2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Cosa c'è di più piacevole di bere un tè con la famiglia, aromatizzato con una porzione di biscotti con gocce di cioccolato che si sciolgono in bocca? La cottura, fatta a mano con amore e cura, renderà ogni vacanza più accogliente e calda. Regala gioia e piacere ai tuoi cari - cuoci dessert profumati.
In questo articolo imparerai come fare i biscotti al tartufo fatti in casa, condivideremo tre meravigliose ricette, una delle quali è perfetta per una tavola dietetica. Cuciniamo!
Ricetta 1. "Tartufi" fatti in casa per la tua tavola
Per preparare il dessert, dovrai preparare alcuni ingredienti e mettere da parte 30 minuti del tuo tempo libero.
L'elenco dei prodotti è il seguente:
- farina di frumento 250 g;
- zucchero semolato 100 g;
- burro (82,5% di grassi) 150 g;
- 4 uova di gallina (ti servono solo i tuorli)
- 2 cucchiai. l.zucchero a velo;
- 2 cucchiai. l. cacao in polvere.
Tecnologia di cottura dei dolci
Il metodo per fare i biscotti fatti in casa "Tartufi" è semplice. Per prima cosa, far bollire le uova, raffreddare, riempire con acqua fredda, pulire. Separare i tuorli dalle proteine, macinare queste ultime in piccole briciole.
Riscaldare il burro finché non si ammorbidisce, ma non farlo sciogliere. Aggiungere lo zucchero semolato e i tuorli in una ciotola con il burro. Mescolare accuratamente. Introdurre gradualmente la farina e formare l'impasto.
Iniziamo a fare i biscotti. Separiamo un pezzo dall'impasto e lo arrotoliamo in una palla (2 cm di diametro). Gli diamo la forma di un cono leggermente allungato. Ripetere l'operazione con il resto dell'impasto. Metti gli spazi vuoti risultanti sulla lavagna e invia al congelatore per 15 minuti.
Trasferisci i biscotti su una teglia (precedentemente ricoperta di pergamena). Mandiamo a cuocere in forno preriscaldato a 180°C per mezz'ora. Raffreddare il dessert finito, rotolare nello zucchero a velo e nel cacao in polvere.
Ricetta numero 2. Biscotti con noci in glassa di cioccolato
Questo delizioso dessert non lascerà nessuno indifferente. Fragranti, moderatamente dolci, con un ricco sapore di cioccolato e noci, i biscotti "Truffles" in glassa e briciole di cialda diventeranno una delizia preferita per i tuoi cari.
Per prepararlo, avrai bisogno di prodotti:
- 300 g di farina di frumento;
- 3 cucchiai. l. panna acida 20% di grassi;
- burro 250 g;
- mandorle - 30 pezzi;
- uova di gallina sode (tuorli) - 4 pz.;
- 1/2 cucchiaino soda;
- cialde, scaglie di cocco - per la decorazione.
La glassa sarà composta da 1 tazza di zucchero semolato, 6 cucchiai. l. latte, 50 g di burro e 3 cucchiai. l. cacao in polvere.
Fare i biscotti fatti in casa
Macinare il burro su una grattugia. Aggiungi i tuorli bolliti, la farina e la soda. Amalgamare bene, formare una palla, coprire con pellicola. Lo mandiamo in frigorifero per 2 ore. Tiriamo fuori l'impasto e facciamo dei piccoli spazi rotondi, all'interno dei quali mettiamo un dado. Disporre i biscotti in una teglia (foderata con carta da forno) e cuocere per 20 minuti a 180°C.
Mentre il dolce rosola, prepara la glassa. Mescolare il cacao in polvere con lo zucchero. Aggiungere burro e latte, mandare sul fuoco. Cuocere a fuoco basso fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Interferiamo costantemente. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Macinare i waffle in briciole.
Immergere i biscotti finiti nella glassa, decorare abbondantemente con scaglie di cocco e briciole di waffle. Fate indurire il cioccolato e godetevi il risultato. La frolla al cioccolato fondente "Tartufo" è pronta! Buon tè a bere!
Ricetta numero 3. Biscotti "Tartufi" con farina di amarene
I seguaci di una corretta alimentazione apprezzeranno sicuramente questo sano dessert. Ha un gusto squisito e un aroma incredibile e il suo valore energetico è di 199 kcal per 100 g (BJU - 6, 5/6, 3/28, 6).
Per fare i biscotti avrai bisogno di:
- 60 g di ciliegia di uccellofarina;
- 70g di farina integrale;
- 90ml di latte caldo;
- 20 g di burro;
- 2 g Fitparade;
- vanillina;
- 4 g di cacao in polvere.
Dopo aver preparato gli ingredienti necessari, mettiamoci al lavoro. Versare la farina di amarene con il latte bollente, mescolare, coprire e lasciare riposare per un'ora. Trascorso il tempo stabilito, aggiungere al composto il burro morbido, il dolcificante, la vanillina, la farina di frumento e il cacao. Impastare l'impasto (dovrebbe essere elastico). Lo avvolgiamo nella pellicola trasparente e lo mandiamo in frigorifero per mezz'ora.
Tiriamo fuori l'impasto, arrotoliamo le palline e diamo loro la forma di tartufo. Spolverizzate con il cacao e mettete in forno per 20 minuti. Metti in frigo e goditi un sano dessert.
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