2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Spaghetti ai funghi in salsa cremosa: un vero buongustaio sarà deliziato da questo piatto. Il che è abbastanza comprensibile, perché il gusto delicato della crema si intreccia con eleganti note di funghi. E se servi ai tuoi ospiti questa sinfonia di arte culinaria con spaghetti ben cucinati, nessuno rimarrà indifferente.
La salsa giusta
Gli spaghetti ai funghi in salsa cremosa sono tradizionalmente preparati con i funghi. Ma per dare a quest'ultimo un gusto degno dei veri intenditori, è necessario preparare adeguatamente la salsa.
Quindi, per creare una salsa cremosa vi occorrono: 500 g di funghi, noce moscata, 200 ml di panna semigrassa, cipolla, spicchio d'aglio, sale e burro.
Il primo passo per cucinare gli spaghetti ai funghi in salsa cremosa è il seguente.
I funghi e le cipolle devono essere puliti e lavati bene, preferibilmente sotto l'acqua corrente. Successivamente, due cucchiai vengono disposti su una padella riscaldata.cucchiai di burro, sciogliere un po' e immergervi la cipolla tritata. Come tritare la cipolla dipende da come verranno lavorati i funghi. Quindi, se hai intenzione di dividerli in piatti sottili, da un punto di vista estetico, una cipolla tritata con anelli o semianelli sembrerà più bella. E viceversa, la cipolla tagliata a dadini è adatta anche per i funghi prataioli a cubetti.
Non appena la cipolla inizia ad acquisire una sfumatura leggermente dorata, è necessario aggiungere i funghi e lasciar cuocere a fuoco lento per circa due minuti senza mescolare. Quindi fate soffriggere il composto di cipolla e funghi per una quindicina di minuti, quindi versateci la panna e condite il tutto con un pizzico di noce moscata. Non appena il composto bolle, il fuoco sotto la padella deve essere ridotto - lascia sobbollire la salsa per altri due minuti, dopodiché la togli dal fuoco.
La prima fase di cottura degli spaghetti ai funghi in salsa cremosa è completata.
Pasta corretta
Vale subito la pena ricordare che dovresti iniziare a cuocere gli spaghetti nel momento in cui si aggiunge la panna ai funghi e alle cipolle. Quindi, gli spaghetti vengono messi in acqua bollente, a cui è stato precedentemente aggiunto del sale. Dovrebbero essere cotti fino a quando non sono leggermente crudi. Dopodiché vanno gettati via, liberandoli dal liquido in eccesso, e conditi con olio d'oliva. Qui dovresti immediatamente prenotare che la maggior parte delle ricette su come cucinare gli spaghetti ai funghi consiglia di aggiungere olio d'oliva. E il punto in questo caso non è nemmeno che questo piatto provenga dall'Italia, ma che l'olio d'oliva si riduce notevolmenteil contenuto calorico del piatto rispetto alla panna, ma allo stesso tempo aggiunge una nota saporita alla pasta.
Se tutto è stato fatto correttamente, gli spaghetti saranno pronti contemporaneamente alla salsa. Perché è necessario? Affinché la pasta quasi pronta, ricoperta dal sugo piccante più delicato, possa “arrivare”.
Questo piatto è facilissimo da preparare.
Delizie culinarie
La ricetta sopra è perfetta per una cena veloce. È possibile ottimizzare il processo precongelando la miscela di cipolla e funghi nelle proporzioni sopra indicate.
Se c'è un sacco di tempo, allora è meglio cucinare questo piatto non con gli champignon, ma con i funghi di bosco, ad esempio i porcini. Sono più profumati e più soddisfacenti.
Inoltre, gli amanti degli esperimenti culinari dovrebbero cucinare gli spaghetti neri con una salsa cremosa. Il processo sembra quasi lo stesso, ma a differenza della normale pasta nera, può essere cotta nella salsa presentata sopra e senza funghi. E in questo caso, caviale rosso o nero o gamberetti disposti in una diapositiva possono aggiungere piccantezza.
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