione. In questo caso la pasta sfoglia aiuterà, perché è molto facile da lavorare. Bene, se aggiungi il ripieno, otterrai una deliziosa sorpresa. Cosa si può preparare con pasta sfoglia e ricotta, lo diremo in questo articolo.

Khachapuri

Ingredienti:

• ½ kg di impasto acquistato;
• 150 g di ricotta;
• un uovo;
• 350 grammi di formaggio.

Secondo la ricetta per il khachapuri con la pasta sfoglia alla ricotta si prepara come segue:

1. L'impasto viene steso e le torte rotonde vengono tagliate.
2. Per il ripieno, sbattere l'uovo e aggiungere il formaggio grattugiato e la ricotta. Viene distribuito al centro di ogni spazio vuoto.
3. I bordi della torta vengono pizzicati con cura in modo che il centro rimanga aperto.
4. Infornare a 180 gradi fino a quando l'impasto non sarà dorato.
5. Mentre i khachapuri sono caldi, devono essere untiburro.

Ungherese con ricotta: ricetta di pasta sfoglia

Per mezzo chilo di impasto dovrai acquistare i seguenti prodotti:

• ¼ kg di ricotta;
• un paio di albumi e altrettante uova intere;
• 10 g di scorza di limone;
• 30g di semola;
• 100 g di zucchero.

Il piatto di farina si prepara in questo modo:

1. Lo zucchero e le uova vengono sbattuti bene, si aggiungono la ricotta grattugiata, la grana e la scorza. Mescolare accuratamente e lasciare agire per quindici minuti.
2. Montare separatamente gli albumi e versarli nel composto di cagliata.
3. L'impasto viene tagliato a quadrati e ogni pezzo viene steso.
4. La ricotta viene distribuita al centro.
5. Gli angoli del quadrato bianco sono collegati tra loro.
6. Il forno viene riscaldato a 190 °C e cotto per 25 minuti

Bignè alla mela

Per mezzo chilo di impasto ci vuole:

• ¼ kg di ricotta;
• due mele;
• 1 uovo;
• 30ml di latte;
• 100 grammi di zucchero;
• vanillina e cannella a piacere.

Le torte di pasta sfoglia con ricotta e mele si preparano come segue:

1. Il tuorlo e il latte separati sono ben sbattuti.
2. Le proteine vengono mescolate con ricotta, zucchero e polvere.
3. La mela viene sbucciata, tagliata a pezzetti quadrati e inviata alla ricotta, a cui vengono aggiunti cannella e vanillina.
4. L'impasto arrotolato viene tagliato in rettangoli.
5. Il ripieno è disposto su una metà,coprire con il bordo libero e stringere bene.
6. Viene fatta una piccola incisione sopra e imbrattata di tuorlo.
7. Infornare per venti minuti, forno preriscaldato a 180 °C.

Sfoglie con albicocche secche e prugne

In cosa consiste la pasticceria:

• ½ kg di impasto;
• ¼ kg di ricotta;
• un paio di uova;
• 60 g di zucchero;
• 100 grammi di albicocche secche e prugne secche.

Tecnologia per fare le torte con la ricotta:

1. La frutta secca viene tritata finemente, spalmata in un piatto fondo. Aggiungere la ricotta grattugiata, le uova sbattute, lo zucchero e mescolare accuratamente.
2. L'impasto steso viene tagliato in pezzi rettangolari.
3. Distribuisci la massa della cagliata e unisci i bordi.
4. Cuocere non più di 30 minuti a 180 gradi.

Puff con banana

Prodotti richiesti:

• ½ kg di impasto;
• 200 grammi di ricotta;
• banana grande matura;
• 100 grammi di zucchero;
• uovo;
• 50g di uvetta.

Tecnologia di cottura:

1. Cagliata, zucchero, banana e uovo vengono tritati in una ciotola del frullatore. L'uvetta al vapore viene versata nella miscela risultante.
2. L'impasto steso viene tagliato in pezzi quadrati.
3. Il ripieno è distribuito al centro e gli angoli sono collegati.
4. Infornare per venti minuti a 180 gradi.

Croissant con ricotta

Ingredienti per la cottura:

• ½ kg di impasto;
• ¼ kg di ricotta;
• 100 grammi di uvetta;
• 60 g di zucchero;
• coppia di uova.

Istruzioni di cottura:

1. Usando un frullatore, sbatti un uovo, la ricotta e lo zucchero. L'uvetta al vapore viene aggiunta alla massa risultante.
2. L'impasto viene prima tagliato a quadrati e poi a pezzi triangolari.
3. Srotolare leggermente, il ripieno viene distribuito sul bordo spesso del triangolo.
4. Il pezzo inizia ad arrotolarsi, avvicinandosi al bordo piccolo.
5. La parte superiore viene spalmata con un uovo sbattuto e infornata per un quarto d'ora.
6. Durante il processo, il forno deve essere riscaldato a 190 gradi.

Buste di cagliata

Ingredienti del piatto di farina:

• ½ kg di impasto;
• 350 g di ricotta;
• uovo;
• 100 grammi di zucchero;
• 1 cucchiaio l. amido;
• 60 grammi di uvetta;
• 30g di scorza di limone;
• vanillina a piacere.

Ricetta passo passo per le buste con ricotta:

1. La ricotta grattugiata, lo zucchero, l'uovo sbattuto, la vanillina, l'uvetta al vapore, l'amido e la scorza vengono mescolati in un piatto fondo.
2. L'impasto arrotolato viene tagliato a pezzi quadrati.
3. La miscela di cagliata viene distribuita al centro di ogni fustella.
4. Gli angoli si uniscono.
5. Infornare per 20 minuti a 190°C.

Cheesecake alle fragole

Ingredienti:

• ½ kg di impasto;
• ¼ kg di ricotta;
• 100 grammi di zucchero;
• 1uovo;
• 60ml di panna;
• 200 grammi di fragole fresche.

Istruzioni per fare la pasta sfoglia con la ricotta:

1. Uovo, zucchero, ricotta e panna vengono sbattuti in una ciotola profonda.
2. Le fragole vengono tritate finemente, cosparse di zucchero (30 g) e tritate in un frullatore. Quindi lo trasferiscono in una casseruola, versano dell'acqua (40 mg) e fanno sobbollire a fuoco basso per dieci minuti.
3. L'impasto viene steso e ritagliati dei cerchi, puoi usare un bicchiere per questo scopo.
4. Con l'impasto rimanente si fanno i bordi, dopodiché è necessario accecarli con dei cerchi.
5. Le fragole bollite vengono disposte sul fondo di ogni spazio vuoto e la massa di cagliata viene posizionata sopra.
6. Infornare per mezz'ora a 190 °C.

Rotolo di cagliata

Elenco prodotti richiesti:

• ½ kg di impasto;
• 400 g di ricotta;
• 100 grammi di zucchero;
• due uova;
• 50g di uvetta;
• 30 g di burro.

Cucinare un delizioso panino:

1. Utilizzando un frullatore, sbatti lo zucchero, le uova e la ricotta. L'uvetta al vapore viene aggiunta alla massa e mescolata accuratamente.
2. L'impasto scongelato viene steso un po'.
3. Il ripieno viene distribuito sull'impasto in modo tale che ci sia spazio libero attorno ai bordi.
4. Forma un rotolo, mettilo su una teglia con la cucitura verso il basso.
5. Cuocere 40-50 minuti a 180°C.

Cosa si può fare con pasta sfoglia, ricotta e frutti di bosco?

Poche persone si rifiutano di provare una torta delicata e deliziosa. Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• ½ kg di impasto;
• 100 g ciascuno di fragole, lamponi e ciliegie (snocciolate);
• ¼ kg di ricotta;
• 100 ml di crema;
• 60 g di zucchero.

Passiamo alla preparazione di una deliziosa torta:

1. Cagliata, panna e zucchero vengono montati con un frullatore.
2. Se lo si desidera, le bacche vengono tagliate (possono essere utilizzate intere).
3. L'impasto arrotolato viene posizionato in una forma speciale, coprendo non solo il fondo, ma anche i lati.
4. Spalmare il ripieno, cospargere di frutti di bosco sopra.
5. Infornare la torta per circa un'ora a 180 gradi.

Torta con ricotta e spinaci

Per ¼ kg di impasto acquistato avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• ¼ kg di ricotta;
• 100 grammi di spinaci;
• uovo;
• una piccola cipolla;
• 50g di semola;
• sale e pepe qb.

Cucinare un'insolita torta succosa:

1. La cipolla viene tritata molto finemente e fritta in olio di semi di girasole.
2. Spinaci affettati, cipolla fritta, semola, ricotta grattugiata, uovo sbattuto, pepe e sale vengono mescolati in un piatto fondo.
3. L'impasto arrotolato è diviso in due, le parti devono essere disuguali.
4. Mettere il pezzo più grande in una teglia, spalmarvi sopra il composto di spinaci e coprire con la pastella rimasta.
5. La parte superiore è forata con una forchetta e imbrattata di tuorlo sbattuto.
6. Infornare per 40 minuti a 190 gradi.

Torta di pesce

Cosa si può cucinare con pasta sfoglia, ricotta e pesce? Troverai la risposta nelricetta. La combinazione di pasta croccante, ripieno più delicato e verdure fragranti è garantito per regalare un piacere gastronomico.

Per mezzo chilo di impasto avrai bisogno di:

• ¼ kg di salmone;
• 100 g di ricotta e la stessa quantità di formaggio Adyghe;
• uovo;
• 100 ml di crema;
• 50 g di burro;
• verdi.

Tecnologia per dolci teneri:

1. Le verdure vengono tritate finemente, il pesce viene tagliato a dadini, il formaggio viene strofinato, la ricotta viene macinata e salata.
2. L'impasto arrotolato viene tagliato in due, le parti dovrebbero risultare disuguali. Un pezzo più grande viene posizionato in una forma speciale.
3. Il ripieno è disposto a strati: ricotta, erbe aromatiche, pesce, sale e spezie, formaggio.
4. Tutti gli ingredienti preparati vengono mescolati, si aggiungono sale e pepe.
5. Ricoprire con l'impasto rimasto e fare dei piccoli tagli.
6. Cuocere per 40 minuti a 190 gradi.

Conclusione

Le ricette raccolte mostrano chiaramente cosa si può preparare con la ricotta e la pasta sfoglia. Come puoi vedere, questi due prodotti si sposano bene sia nei prodotti da forno dolci che salati. Con un minimo di tempo, puoi creare un capolavoro culinario senza troppi sforzi. Cucina con piacere!