Biscotto kefir rigoglioso: ricetta, proporzioni, caratteristiche di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il biscotto è alla base di molti pasticcini, torte e altri capolavori di pasticceria. È da lui che spesso dipende il gusto dell'intera composizione. Pertanto, molte hostess moderne sognano di imparare a cucinare un biscotto al kefir davvero succoso, tenero e soffice, ma allo stesso tempo non girarci intorno per mezza giornata. E questo può essere ottenuto molto facilmente: basta attenersi alla ricetta scelta e alcuni semplici consigli.

Qualche parola sulla delicatezza

È sul kefir che un biscotto è considerato l'opzione di cottura più economica tra molte altre varietà. Dopotutto, questo prodotto a base di latte fermentato aumenta significativamente la resa della torta finita a un costo relativamente basso dei componenti inclusi nella composizione.

Un'ampia varietà di biscotti ti dà l'opportunità di mostrare non solo i tuoi talenti culinari, ma anche la tua immaginazione. Puoi realizzare una torta a base di torte classiche, oltre che con l'aggiunta di cioccolato, caffè, ripieni vari e anche senza uova. E la possibilità di cuocere un magnifico biscotto al kefir non solo nel forno, ma anche in una pentola a cottura lenta lo rende molto più sempliceprocesso.

A proposito, se cucini correttamente questi pasticcini, nessuno sarà in grado di distinguerli da un dessert a base di uova, burro o latte. Da un rigoglioso pan di spagna su kefir, puoi creare una torta lussuosa o semplicemente servirla con il tè, ricoperta di zucchero a velo o glassa al cioccolato.

Principi generali di cottura

Il biscotto Kefir è considerato un'opzione classica per creare un delizioso dessert senza pretese. Tale cottura viene eseguita letteralmente in pochi minuti, risulta sempre molto gustosa senza troppi sforzi e non richiede costi materiali significativi. Per preparare un magnifico biscotto al kefir, avrai bisogno di un set standard di prodotti, tra cui:

• farina di frumento;
• il prodotto a base di latte fermentato stesso con qualsiasi percentuale di contenuto di grassi;
• uova;
• vanillina, cannella, cacao in polvere, scorza di agrumi;
• zucchero normale;
• un po' di soda o lievito.

Puoi aggiungere qualsiasi kefir all'impasto: sia fresco che acido. Solo allo stesso tempo dovrebbe essere caldo. È vero, dovrebbe essere riscaldato con molta attenzione e solo un po' in modo che non si trasformi in ricotta.

Sbattere l'impasto per il biscotto il più velocemente possibile in modo che non si depositi, quindi è consigliabile preparare tutti i prodotti in anticipo. Puoi scegliere tu stesso la densità della massa, ma affinché la cottura risulti davvero magnifica, non dovresti aggiungere troppa farina. In re altà l'impasto giustodovrebbe avere una consistenza simile al mix di pancake.

Al biscotto vengono aggiunti tutti i tipi di additivi, come la scorza o le noci, per un aroma e un gusto indimenticabili. Il frollino finito può essere servito senza tutti i tipi di riempitivi, oppure puoi costruire una deliziosa torta sulla base di esso. Per fare questo, puoi immergere il biscotto con lo sciroppo, ungere con panna, pasta di cioccolato, marmellata, latte condensato o panna montata. Qualunque cosa fosse, un tale dessert risulterà deliziosamente bello e gustoso.

Caratteristiche di cottura

Puoi cucinare un biscotto anche in una padella dalle pareti spesse. Ma cotta al forno è molto più appetitosa e porosa. Le torte da cucina possono essere di qualsiasi forma o teglia. Puoi coprirli con pergamena, carta speciale o tappetini in silicone. Se decidi di ungere semplicemente la forma, non dimenticare di cospargerla con una manciata di farina. Se usi il silicone, non puoi coprirlo con nulla, ma non dovresti lasciare i dolci già pronti per molto tempo. In caso contrario, il fondo del biscotto potrebbe inumidirsi.

Si consiglia di cuocere il prodotto su kefir ad una temperatura di 180-200 gradi. Ricorda: più denso è l'impasto, minore dovrebbe essere la potenza del forno. È più conveniente controllare la prontezza del prodotto con qualsiasi bastoncino di legno.

Se la tua cucina ha una pentola a cottura lenta, il processo di preparazione di un biscotto è notevolmente facilitato. Nel processo, puoi utilizzare la funzione "cottura" o "cottura multipla" a 160 gradi.

Ricettarigoglioso pan di spagna su kefir al forno

Cosa potrebbe esserci di più gustoso di questi pasticcini? Riempie la casa di aromi golosi ed è in grado di decorare qualsiasi tavola con se stessa. Ingredienti semplici, una ricetta completamente semplice e una varietà di porzioni rendono questo dessert incredibilmente popolare.

Per fare un biscotto soffice avrai bisogno di:

• 200 g di zucchero;
• la stessa quantità di kefir;
• 4 uova;
• 280 g di farina;
• 10g di soda;
• 80 g di burro.

Algoritmo di azione

In un contenitore pulito e privo di grassi, sbatti bene le uova, aggiungendo poco a poco lo zucchero. Lavorare la massa con un mixer per 10 minuti. Dovresti ottenere un composto bianco soffice.

Senza smettere di battere, versare nella massa il kefir e il burro fuso. Quando il composto sarà diventato omogeneo, inviateci la farina setacciata. Alla fine, versa la soda schiacciata nell'aceto nell'impasto.

Prepara il modulo nel modo che preferisci e versaci la massa risultante. Livellare delicatamente l'impasto con una spatola e mandarlo a cuocere. Il prodotto va cotto a 200 gradi per mezz'ora.

Questa semplice ricetta per un soffice biscotto al kefir può aiutarti in ogni situazione. Dopotutto, è davvero versatile e perfetto per qualsiasi evento. Inoltre, una tale pasta frolla è perfetta per una torta. Il lussureggiante biscotto al kefir si sposa meravigliosamente bene con varie creme e ripieni. Quindi assicurati di prendere nota di questa semplice ricetta.

Biscotto senza uova

Ricetta molto interessante e di successo basata su soli cinque prodotti. Questa pasticceria è perfetta per un menu vegetariano.

Per fare un biscotto soffice al kefir senza uova, avrai bisogno di:

• 2 tazze di farina;
• metà del prodotto a base di latte fermentato;
• quanto zucchero;
• 7 cucchiai di olio vegetale;
• un cucchiaino di soda.

Processo

Prima di tutto, scalda un po' il prodotto a base di latte fermentato, quindi aggiungi la soda. Mescolare con cura la massa e, dopo che ha smesso di gorgogliare, aggiungere lo zucchero. Mescolare energicamente la miscela in modo che tutti i cristalli si dissolvano al suo interno.

Ora versate qui l'olio vegetale e aggiungete la farina setacciata.

Dopo che la massa è diventata omogenea, versala immediatamente nella forma preparata e inviala al forno. Cuocere la torta per mezz'ora a 180 gradi.

Questo biscotto ha un gusto neutro e richiede un'aggiunta dolce. Qualsiasi marmellata, crema, confettura, sciroppo o glassa è perfetta per questo.

Ricetta per un biscotto soffice al kefir in una pentola a cottura lenta

E la cottura a base di caffè? Un dessert così succoso e delicato ha un gusto molto simile al famoso "Tiramisù". E grazie all'uso di una pentola a cottura lenta, un rigoglioso biscotto al kefir è incredibilmente facile da preparare. Devi solo unire tutti gli ingredienti necessari, metterli in una ciotola e scegliere quello appropriato.programma e il dispositivo intelligente gestirà tutto il resto.

Per preparare un delizioso e soffice biscotto al kefir in una pentola a cottura lenta, avrai bisogno di:

• 200 g di zucchero;
• la metà della quantità di burro;
• la stessa quantità di prodotto a base di latte fermentato;
• 2 uova;
• 20g di caffè istantaneo;
• 5g soda;
• 140 g di farina.

Il processo stesso richiederà circa un'ora e mezza. E il valore nutritivo del prodotto finito è di circa 300 kcal per 100 grammi.

Ordine di cottura

Riscalda leggermente il kefir e aggiungi il caffè, mescola bene gli ingredienti e lascia da parte fino a completo scioglimento. Questo di solito richiede circa 20 minuti.

Unire le uova con lo zucchero e sbattere con un mixer alla massima potenza. Quindi invia qui il burro morbido e porta il composto fino a che liscio.

Adesso versate il kefir con il caffè sciolto in esso nella massa, aggiungete la farina setacciata e la soda spenta con l'aceto. Sbattere bene il tutto con un mixer o una semplice frusta.

Lubrificare la ciotola del multicucina con un pezzo di burro e versarvi la massa preparata. Attivare il programma appropriato e chiudere il coperchio.

Quando viene emesso il segnale acustico per indicare la fine della cottura, aprire l'apparecchio e rimuovere con cura il prodotto finito.

Questo è tutto, il biscotto più delizioso e insolitamente soffice è pronto!