Come cuocere la carassia al cartoccio? Ricette semplici passo dopo passo

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La carpa Crucian è un pesce abbastanza abbordabile ed estremamente gustoso. Le prelibatezze sono molto nutrienti e perfette per qualsiasi pasto e la facilità della loro preparazione soddisferà sicuramente ogni specialista culinario. Inoltre, questo pesce ha un alto contenuto proteico e un contenuto calorico relativamente basso. Soprattutto se cuoci la carassia al cartoccio nel forno. La ricetta di questo piatto è estremamente semplice, quindi qualsiasi hostess sarà in grado di dominarla. E il trattamento risulta essere insolitamente tenero e succoso, nonostante la semplicità del pesce.

Vantaggi per i piatti

Molti cuochi preferiscono cucinare una prelibatezza d'acqua dolce in padella, friggendola fino a doratura. Ma se cuoci la carpa in un foglio, risulta essere molto più gustoso, più delicato e, soprattutto, più sano. Questo piatto ha molti vantaggi:

• basso contenuto calorico, senza sostanze nocive;
• facile da preparare;
• succoso con una deliziosa crosta;
• molti utili oligoelementi;
• possibilità di preparazione parallela di guarnizione e salsa.

È grazie all'uso della pellicola che il pesce non si sfalda nel processo, sembra molto appetitoso e bello. La carpa così preparata può essere tranquillamente servita anche sulla tavola festiva. Un trattamento così semplice soddisferà sicuramente tutti gli ospiti.

Ricetta classica per carassi al cartoccio al cartoccio con foto

Se decidi di cucinare una deliziosa delizia in fretta, questo è ciò di cui hai bisogno. Per un piatto del genere, avrai bisogno degli ingredienti più semplici e letteralmente un'ora di tempo libero.

Preparare in anticipo:

• 2 carpe;
• un piccolo limone;
• testa di cipolla grande;
• 40 ml di olio vegetale;
• un paio di piccole carote;
• spezie a tuo piacimento.

Metodo di cottura

Prima di tutto preparate il pesce stesso: sbucciatelo dalle squame, privatelo delle interiora e sciacquatelo abbondantemente. Versare la carcassa finita con il succo di limone appena spremuto e strofinare i condimenti selezionati su tutti i lati. In questa forma, i crucian devono marinare: ci vorrà almeno mezz'ora.

Sbucciare e lavare le verdure. Tagliate la cipolla a semianelli e le carote a fettine sottili e pulite.

Prima metti le verdure tritate su un foglio di carta stagnola. Quindi adagiarvi sopra un pesce in salamoia e sopra alcuni anelli di limone. Versare tutto questo con olio vegetale e pizzicare il foglio, dandogli la forma di una busta.

Invia i crucian sigillati su una teglia nel forno, preriscaldato a 220 gradi. Lasciateli languire per 15 minuti. Quindi aprire la busta e rimettere la pirofila in forno per altri 20 minuti in modo che sul pesce appaia una bella crosticina dorata.

Decora il dolce finito con rametti di aneto o prezzemolo, olive, fette di limone o pomodori.

La carpa cotta al cartoccio al forno secondo questa ricetta è insolitamente succosa, tenera e profumata. Una tale delizia viene letteralmente spazzata via dal tavolo. Quindi, preparati alle richieste dei membri della famiglia di accontentarli di nuovo con un pesce così delizioso.

Ricetta per carpa al cartoccio con aglio

Per preparare questo capolavoro culinario, preparalo in anticipo:

• 4-5 carpe;
• 0, 5 tazze di panna acida;
• un pezzo di burro;
• qualche spicchio d'aglio;
• un mazzetto di aneto;
• sale, pepe e altre spezie a tua scelta.

Insieme al pesce, puoi cuocere contemporaneamente dei contorni, ad esempio le patate. In questo modo non devi passare molto tempo ai fornelli.

Come cucinare

Prima di tutto pulite il pesce preparato, eliminate tutte le interiora, tagliate le pinne e sciacquate sotto l'acqua corrente. Quindi praticare piccole tacche sulle carcasse vicino alla cresta. Grazie a questo piccolo trucco, le piccole ossa si ammorbidiscono perfettamente durante la cottura.

Prima della cottura, per ottenere un piatto di carassio più sfizioso e piccante, si consiglia di ungere la carpa con un composto di erbe e burro.

Dopo che il pesce è stato marinato, puoi farloinizia a cuocere.

Mescolare sale, pepe e altri condimenti con l'aglio spremuto. Lavare l'aneto e tritarlo finemente. Quindi aggiungere il burro morbido.

Grattugiare bene i carassi su tutti i lati con le spezie. E dentro ognuno di essi metti una miscela di burro e aneto. Quindi immergi le carcasse nella panna acida e inviale su un foglio di carta stagnola. Avvolgere la busta e metterla in forno. Ora non resta che cuocere la carassia in un foglio a 200 gradi. Ci vorrà circa mezz'ora.

Un piatto preparato in questo modo ti piacerà sicuramente con il suo gusto, aroma e piccantezza insuperabili.

Pesce al pomodoro

Se cuoci la carassia al cartoccio secondo questa ricetta, otterrai un trattamento molto insolito, ma non per questo meno gustoso. Per cucinare avrai bisogno di:

• 3-4 carpe;
• 30g di concentrato di pomodoro;
• 2 cipolle;
• 3 spicchi d'aglio;
• carota media;
• 30 ml di olio vegetale;
• 20 ml di aceto o succo di limone;
• un cucchiaino di zucchero;
• sale, pepe e coriandolo.

Ricetta

Come sempre, prima pulisci, sventrare e sciacquare il pesce. Se vuoi cucinare la carpa con le teste, assicurati di tagliare le branchie.

Sbucciare e lavare anche le verdure. Tagliate la cipolla e la carota a striscioline sottili, passate l'aglio in una pressa, quindi mescolate il tutto.

In un contenitore separato, unisci aceto, zucchero, olio vegetale, concentrato di pomodoro e tutte le spezie. In ciòmarinare, immergere completamente il pesce, imbrattandolo accuratamente da tutti i lati e inviare le carcasse al frigorifero. Si consiglia di lasciarli lì per un'ora.

Metti le verdure tritate su un foglio di carta stagnola e sopra i crucian sott'aceto. Lasciare aperta la busta con il pesce, adagiarla su una teglia e mandarla in forno a 200 gradi. Devi cuocere i crucian per mezz'ora - durante questo periodo apparirà una crosta dorata. È meglio servire un pesce simile direttamente al cartoccio.

Un'ultima parola

Come puoi vedere, cuocere la carassia al cartoccio, rendendola molto gustosa e persino piccante, non è affatto difficile. Sì, e ci vuole un po' di tempo.

Spesso ci sono ricette sul Web che suggeriscono di farcire le carpe. Un tale pesce esce, ovviamente, gustoso, ma tenendo conto della presenza di un numero enorme di lische, è consigliabile mettere le verdure nelle vicinanze e non all'interno. Infatti, durante il taglio della carpa crucian finita in più porzioni, cadranno sicuramente nel ripieno. Questo può rovinare significativamente il pasto.