Sformato di melanzane e zucchine: le ricette più facili e veloci

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Quando non c'è abbastanza tempo per cucinare piatti complessi, ma vuoi davvero coccolare la tua famiglia con cibo delizioso e soddisfacente, le ricette per varie casseruole ti verranno in soccorso. Forse uno dei più sani, leggeri, ma allo stesso tempo deliziosamente profumati con un gusto raffinato insuperabile può essere definito un piatto come la casseruola di melanzane e zucchine. Oltre agli ingredienti principali, la composizione può includere vari componenti aggiuntivi: formaggi, carne, funghi e molto altro.

Scegli la tua ricetta preferita per lo sformato di zucchine e melanzane: cucina seguendo le istruzioni dettagliate o adattando la ricetta alle tue preferenze di gusto e alla disponibilità di cibo in frigorifero. In ogni caso, risulterà delizioso!

Sformato di melanzane e zucchine con carne macinata

Ingredienti:

• Tre melanzane medie.
• Due zucchine.
• 400 grammi di carne macinata mista.
• Due uova.
• Tre pomodori.
• Una testa di cipolla.
• 150 grammi di formaggio a pasta dura.
• Olio vegetale.
• Un paio di cucchiai di farina.
• Verde.
• Spezie a piacere.

Metodo di cottura

1. Tagliare le melanzane lavate e asciugate a fette spesse 0,5 cm e metterle in una ciotola di acqua fredda per 30 minuti.
2. In questo momento, prenditi cura della carne macinata. Tagliare la cipolla sbucciata a cubetti e farla appassire in una padella con olio vegetale fino a renderla leggermente trasparente. Aggiungere la carne macinata, friggere rapidamente fino a quando il colore cambia, mescolando costantemente la massa con un cucchiaio. Aggiungi le tue spezie preferite e il sale, mescola, togli la padella dal fuoco.
3. Rimuovere le melanzane dall'acqua e asciugarle su un tovagliolo. Friggere ogni cerchio, dopo averli infarinati, in una padella a parte fino a doratura. Rimetti le melanzane già fritte su carta assorbente per scolare l'olio in eccesso.
4. Aggiungere le uova alla carne macinata raffreddata, mescolare.
5. Sbucciare le zucchine e tagliarle ad anelli sottili.
6. Ungete una teglia con un po' d'olio, mettetevi sopra metà delle melanzane fritte, 1/2 delle zucchine, poi metà della carne macinata, ancora melanzane, zucchine, carne macinata. Completate il tutto con pomodori a fette sottili e abbondante formaggio grattugiato.
7. Infornare a 180 gradi per circa 25 minuti.

Cospargere il piatto finito con le erbe aromatiche, servire con pane fresco.

Se vuoi finire con un piatto magro, rimuovi dalla ricetta la carne macinata e le uova. E una tale casseruola di melanzane e zucchine si rivelerà superbamente deliziosa.

Secondo metodo di cottura (magro)

Il principio di cottura è più o meno lo stesso del primo piatto, basta togliere la carne macinata e le uova dagli ingredienti e aggiungere il succo di mezzo limone e un paio di spicchi d'aglio:

1. Fai soffriggere le zucchine e le melanzane tagliate a fettine sottili in olio vegetale, prima rotolando nella farina a rondelle.
2. Aromatizzare le verdure con aglio tritato e irrorare con il succo di limone.
3. Sformare a strati prima della cottura come segue: melanzane, formaggio grattugiato, zucchine, formaggio, ancora melanzane, formaggio, ancora zucchine, pomodori e riempire la casseruola con il resto del formaggio.

Sformato di verdure con petto di pollo

Il petto conferisce a un piatto di verdure come la casseruola di melanzane e pollo un sapore e un aroma speciali.

Ingredienti:

• Una melanzana.
• Due peperoni dolci.
• Una zucchina.
• Due cipolle.
• Due pomodori.
• Un petto di pollo.
• Bicchiere di panna acida.
• Un uovo.
• Spezie a piacere.

Istruzioni dettagliate per la cottura

1. Lava e sbuccia le melanzane e le zucchine.
2. Taglia il blu a strisce, sala i pezzi e metti da parte per un po'.
3. Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa.
4. Tagliare le cipolle e i peperoni sbucciati a quarti di anelli, grattugiare le carote, farle appassire in olio vegetale fino a renderle morbide, mettere da parte su un piatto.
5. Sciacquare il petto, togliere la pelle, togliere le ossa, tagliare a listarelle sottili. Friggere fino a cottura, con un po' di sale, nella stessa padella in cui sono state rosolate le verdure.
6. Rimuovi le melanzane dall'acqua, asciugale tamponando su un asciugamano.
7. Ungete una teglia con olio, disponete i prodotti nel seguente ordine: metà zucchina grattugiata, 1/2 melanzana, metà verdure s altate, pollo. Ripeti tutti gli stessi livelli in ordine inverso. Distribuire sopra i pomodori affettati in uno strato uniforme, versare il tutto con la panna acida, dopo averla amalgamata con l'uovo.
8. Cuoci 50 minuti.

La casseruola di melanzane e zucchine con petto di pollo può essere servita con salsa di formaggio all'aglio. Oltre a patate novelle lesse, insalata di verdure e verdure fresche.

Sformato di zucchine e melanzane con formaggio

Ingredienti:

• Due zucchine medie.
• Una melanzana.
• Un piccolo aglio.
• Quattro pomodori medi.
• 150 grammi di formaggio a pasta dura.
• Maionese - a piacere.
• Sale e spezie qb.
• Olio vegetale.

Cucinare

1. Taglia i pomodori, le zucchine e le melanzane a cerchi.
2. Compilaacqua blu, mettere da parte per 20 minuti.
3. Taglia l'aglio a cubetti.
4. Lubrificare lo stampo con olio, metterci prima metà delle melanzane essiccate, salare, poi aglio, ungere il tutto con la maionese, poi 1/2 dei pomodori, salare, aglio e ancora la maionese, mettere metà zucchine nel terzo strato, ripetere le manipolazioni con i condimenti. Disponi un' altra fila di livelli nello stesso modo.
5. Metti lo stampo in forno per 40 minuti. Trascorso il tempo, togliere la casseruola, spalmare il formaggio grattugiato sulla sua superficie, far cuocere per altri 10 minuti.

Vale la pena notare che una tale casseruola di zucchine, melanzane e pomodori con una crosta di formaggio risulta non solo follemente gustosa, ma anche molto salutare.

Buon appetito.