Insalate di pesce: un salvadanaio di ricette. Insalate di pesce in scatola: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le insalate di pesce sono sempre state molto apprezzate nel nostro paese. Ecco perché oggi vogliamo portare alla vostra attenzione i piatti più gustosi e semplici che includono sia prodotti in scatola che salati.

Insolita insalata di pesce con riso: ricetta passo passo

Per questo piatto abbiamo bisogno di:

• aringa leggermente salata - 1 pezzo di media grandezza;
• riso a grana lunga - 3 cucchiai grandi;
• lampadine dolci - 3 teste;
• foglie di lattuga fresca - 30-40 g;
• uova di gallina grandi - 3 pz.;
• aceto da tavola - 60 ml;
• maionese ricca di grassi - aggiungi a tua discrezione;
• sale da tavola - per bollire i cereali.

Preparare gli ingredienti principali

Le insalate di pesce con semole di riso hanno sempre avuto un gusto delicato. E questo piatto non fa eccezione. Per cuocerlo occorre smistare il riso a chicco lungo, quindi lessarlo in acqua salata (per renderlo friabile), gettarlo in un colino, privarlo di liquidi il più possibile e farlo raffreddare. Successivamente, è necessario pulire l'aringa salata dalla testa, dalle pinne, dalla pelle e dalle ossa, quindi tagliare il filetto rimanente a cubetti.

Tra le altre cose, la ricetta per una deliziosa insalata di pesce include una verdura come le cipolle. Per conferire al piatto un insolito sapore aspro, dovrebbe essere pulito, tritato finemente e immerso nell'aceto da tavola per mezz'ora. A questo punto, puoi far bollire le uova di gallina sode e tritarle con un coltello.

Formazione del piatto e corretto servizio in tavola

Le insalate di pesce possono essere disposte su un piatto sia a strati che mescolate. Il piatto presentato appartiene al secondo tipo. Per fare questo, mettere in un piatto riso friabile raffreddato, aringhe salate, teste di cipolla imbevute di aceto da tavola, uova sode e maionese grassa. Come risultato di tali azioni, otterrai una massa piuttosto densa e profumata, che deve essere disposta in uno scivolo su un piatto piano, foderato in anticipo con foglie di lattuga verde. Per una tavola festiva, questo piatto può essere disposto in insalatiere porzionate.

Come cucinare un'insalata "Aringhe sotto una pelliccia"?

Introducendo le insalate di sfoglia di pesce, non si può non menzionare un piatto tradizionale russo come l'aringa sotto una pelliccia. Dopotutto, la maggior parte delle massaie lo prepara per la tavola festiva.

Quindi, per preparare un'insalata del genere avrai bisogno di:

• barbabietole fresche grandi - 2 pz.;
• tuberi di patata medi - 3 pezzi;
• cipolla bianca dolce - 2 teste;
• aringa salata - 1 grandepezzo;
• uova di gallina grandi - 3 pz.;
• carote fresche medie – 3 pezzi;
• maionese ricca di grassi - aggiungi a tua discrezione;
• sale - qb (per bollire le verdure).

Preparare il cibo

L'insalata presentata di pesce salato e verdure viene preparata abbastanza rapidamente e facilmente. Per fare questo, fai bollire i seguenti ingredienti direttamente nella buccia: tuberi di patata, carote medie e barbabietole grandi. In questo caso, assicurati di aggiungere un po' di sale da cucina all'acqua. Così l'insalata risulterà più ricca e gustosa.

Mentre le verdure stanno bollendo, puoi iniziare a lavorare le aringhe. Deve essere lavato, quindi tagliare tutte le pinne, la coda, la testa, togliere la pelle e rimuovere la cresta con le lische. Come risultato di tali azioni, rimarrai solo con un filetto di pesce salato, che deve essere tritato finemente.

Dopo che le verdure sono diventate morbide, devono essere raffreddate all'aria, quindi sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa. Inoltre, dovresti tritare molto finemente le cipolle fresche e le uova di gallina bollite.

Processo di formazione

La cottura dell'insalata di pesce non richiede molto tempo. Per formarlo magnificamente, devi prendere un piatto poco profondo e foderarne la superficie con aringhe tritate. A sua volta, il pesce deve essere coperto con uno strato di cipolle, quindi devono essere posizionate patate, uova, carote e barbabietole. Vale la pena notare che prima di stendere il prodotto successivo, dovrebbe essere lo strato precedenteassicurati di ungere con maionese grassa.

Come preparare l'insalata di braccialetti di melograno?

Le insalate di pesce, le ricette di cui stiamo considerando, possono essere preparate non solo con cibi salati, ma anche con cibo in scatola. Dopotutto, con loro un piatto del genere risulterà più fragrante e gustoso.

Per preparare una bella e insolita insalata con semi di melograno, dovresti acquistare:

• Uova di gallina di dimensioni standard - 3 pz.;
• mele verdi amare - 2 pz.;
• cipolla dolce - 1 cespo;
• tonno in scatola - 1 lattina standard;
• formaggio a pasta dura - 130 g;
• panna acida grassa - 5 cucchiai grandi (per condire l'insalata);
• maionese ipercalorica - 5 cucchiai grandi (per condire l'insalata);
• grande melograno maturo - 1 pz. (per decorare il piatto).

Lavorazione degli alimenti

Vale la pena notare che le insalate con pesce in scatola sono molto popolari oggi. Quasi tutte le casalinghe conoscono le ricette per piatti così sostanziosi e gustosi. Dopotutto, sono realizzati facilmente e rapidamente, ma risultano piuttosto insoliti. Tali insalate originali possono essere tranquillamente attribuite al "braccialetto di granato". Il suo design luminoso darà all'intera tavola festiva un'atmosfera speciale.

Per preparare un piatto del genere, devi far bollire le uova sode e poi grattugiarle su una grattugia grossa. Allo stesso modo, dovresti fare con formaggio a pasta dura e mele fresche acide. Successivamente, è necessario tritare finemente la cipolla, quindi aprire un barattolo di tonno, metterlo in una pentola profondapiatto e impastare con una forchetta insieme al brodo fino ad ottenere una pappa. Come per un frutto come un melograno, va leggermente tagliato nella parte superiore, quindi calato in una ciotola d'acqua e separato tutti i grani integrali dalla buccia e dalle pellicole.

Dare forma al piatto originale

Per creare un'insalata del genere, devi prendere un piatto poco profondo, ma largo di diametro e posizionare un bicchiere sfaccettato nella sua parte centrale. Dopodiché, lungo i bordi della ciotola, è necessario stendere il tonno in scatola stropicciato in uno strato non molto spesso. Le cipolle fresche dovrebbero essere poste sopra il pesce, quindi le uova di gallina bollite, le mele acide grattugiate e il formaggio a pasta dura dovrebbero essere distribuiti allo stesso modo. In questo caso, tutti gli strati disposti devono essere ricoperti con una miscela di maionese e panna acida. Alla fine, è necessario rimuovere con cura il bicchiere dall'insalata e coprire magnificamente il piatto con semi di melograno bordeaux.

L'insalata di Mimosa più tenera

Se vuoi cucinare insalate con pesce in scatola, le cui ricette sono sorprendentemente semplici, allora ti consigliamo di preparare un piatto di sfoglia piuttosto popolare chiamato "Mimosa" nel nostro paese. Per crearlo, devi acquistare prodotti come:

• qualsiasi pesce in scatola (salmone rosa, tonno, spratti sott'olio, saury, ecc.) - 1 lattina;
• carote fresche medie - 2 pz.;
• riso a grana lunga - ½ tazza;
• uova di gallina grandi - 4 pz.;
• maionese ipercalorica - 160 g;
• formaggio a pasta dura qualsiasi - 130 g;
• sale da tavola - per bollire cereali e verdure.

Processoingredienti per la lavorazione

Prima di formare un piatto del genere, tutti i componenti dovrebbero essere ben lavorati. Per fare questo, lessare le carote in acqua salata, quindi raffreddarle, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia fine. Il formaggio a pasta dura va trattato allo stesso modo.

Vale la pena notare che molte casalinghe sono abituate a preparare l'insalata Mimosa con l'aggiunta di patate. Tuttavia, abbiamo deciso di allontanarci dallo stereotipo prevalente e di sostituire la verdura con semole di riso. Dovrebbe essere risolto, bollito fino a che non sia friabile, sciacquato in acqua fredda e completamente privato del liquido. Tritare finemente anche la cipolla e, dopo aver fatto bollire le uova, separare le proteine dai tuorli, quindi grattugiarle su una grattugia fine in diversi piatti.

Formazione rapida di una sfoglia

Le insalate di pesce con riso sono molto tenere e gustose. E Mimosa non fa eccezione. Per formare un'insalata del genere, devi prendere un piatto non molto profondo, metterci dentro il cibo in scatola, impastarlo forte con una forchetta e distribuirlo uniformemente su tutto il piatto. La cipolla va posta sopra il pesce e poi a sua volta: riso a chicco lungo bollito, carote grattugiate, albumi, formaggio a pasta dura e tuorli. Tutti gli strati, tranne l'ultimo, devono essere abbondantemente unti con maionese ad alto contenuto calorico.

Insalata di salmone e ananas deliziosa e insolita

Il piatto presentato non lascerà indifferente nessuno dei tuoi ospiti. Dopotutto, una straordinaria combinazione di pesce rosso leggermente salato, verdure e frutta in scatola stupirà chiunque. Ma su tuttook.

Componenti richiesti

Per preparare un'insalata mista così insolita avrai bisogno di:

• salmone grasso leggermente salato – 260 g;
• cavolo di mare senza maionese - 200 g;
• Fette di ananas in scatola - 250 g;
• peperone dolce - 1 pezzo grande;
• cipolle verdi fresche - mazzetto;
• Cavolo di Pechino - 4 foglie medie;
• maionese ipercalorica - circa 200 g;
• sale marino e pimento a piacere.

Processo di preparazione del cibo

Prima di preparare un'insalata così mista e sostanziosa, devi elaborare separatamente tutti gli ingredienti acquistati. Per prima cosa devi pulire il salmone leggermente salato dalla pelle e dalle ossa, quindi tagliarlo a cubetti insieme a foglie fresche di cavolo cinese. Tra l' altro, è necessario tritare finemente le frecce di cipolla verde e tritare gli ananas in scatola di medie dimensioni, dopo averli privati del succo.

Processo di formazione

Questa insalata non va formata a strati, ma mescolando tutti gli ingredienti insieme. Per fare questo, metti i seguenti ingredienti in una ciotola capiente: salmone leggermente salato, alghe (completamente prive di liquidi), ananas in scatola, peperoni dolci, porri e cavolo di Pechino. Se lo si desidera, tutti questi prodotti possono essere ulteriormente salati e pepati, quindi aggiungere loro la maionese ipercalorica e mescolare bene. Come risultato di tali azioni, otterrai una massa piuttosto profumata e densa, che deve essere disposta in una bella forma eregalo agli ospiti.

Come servire correttamente?

Le insalate di pesce, le cui ricette abbiamo recensito oggi, si possono realizzare sia per la tavola festiva che per la consueta cena in famiglia. Quei piatti che si sono formati a strati dovrebbero essere conservati in frigorifero per qualche tempo prima di servire ai familiari e agli ospiti. Dopotutto, solo in questo modo i prodotti assorbiranno la maionese grassa, il che renderà l'insalata più tenera, succosa e gustosa. Se avete preparato un piatto misto, potete servirlo subito dopo aver aggiunto la salsa di condimento. In ogni caso, tali creazioni culinarie dovrebbero essere servite solo fresche prima del pasto principale.

Suggerimenti utili per le casalinghe

Oggi c'è un numero enorme di tutti i tipi di insalate preparate con pesce salato, affumicato o in scatola. Tuttavia, l'uso di un tale prodotto, soprattutto in estate, dovrebbe essere estremamente attento, poiché possono essere facilmente avvelenati. Ecco perché, quando si sceglie il cibo in scatola, è necessario prestare particolare attenzione alla data di scadenza e al produttore e, quando si acquista un prodotto salato, guardare il colore dell'addome (non dovrebbe essere giallo), gli occhi (non dovrebbero essere torbidi) e la consistenza del filetto (non deve essere sciolto e morbido).