2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il salmone è uno dei pesci più deliziosi. È sano, dietetico, molto gustoso e nutriente. Un piccolo salmone, intero cotto al forno, o un individuo più grande, cotto in porzioni, attirerà sicuramente l'attenzione sulla tavola. Anche per chi segue una dieta rigida, non farà male. Se cuociamo il salmone al cartoccio, il pesce è particolarmente tenero e succoso.
È facile da fare. Ma se non sai quanto è delizioso cuocere il salmone al forno, usa una delle ricette suggerite.
Salmone con formaggio e verdure
Avrai bisogno di settecento grammi di pesce, pomodoro, aneto fresco, cinquanta grammi di parmigiano, quaranta millilitri di maionese, mezzo limone, olio vegetale, sale, pepe. Sciacquate le bistecche con acqua fredda, salate e pepate da entrambi i lati, versateci sopra il succo di mezzo limone e lasciate marinare per un quarto d'ora. Tagliare sottilmente il pomodoro a fette rotonde, tritare finemente l'aneto. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Metti ogni pezzo di salmone su un foglio separato di carta stagnola, cospargilo con le erbe aromatiche. Mettere i pomodori con il formaggio, irrorare con olio e versare leggermente con la maionese. Avvolgiamo e cuociamo il salmone al cartoccio per mezz'ora a una temperatura di duecento gradi. PagaSi prega di notare che durante la cottura il pesce rilascia il succo, quindi è meglio mettere i pezzi non sulla griglia, ma in una teglia. Se lo desideri, allo stesso modo, puoi cuocere il salmone non al forno, ma sulla brace.
Risulterà molto gustoso e profumato. Questo piatto sarà appropriato anche in una serata di gala.
Filetto di salmone al rosmarino
Prendi quattrocento grammi di pesce, una cipolla, un terzo di limone, due cucchiaini di rosmarino secco, peperoncino, sale. Sciacquare e pulire il filetto dalla pelle, tagliarlo a porzioni, strofinare con pepe e sale. Tagliate il limone a rondelle sottili, che dovranno essere divise in quarti. Cipolla tagliata a semianelli. Prendere un pezzo di carta stagnola per ogni porzione, mettere sopra la cipolla, il pesce, cospargere di rosmarino, mettere il limone. Avvolgiamo le sfoglie e cuociamo il salmone. Al cartoccio cuocerà in venticinque minuti a una temperatura di centottanta gradi. Servire con qualsiasi contorno che ti piace.
Salmone con champignon
La preparazione di questo piatto richiederà sei pezzi di salmone, duecento grammi di funghi, due carote, due cipolle, limone, sale, pepe, olio vegetale. Sciacquare le bistecche in acqua fredda, asciugarle con carta assorbente e aggiustare di sale. Tagliate la cipolla ad anelli e tagliate le carote a listarelle. Lavate e tagliate a fettine i funghi. Friggere la cipolla. Quando sarà dorata, aggiungete le carote e, dopo un paio di minuti, i funghi. Sale e pepe. Togliere dal fuoco non appena il succo dei funghi sarà leggermente evaporato. TuttiUngete un pezzo di carta stagnola con olio. Metti lì la bistecca e sopra - funghi fritti con verdure. Avvolgere e cuocere il salmone in un foglio. Ci vorrà un quarto d'ora a una temperatura di centottanta gradi. Potete servire direttamente al tavolo nelle buste di alluminio in cui è stato preparato tutto. Ciò mantiene il pesce succoso e caldo più a lungo.
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