2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le cotolette sono un piatto di carne popolare. La polpa tenera con una crosta, versata con salsa, è un'ottima aggiunta a spaghetti, patate, cereali bolliti. Le casalinghe preparano questi piatti con diversi tipi di carne macinata. Alcuni preferiscono la polpa di manzo o di maiale. Altri - pollo o tacchino. Questo articolo copre diverse ricette per hamburger con salsa.
Piatto con salsa di pomodoro
La composizione del cibo include:
- Un cucchiaio abbondante di zucchero semolato.
- Circa 800 g di carne di maiale.
- La testa della cipolla è grande.
- 4 cucchiai di panna acida.
- 2 uova.
- 500 millilitri di acqua.
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro.
- Stessa quantità di grasso vegetale.
- Sale da tavola e pepe (1 pizzico ciascuno).
- 5 cucchiai grandi di farina di frumento.
Per imparare a fare le cotolette con il sugo di pomodoro, vedere la prossima sezione.
Cucinare
Per prima cosa devi fare la carne macinata. Per fare questo, la polpa di maiale viene schiacciata con un tritacarne. Le uova vengono poste in una ciotola con questo prodotto, 2 grandicucchiai di panna acida, sale da cucina e pepe. Strofina la testa di cipolla. Deve anche essere aggiunto alla carne macinata. Tutti i componenti devono essere miscelati. La farina di frumento viene messa in una ciotola. Dalla massa di carne si formano delle palline.
La carne macinata è meglio prendere con le mani bagnate. Dovresti ottenere dei cerchi delle dimensioni di un mandarino, che sono ricoperti di farina. Le palline possono avere una forma oblunga. Le cotolette vengono fritte su un fornello con olio vegetale.
Quindi preparate la salsa. L'acqua deve essere combinata con due cucchiai di salsa di pomodoro e la stessa quantità di panna acida. Gli ingredienti sono tritati. Non dovrebbero esserci grumi nel composto. La massa risultante deve essere combinata con un cucchiaio di farina di frumento, la stessa quantità di sabbia di zucchero e grasso vegetale. Viene salato e adagiato sulla superficie delle cotolette. Il piatto viene cotto sotto il coperchio per circa 25 minuti.
Una variante di un piatto semplice con salsa di panna acida
Contiene i seguenti ingredienti:
- Un chilo di polpa di maiale e manzo.
- 2 cipolle.
- 4 cucchiai grandi di panna acida.
- Bicchiere di acqua fresca.
- Un po' di sale e pepe.
- Un cucchiaio abbondante di farina di frumento.
- Cracker (per impanare).
- Uovo.
- Circa 2 cucchiai di olio vegetale.
Le massaie esperte sanno come cucinare correttamente le cotolette con il sugo. Ci sono molte foto e ricette. Una versione deliziosa e facile del piatto con salsa di panna acida è discussa nella prossima sezione.
Come fare le cotolette in questo modo?
Prima di tutto la carne deve essere tritata. testa di cipolla in preparazionenello stesso modo. Quindi gli ingredienti dovrebbero essere combinati tra loro. Mettere un uovo, un po' di cracker e il sale nella carne macinata. La massa viene lasciata per circa 5 minuti. Quindi, con le mani bagnate, ne vengono ricavate delle palline. I cerchi sono ricoperti da uno strato di pangrattato. Le cotolette vengono cotte in padella con olio vegetale.
Dovrebbero essere fritti per 3 minuti. La testa della cipolla deve essere tritata. Il prodotto viene cotto su un fornello con grasso vegetale. La farina di frumento deve essere combinata con acqua e panna acida. In questa massa metti un po 'di sale e pepe. La salsa dovrebbe essere aggiunta alla cipolla. Aspetta che inizi a bollire. Quindi questa massa viene combinata con cerchi fritti di carne macinata. Le cotolette con salsa di panna acida vengono stufate per 15 minuti.
Piatto con salsa al latte e crosta di formaggio
Per preparare il piatto avrai bisogno di:
- Chilogrammo di polpa di manzo.
- 500 g di cipolla.
- Un litro di latte.
- Un po' di sale, aglio e spezie.
- 200 g di pane bianco.
- Uovo.
- 3 cucchiai grandi di farina.
- 50 g di burro di mucca.
- Un po' di verde.
- 150 g di formaggio a pasta dura.
Per le polpette al forno secondo la ricetta con sugo di latte, vedere il materiale nella sezione successiva.
Come cucinare il cibo?
La polpa di manzo deve essere schiacciata. Fate lo stesso con cipolle e aglio. Tutti questi componenti sono interconnessi. Ad essi si aggiunge la mollica di un pane inumidito in acqua, sale da cucina, spezie e un uovo. I prodotti devono essere miscelati bene. La massa risultante viene messa in un luogo freddo per mezz'ora.
Puoi fare il sugo in questo momento. Il burro di vacca viene riscaldato sul fuoco con farina di frumento e latte. La miscela deve essere accuratamente strofinata. Non dovrebbe avere grumi. La salsa viene lasciata sul fuoco. Dopo circa 2 minuti, la massa acquisisce una consistenza più densa. Quindi puoi mettere condimenti, verdure tritate, sale.
La carne viene tolta dalla cella frigorifera. Dovrebbe essere formato in palline. In ciascuno di essi viene praticato un piccolo foro. Versare la salsa nei buchi. Il resto della massa di latte viene posizionato sul fondo del piatto con il piatto. Cuocere le cotolette in forno con il sugo secondo questa ricetta per circa 40 minuti.
Poi vengono ricoperti da uno strato di formaggio grattugiato. Il cibo viene rimesso in forno. Dovrebbe essere tenuto lì per altri 10 minuti. Quindi il piatto può essere tirato fuori e assaggiato.
Cotolette con salsa di panna
La composizione del piatto comprende:
- 100 grammi di formaggio fuso.
- 2 fette di pagnotta.
- Uovo.
- Circa 150 grammi di panna.
- Un po' di noce moscata.
- Foglia di alloro.
- Mezzo chilo di petto di pollo.
- Sale da tavola.
- Mix di spezie.
Ci sono diversi modi per cucinare le cotolette di pollo con il sugo. Le ricette con foto offrono opzioni con ingredienti diversi. La prossima sezione parla del piatto con salsa di panna.
Come si prepara il piatto?
La pelle deve essere rimossa dal petto di pollo. Questoil prodotto viene anche ripulito dalle ossa. La carne deve essere tritata con un tritacarne. La pagnotta viene inumidita con la panna e strizzata bene. L'ingrediente è unito al pollo tritato. In questa massa vengono posti anche un uovo, spezie, sale da cucina. Tutti i prodotti devono essere miscelati bene.
Quindi formare delle palline, che vengono cotte sul fuoco fino a doratura. Quindi vengono adagiati su un piatto. Versare nella padella la restante crema, aggiungere il formaggio, la noce moscata e l'alloro. La massa deve essere lasciata in fiamme. Mescolare il cibo di tanto in tanto. Dovresti aspettare che il formaggio si sciolga. Le polpette di pollo vengono versate con questa salsa. Stufare le cotolette con sugo per altri 10 minuti.
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