2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La carne di coniglio è un prodotto prezioso, altamente nutriente e allo stesso tempo dietetico che dona alla persona una proteina completa, 19 aminoacidi, vitamine B, C, PP, acidi grassi polinsaturi e minerali. È particolarmente utile per i bambini piccoli e le persone in sovrappeso.
La carne di coniglio è buona in qualsiasi forma: al forno, fritta, in umido con salse o vino. Inoltre si armonizza perfettamente con molti prodotti: verdure, funghi, erbe aromatiche e vari tipi di carne, pur mantenendo le sue ottime caratteristiche gustative. In questo articolo ti diremo come preparare un patè di coniglio delizioso e salutare con le tue mani. Scegli la ricetta che ti piace e assicurati di cucinare. Abbasso i paté acquistati in negozio con additivi e conservanti non necessari!
Cucinare in casa il patè più delicato
Per creare uno spuntino sostanzioso e salutare avrai bisogno di:
- mezza carcassa di coniglio (preferibilmente la parte inferiore);
- 200g di fegato di coniglio;
- 1 carota;
- 1 testacipolla;
- 2 spicchi d'aglio;
- 80 ml di panna 20% di grassi;
- 70 g di burro;
- foglia di alloro;
- 1 peperoncino;
- timo;
- sale, pepe.
Raccomandiamo di fare attenzione in anticipo e di preparare vasetti di vetro con coperchi o stampini di plastica per conservare gli snack.
Istruzioni per preparare il patè di fegato di coniglio a casa
Tagliare il coniglio a pezzi grossi e farlo rosolare in padella, aggiungere il fegato, le cipolle e le carote tritate grossolanamente, l'aglio, le spezie: alloro, un paio di rametti di timo, peperoncino, pepe e sale. Versa mezzo bicchiere d'acqua nel contenitore, chiudi il coperchio e lascia sobbollire a fuoco basso per 1, 5 o 2 ore.
Lascia raffreddare la carne cotta e rimuovila dalle ossa. Mettiamo il fegato e la carne in una ciotola profonda, mandiamo lì le carote bollite e il brodo. Aggiungere metà del burro, panna. Macina la massa risultante con un frullatore. Regolare la consistenza aggiungendo se necessario panna o brodo.
Mettere il patè di coniglio e fegato finito in vasetti e versarvi sopra il burro fuso. Mettiamo il cibo in frigo. Il patè di coniglio freddo viene servito con una baguette fresca e croccante. Buon appetito.
Interessante ricetta per il paté con funghi e carne di coniglio
Questo originale antipasto decorerà qualsiasi tavola e diversificherà il tuo menu normale. Colazioni con un patè di coniglio così incredibilmente deliziosoi funghi diventeranno i pasti preferiti e ogni mattina - sempre buoni. L'antipasto è fatto in modo semplice e abbastanza veloce, non ci vorrà più di mezz'ora per preparare attivamente tutti gli ingredienti. Un tale patè può essere conservato in frigorifero per un massimo di 3 giorni e nel congelatore fino a due mesi, senza perdere le sue caratteristiche gustative.
Per preparare questo delizioso antipasto avrai bisogno di:
- 400 g di carne di coniglio (preferibilmente cosce);
- 1 cipolla;
- 200 g di funghi prataioli freschi;
- 2 cucchiai. l. crema di formaggio con una buona composizione, senza additivi;
- 80 g di burro;
- pepe e sale qb.
Tecnologia per la cottura del patè con funghi e carne di coniglio
Sbucciare la testa di cipolla, tagliarla a cubetti. I miei funghi, ordinare, tagliare a pezzi. Friggere i funghi con le cipolle in una piccola quantità di burro. Rimuovi dal fuoco.
La mia carne di coniglio, tagliata a pezzi grossi e mettila in una pentola di acqua fredda. Fate bollire fino a cottura, aggiungendo sale, pepe e i vostri condimenti preferiti. Se lo si desidera, si possono aggiungere al brodo carote, cipolle, radice di prezzemolo o sedano.
Rimuovere la carne finita dalle ossa. Combinare con funghi fritti, cipolle. Aggiungi 1-2 cucchiai. l. crema di formaggio, 1 cucchiaio. l. burro, un po' di brodo. Sale e pepe. Trasformiamo la massa risultante in una pasta usando un frullatore.
Spostiamo lo spuntino finito in piccoli contenitori di vetro, versiamo il burro fuso e lo mandiamo in frigorifero perun paio d'ore. Puoi servire patè di coniglio fatto in casa con funghi con pane tostato fresco, erbe aromatiche e sottaceti. Buon appetito.
Si mangia bene. Ricetta patè ipocalorico
Ti offriamo una sana ricetta di coniglio e carote. Questo antipasto sarà l'opzione perfetta per uno spuntino veloce e ti darà energia per molto tempo. Puoi usare il patè dietetico senza paura, 100 g di prodotto contengono solo 114 calorie e BJU - 13, 2/5, 6/2, 6.
Per preparare in casa un patè di coniglio ipocalorico, è necessario preparare i seguenti prodotti:
- 600g di carne di coniglio;
- 3 carote grandi;
- 1 cipolla;
- 3 uova di gallina;
- aneto fresco, sale, alloro, pepe;
- aceto di mele.
Preparare uno spuntino sano e a basso contenuto di grassi per la tavola dietetica
Impariamo nel dettaglio come cucinare il patè di coniglio? La ricetta è semplice. Sbucciare le carote e tagliarle in più pezzi. Mettere nella padella la carne di coniglio (tagliata in più pezzi) e le carote. Riempite d'acqua e mettete sul fuoco. Aggiungere sale, pepe, alloro. Cuocere fino a cottura, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Sbucciare e tritare la testa di cipolla il più piccola possibile. Versare la verdura con una soluzione debole di aceto di mele e lasciare marinare per 10 minuti. Bollire le uova di gallina, raffreddare e sbucciare.
Separare la carne di coniglio dalle ossa, passare al tritacarne insieme alle carote. Macinaregrattugiare le uova e aggiungerle alla carne macinata. Lavare l'aneto e tritarlo finemente. Scolare la soluzione di aceto dal contenitore della cipolla e mescolare tutti gli ingredienti. Aggiungere sale, pepe ed eventuali condimenti. Spostiamo il patè in vasetti e lo mandiamo in frigorifero. Servire questo antipasto a basso contenuto di grassi con pane dietetico, pita sottile, verdure fresche. Buon appetito!
Ora sai che preparare il paté di coniglio fatto in casa non è un grosso problema. Qualsiasi casalinga sarà in grado di far fronte a un compito del genere e il risultato soddisferà la famiglia. Successo culinario per te!
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