Torta con ripieno all'arancia: tre semplici ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Una delle ricette più popolari della torta all'arancia è quella che non ha bisogno di essere cotta. L'aroma fresco delle arance gli conferisce la scorza e la facilità di preparazione non richiede abilità speciali e non richiede molto tempo. In inverno, una torta del genere è particolarmente rilevante, perché il gusto delle arance migliora l'umore.

Impasto frolla facile con ripieno all'arancia

Cosa ti serve per il test:

• cracker dolce (schiacciato) - 400g;
• zucchero 1/4 di tazza;
• cannella in polvere qb;
• burro ammorbidito - 60 g.

Macina il cracker in briciole, aggiungi il burro, lo zucchero, la cannella e mescola bene in modo che il burro inzuppi i cracker. Questo impasto deve essere steso ben stretto in uno stampo e formare il lato e il fondo della torta. Mettiamo la forma in forno per dieci minuti a 180 gradi in modo che il colore della torta diventi dorato. Quando la torta sarà pronta, dovrai farla raffreddare.

Ripieno da cucina

Adesso prepariamo il ripieno all'arancia.

Ci servirà:

• amido di mais - 1/2 cucchiaio;
• zucchero - un bicchiere;
• panna acida - un bicchiere;
• succo d'arancia fresco - 100g;
• burro - 50 g;
• scorza d'arancia - un cucchiaio;
• latte - un bicchiere;
• tuorli d'uovo - tre pezzi;
• 30% panna grassa - 200g

Preparare il ripieno è molto semplice. È simile nella preparazione alla crema pasticcera. In una casseruola, mescolare lo zucchero con il succo d'arancia, l'amido, la scorza, i tuorli e il latte. Va cotto a fuoco molto basso, senza dimenticare di mescolare con una frusta. Aggiungere il burro al ripieno finito e mescolare bene in modo che si sciolga. Ora lo raffreddiamo per quindici minuti e aggiungiamo la panna acida. Versate il ripieno finito sulla torta e mettete il tutto in frigorifero. Montare ora la panna con qualche cucchiaio di zucchero a velo e spalmarla sulla torta.

Torta all'arancia

Questa torta sembra una cheesecake, ma ha l'aggiunta di arance per un tocco piccante.

Cosa ti serve per il test:

• burro - 200 g;
• farina - due bicchieri;
• uova - due pezzi;
• bicchiere di zucchero.

Per il ripieno all'arancia:

• arance - due pezzi;
• zucchero 3-4 cucchiai.

Per il ripieno di ricotta:

• ricotta grassa - 0,5 kg;
• zucchero - 100 g;
• 1/2bustina di zucchero vanigliato.

Riempi:

• panna acida 20% - 300 g;
• zucchero - 100 g;
• uova - due pezzi;
• 1/2 cucchiaio di scorza d'arancia.

Questa torta all'arancia è molto facile da preparare. Aggiungere lo zucchero al burro fuso e sbattere. Quindi aggiungere le uova e sbattere ancora. Impastare velocemente l'impasto. Se è morbido, puoi aggiungere altra farina. Non puoi impastare a lungo, altrimenti ris alterà molto glutine e l'impasto risulterà duro. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigorifero per circa mezz'ora.

A questo punto, versate le arance con acqua molto calda e lasciate agire per qualche minuto. Quindi scolare quest'acqua e ripetere l'operazione un altro paio di volte. Questo aiuterà a rimuovere l'amarezza. Tagliateli, privateli delle lische e passateli al frullatore. Mettere in una casseruola, aggiungere tre cucchiai di zucchero e mettere la casseruola sul fuoco. Dopo che bolle, cuocere per venti minuti, mescolando. Il ripieno dovrebbe addensarsi. Calmati. Aggiungere lo zucchero vanigliato e lo zucchero semolato alla ricotta e tritarli fino a renderli omogenei. Mescolare cento grammi di zucchero con panna acida e un uovo.

Preriscaldare il forno a 180°, stendere la pasta, metterla in uno stampo. Quando l'impasto è livellato, spalmare il ripieno all'arancia, quindi il ripieno di cagliata. Ricoprire la torta con panna acida e cospargere con la scorza d'arancia. Mettiamo in forno preriscaldato e cuociamo per 40-45 minuti. Raffreddare la torta prima di servire.

Torta con ripieno di limone e arancia

Ingredienti:

• panna acida - 200g
• burro - 200 g;
• farina di frumento - 200 g;
• uovo - uno;
• zucchero - un cucchiaio;
• mezzo cucchiaino di soda;
• due arance;
• 1/2 limone;
• aceto - 1/2 cucchiaino;
• 50 g di cioccolato fondente grattugiato.

Le arance devono essere tagliate, snocciolate e passate in un tritacarne. Ovviamente puoi grattugiare su una grattugia normale, ma sarà più difficile. Grattugiare la scorza di limone e spremere il succo a metà, mescolare il tutto con le arance.

Preparare l'impasto. Maciniamo lo zucchero e un uovo, aggiungiamo burro ammorbidito, panna acida, soda, farina, aceto (ricorda che se lo facciamo con il kefir, l'aceto non è necessario) e mescoliamo tutto bene. In una forma unta (preferibilmente staccabile), mettere metà dell'impasto finito, le arance con il limone, versare le gocce di cioccolato e coprire con l'impasto rimanente. Mettiamo in forno preriscaldato a 180° e cuociamo per circa mezz'ora. Controlla la prontezza della torta con uno stuzzicadenti. Lasciare raffreddare leggermente e servire la torta ripiena di arance con tè o latte.