2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Pilaf è un piatto uzbeko a base di agnello. Ma non tutti amano la carne di agnello. Inoltre, la carne di alta qualità di questo animale è piuttosto difficile da trovare nei negozi.
Vogliamo offrire pilaf di maiale. Nel multicucina Redmond il piatto risulta fragrante e soprattutto gustoso.
Scegliere il riso per pilaf
Molte persone chiedono: "Come cuocere il riso friabile in una pentola a cottura lenta?". Molto semplice: devi scegliere il cereale giusto.
Per la ricetta pilaf nella pentola a cottura lenta con carne di maiale di Redmond, è adatto il riso a chicco lungo - dopo la cottura rimarrà friabile. È meglio non usare il riso tondo: è più adatto per fare pappe e zuppe.
Ingredienti per pilaf di maiale magro
Per cucinare il pilaf, usa carne magra. Prendi i seguenti ingredienti per il pilaf di maiale nella pentola a cottura lenta di Redmond:
- riso a grana lunga - 150 grammi;
- carote - 2 pezzi;
- cipolla - 1 cespo;
- carne di maiale magra - 500 grammi;
- olio di semi di girasole - 50 ml;
- sale - 10 grammi;
- pepe - 4 grammi;
- aglio - 1 testa;
- acqua - 220 ml;
- condimento per pilaf - 10 grammi.
Cucinare il pilaf di maiale magro
Seguire i seguenti passaggi di cottura:
- Risciacquare bene la carne e tagliarla a cubetti. Se la carne era nel congelatore, attendere che il prodotto diventi morbido. Si sconsiglia di scongelare la carne in acqua tiepida.
- Sbucciare, lavare e tagliare le carote a striscioline. Il modo più semplice per farlo è tagliare le carote nel senso della lunghezza, quindi tagliare ogni metà trasversalmente. Tagliare i pezzi risultanti in piatti spessi circa un centimetro. Unite i piatti e tagliateli a listarelle.
- Pulisci la cipolla. Tagliare a semianelli o cubetti grandi.
- Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicucina. Attiva la modalità "Frittura". Non è necessario impostare il tempo di cottura, verrà impostato automaticamente. Attendere che il multicooker raggiunga la temperatura richiesta per la frittura. Metti la carne nella pentola a cottura lenta e chiudi il coperchio dell'apparecchio.
- Dopo cinque minuti, apri il coperchio e sala la carne. Mescolare il contenuto del multibowl. A questo punto, è necessario monitorare il maiale: non dovrebbe essere troppo fritto. Mescolare la carne se necessario.
- Dopo 15 minuti, metti la cipolla nella ciotola del multicucina e mescola il tutto. Friggere gli ingredienti con il coperchio chiuso per 5 minuti. Mescolare di tanto in tanto.
- Poi metti le carote nella ciotola del multicucina. Mescolare tutto e friggere per altri 5 minuti.
- Mentre la carne e le verdure cuociono, prenditi cura del riso. Ordina i cereali, rimuovi tutti i detriti e il riso scuro da esso. Sciacquare il riso in acqua fredda.
- Spegnere il multicucina e aprire il coperchio dell'apparecchio. Mescolare nuovamente il contenuto della ciotola multicooker, aggiungere il riso. Non mescolare!
- Liscia delicatamente il riso sulla superficie con una spatola di legno o un cucchiaio.
- Versare sopra un bicchiere d'acqua (220 ml). Fallo lentamente. L'acqua non deve lavare via la sabbia.
- Aggiungi sale, pepe e condimento pilaf.
- Resta da mettere l'aglio nella ciotola del multicucina. Sciacquare, sbucciare e tritare finemente. L'aglio giovane non ha bisogno di essere sbucciato, solo sciacquato in acqua fredda e tritato.
- Posizionare i pezzi di aglio nel riso in modo che le fette di verdura siano distanziate uniformemente.
- Ora puoi chiudere il coperchio e impostare la modalità Pilaf.
- Non c'è bisogno di mescolare il contenuto. Non è necessario impostare il tempo di cottura per il pilaf di maiale nel multicucina di Redmond.
- Spegnere il multicucina quando suona la sveglia. Aprire il coperchio dell'apparecchio e mescolare il contenuto della multiciotola con una spatola di legno.
- Ora puoi già goderti il profumato e appetitoso pilaf. Se hai fatto tutto bene, il riso risulterà friabile e la carne sarà succosa. Se lo si desidera, decorare il piatto finito con le erbe aromatiche.
Ingredienti per Pilaf con costine di maiale
Il pilaf in una pentola a cottura lenta con costine di maiale è particolarmente gustoso. Il piatto risulta essere abbondante, appetitoso e senza dubbio piacerà a te e alla tua famiglia.
Quindi, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- costolette di maiale - 300 grammi;
- riso a grana lunga - 250 grammi;
- carote - 2 pezzi;
- cipolla - 2 teste;
- aglio - intero;
- sale - 10 grammi;
- foglia di alloro - 2 pezzi;
- olio di semi di girasole - 50 ml;
- brodo di carne - 220 ml (vetro);
- condimento per pilaf - 10 grammi;
- sale - 12 grammi.
Il processo di cottura del pilaf con le costine di maiale
- Costolette di maiale sciacquate bene. Versare l'acqua in una piccola casseruola e metterli lì. Lessate le costine per 20 minuti dopo l'ebollizione. Togliere il prodotto dall'acqua e metterlo su un piatto. Non versare il brodo.
- Versare l'olio di semi di girasole nella ciotola del multicucina e impostare la modalità "Frying". Attendere 4-5 minuti affinché l'olio si scaldi.
- Mettere le costine di maiale nella ciotola multi.
- Salate la carne con 5 grammi di sale. Friggere le costine di maiale per 20 minuti a coperchio chiuso. Girateli ogni 4 minuti. Il prodotto deve dorare in modo uniforme.
- Mentre la carne è fritta, preparate le verdure per il pilaf. Cipolla tagliata a cubetti grandi. Grattugiare le carote su una grattugia grossa o tagliarle a semianelli sottili.
- Disponi le verdure sopra la carne. Mescolare tutto e friggere per altri 10 minuti.
- Sciacquare il riso più volte in acqua corrente fredda. Metti la grana sopra la carne. Non mescolare!
- Lava l'aglio, non c'è bisogno di sbucciarlo. Mettere il prodotto nella ciotola del multicucina. A questo punto, aggiungi la foglia di alloro.
- Versare il brodo in un bicchiere. Aggiungere le spezie per pilaf e il sale rimanente al brodo. Mescolare bene.
- Versare con cautela il brodo nella ciotola del multicucina. Schiacciate il riso con una spatola di legno.
- Attiva la modalità "Pilaf" e cuoci il piatto fino alla fine del programma. In alcuni multicucina di Redmond non esiste la modalità Pilaf. In questo caso, è necessario installare il programma "Riso" o "Cereali". Come cucinare il riso friabile in una pentola a cottura lenta? Basta non mescolare la grana durante la cottura.
- Quando il pilaf è pronto, apri la ciotola multicucina e mescola il contenuto della multiciotola. Puoi servire plov al tavolo.
In chiusura
Come puoi vedere, la ricetta del pilaf di maiale nella pentola a cottura lenta di Redmond non è così difficile da cucinare.
Pilaf è un piatto versatile. Può essere servito come secondo piatto a pranzo o come piatto principale a cena. Regala a te stesso e alla tua famiglia questo piatto tradizionale uzbeko.
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