2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Bella, così gustosa parola italiana pepperoni, quali associazioni evoca nell'uomo moderno della strada? La pizza è probabilmente la prima cosa. Le persone più sofisticate diranno - salsiccia e gli esperti correggeranno - pepe. Quindi, dopo tutto, peperoni - che cos'è?
Significato della parola
Pepperone in italiano significa peperoncino piccante, pepperoni è il plurale di "peperoni".
Gli chef italiani che lavorano in America hanno iniziato a chiamare salsicce piccanti pepperoni come il salame. Gli italiani di solito li cucinavano con carne di maiale, nella variante americana c'è sia carne di manzo che di pollame.
Per ordinare salsicce piccanti nella loro terra d'origine, chiedi il salame piccante.
Pepperoni è uno degli ingredienti più popolari per fare la pizza, che porta lo stesso nome ed è spesso un top seller. In Italia la pizza con queste salsicce si chiama pizza alla diavola.
Ricetta salsiccia
Allora, salsiccia ai peperoni. Che cos'è, lo abbiamo scoperto. Volete provare questo salame piccante? Viaggio in Italia!Non? Poi in un giro di shopping tra i negozi della tua città natale, e se sei fortunato? Lungo e forse costoso?
Va bene. Facciamo il nostro salame.
Avrai bisogno di:
- tre chili di maiale;
- un chilogrammo di manzo;
- sale grosso - tre cucchiai e un altro cucchiaino;
- tre cucchiai di paprika macinata;
- due cucchiai di pepe di Caienna;
- un cucchiaio di anice macinato;
- un cucchiaino di zucchero;
- mezzo cucchiaino di acido ascorbico;
- cucchiaino di aglio tritato;
- un bicchiere di vino rosso secco;
- pancetta di maiale lunga centottanta centimetri.
Ora inizia a cucinare.
- Per prima cosa lavare la carne, tagliarla a pezzi e congelarla leggermente. Prepara la carne macinata in un tritacarne (separatamente maiale e manzo).
- In una ciotola profonda, mescola tutti gli ingredienti e lascia in un luogo freddo per un giorno.
- Preparare l'intestino lavandolo accuratamente due volte, a trenta minuti di distanza.
- Riempire il budello con carne macinata, far uscire l'aria in eccesso. Il bendaggio dovrebbe essere fatto dopo venticinque centimetri.
- Taglia in due salsicce e appendi ad asciugare per circa sei-otto settimane.
Una volta che la salsiccia è pronta, conservala in frigorifero per un massimo di due settimane o nel congelatore per un massimo di due mesi.
Come fare i peperoni
Abbiamo accennato in precedenza che la pizza è anche chiamata questa parola misteriosa. Parliamo di lei ora.
La pizza ai peperoni è abbastanza facile da preparare. Tutto ciò che serve è impasto, salsicce ai peperoni, mozzarella, salsa di pomodoro.
-
come cucinare i peperoni Puoi comprare l'impasto o puoi farlo tu stesso. Avrai bisogno di: acqua tiepida (settanta millilitri), lievito (un cucchiaino), sale (un quarto di cucchiaino), zucchero (mezzo cucchiaino), olio d'oliva (mezzo cucchiaio), farina di frumento (centosessanta grammi).
- Per prima cosa fare un impasto di acqua, lievito e zucchero, quando la schiuma sale aggiungete tutto il resto, lavorate l'impasto e lasciate lievitare per un'ora.
- Dopo aver steso uno strato sottile, adagiarlo su un foglio, spalmare con la salsa.
- Mettere il formaggio a fette, e su di esso sottili cerchi di salsiccia (possibilmente fatti in casa) e mandarlo al forno, riscaldato a una temperatura di duecentoventi gradi. I peperoni sono pronti in mezz'ora! Buon appetito!
Beh, eccola qui davanti a noi di persona: la pizza ai peperoni. Che cos'è, come si prepara e con cosa si mangia, speriamo sia chiaro.
Tuttavia, si scopre che il peperoncino con lo stesso nome ha reso famoso non solo la salsiccia e il piatto da fast food americano. Ci sono molti altri capolavori culinari in cui viene utilizzato il peperone, ad esempio la salsa …
Salsa ai peperoni
Sarebbe logico presumere che i peperoncini saranno inclusi nella salsa e poi, come si suol dire, a piacere. Ma no!
Il nome è così saldamente radicato nel salame piccante che cucineremo la salsa di salsiccia!
Perle basi richiedono maionese (un cucchiaio) e crema di formaggio fuso (duecento grammi), e per il gusto dei peperoni (mezzo chilo).
La salsiccia va tagliata a pezzetti molto piccoli, il formaggio grattugiato, amalgamare bene tutti gli ingredienti, mettere in uno stampo e cuocere in forno per venti minuti.
Questa salsa va servita calda, lascia che sia il tuo gusto a decidere a cosa serve…
Ora non sarai confuso dalla domanda: "Pepperoni - che cos'è?" Non solo puoi rispondere, ma anche trattare il tuo interlocutore con questo stesso peperone, guadagnando così gli allori di uno squisito specialista culinario!
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