Pomodori gialli per l'inverno: ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I pomodori arancioni o gialli sono una varietà speciale che ha una polpa dolciastro con una leggera acidità. Sono queste caratteristiche distintive che sono particolarmente evidenti nella conservazione. I pomodori gialli, filati per l'inverno, sono incredibilmente gustosi. E il loro aspetto solare e allegro è associato alle luminose giornate estive, sembra che portino una carica di positività e calore.

E come conservare i pomodori gialli per l'inverno? Le ricette con foto ti aiuteranno a far fronte a questo compito in modo rapido e semplice.

Pomodori profumati

Per la conservazione è importante scegliere pomodori gialli piccoli e sodi. I preparativi per l'inverno non tollereranno frutti troppo maturi con ammaccature e difetti.

Ingredienti per un barattolo da tre litri:

• Pomodori gialli medi - circa 25 pezzi.
• Prezzemolo - 5-6 rametti.
• Pimento - 10-12 piselli.
• Foglie di alloro - 10 pezzi.
• Ombrelli all'aneto - 2-3pezzi.
• Alcune foglie di ribes e rafano.

Per la marinata, prendi i seguenti ingredienti:

• Acqua.
• Sale - 3 cucchiai.
• Zucchero - 5 cucchiai.
• Aceto da tavola 9% - 3 cucchiai.

Come cucinare i pomodori gialli per l'inverno?

1. I pomodori devono essere accuratamente selezionati e lavati. Risciacquare e asciugare tutte le verdure.
2. Sterilizza il barattolo riempiendolo di acqua bollente per un paio di minuti. Puoi anche usare un bagnomaria o un microonde per questo scopo.
3. Nel barattolo preparato, metti grani di pepe e foglie di alloro, rami di prezzemolo, foglie di rafano e ribes e anche ombrelli di aneto.
4. Metti i pomodori puliti e secchi in un barattolo, ma con molta attenzione per non schiacciare i frutti, altrimenti scoppieranno. Di conseguenza, il vaso dovrebbe essere pieno, ma non traboccante.
5. Versare acqua bollente in un barattolo di pomodori e lasciare in infusione per 10 minuti.
6. Trascorso il tempo, scolare nuovamente il liquido nella padella, aggiungere gli ingredienti per la marinata, tranne l'aceto, portare a bollore, far bollire, mescolando, fino a quando lo zucchero e il sale non saranno completamente sciolti. Solo dopo, l'aceto può essere versato nella marinata.
7. Versare la marinata bollente in un barattolo, arrotolare immediatamente il coperchio, capovolgere e coprire con una coperta calda finché non si raffredda completamente.
8. Necessita di conservazione in luogo fresco, lontano da fonti di calore e luce solare, pomodori gialli già pronti. I preparativi per l'inverno sono fatti da molte casalinghe. Questa ricetta aiuterà a diversificare il solitogiri.

Pomodori a fette gialle

Per preparare i pomodori gialli per l'inverno secondo questa ricetta, avrai bisogno anche di frutti di medie dimensioni che sarebbero comodi da tagliare a fette.

Ingredienti per vasetto da 3 litri:

• Pomodori gialli - circa 30 pezzi.
• Zucchero - mezzo bicchiere.
• Gelatina istantanea - 8 cucchiai.
• Sale - tre cucchiai.
• Foglie di alloro, grani di pepe - a piacere.
• Coriandolo - 1 cucchiaino.
• Aglio - 3 spicchi.
• Acqua.
• 9% di aceto - 120 ml.

Pomodori gialli per l'inverno: metodo di cottura

1. Lava e asciuga i pomodori.
2. Prepara il barattolo e il coperchio per la conservazione. Questo punto non va trascurato, perché il gusto e l'ulteriore comportamento del pezzo dipendono dalla pulizia delle stoviglie.
3. Sul fondo di un barattolo asciutto e pulito, metti gli spicchi d'aglio tagliati a metà, aggiungi i grani di pepe e il coriandolo.
4. Taglia i pomodori gialli in due o tre pezzi con un coltello affilato per non schiacciare la frutta. Metti le fette nel barattolo con il lato convesso rivolto verso l' alto.
5. Ammollo la gelatina in un bicchiere di acqua tiepida bollita.
6. Portare a ebollizione l'acqua con lo zucchero e il sale, lasciare raffreddare la salamoia per 15 minuti, quindi aggiungere alla marinata la gelatina gonfia e l'aceto. Amalgamare bene il tutto, è necessario che tutti gli ingredienti si sciolgano completamente in acqua.
7. Versare la marinata in un barattolo, coprire con un coperchio. Sterilizzare in acqua bollente o in forno preriscaldato per 15 minuti.
8. Pomodori gialli cotti per l'inverno, ricette con foto che ora vedete, chiudete il coperchio, fate raffreddare, conservate in un luogo fresco.

Ecco fatto. I pomodori gialli per l'inverno sono pronti a fette.

Come puoi vedere, le ricette sono molto semplici, anche una hostess inesperta sarà in grado di far fronte alla svolta della conservazione. Sentiti libero di sperimentare aggiungendo qualcosa di tuo alla ricetta, ad esempio preparando pomodori gialli e rossi assortiti. Puoi anche aggiungere altri prodotti al twist: peperoni, cetrioli, cipolle. Tutti questi ingredienti funzionano insieme magnificamente.

E quanto sarà bello nelle fredde serate invernali prendere un barattolo di pomodori gialli fatti in casa e regalarli ai tuoi cari e ai tuoi amici. Cucina con piacere!