Ricette per biscotti fatti in casa. Caratteristiche di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Cosa c'è di meglio dei fragranti biscotti fatti in casa! E anche se non sempre risulta essere bello in apparenza, ha un gusto davvero speciale, per niente uguale ai prodotti venduti nel negozio. I biscotti fatti in casa odorano allo stesso tempo delle mani premurose della madre, dell'infanzia e delle spezie piccanti. Può essere tenero, arioso o croccante: ci sono molte opzioni per preparare una tale prelibatezza. Nel nostro articolo presentiamo ricette semplici e deliziose per i biscotti fatti in casa. Le descrizioni dettagliate ti aiuteranno a evitare difficoltà e domande nel processo di cottura.

Ricetta per i biscotti d'avena a casa come da GOST

Molte persone, dopo aver provato i seguenti prodotti, si assoceranno sicuramente all'infanzia. E questo non è assolutamente un caso. Il gusto di questi biscotti è esattamente lo stesso di quello che è stato vendutonei negozi durante l'era sovietica. Sì, e si scopre che non è liscio, ma con solchi profondi, se lo cucini a casa. Una deliziosa ricetta di biscotti, la stessa, originaria dell'infanzia, ma già adattata alle condizioni della cucina, è presentata nel nostro articolo. Come misura del peso viene utilizzato un bicchiere con un volume di 0,2 litri.

La ricetta passo passo per i biscotti all'avena è la seguente:

1. In un contenitore profondo, metti 200 g di margarina, zucchero (1,5 cucchiai), cannella, vanillina (1 cucchiaino ciascuno) e uvetta (20 g) tritati in un frullatore. Macinare bene tutti gli ingredienti per 10 minuti.
2. Aggiungi un bicchiere di farina d'avena alla massa risultante (puoi macinare i fiocchi) e 50 ml di acqua bollente con sale disciolto (½ cucchiaino). Continuare a impastare per altri 12 minuti.
3. Aggiungi 3 tazze di farina, un cucchiaio di marmellata, soda (1/3 cucchiaino).

Nel processo di impasto, se necessario, puoi aggiungere acqua calda, ma non più di 50 ml. Stendere la massa finita ad uno spessore di 1 cm e, utilizzando uno stampo con un diametro di 38 mm, ritagliare dei cerchi dallo strato. Invia una teglia con i prodotti a un forno preriscaldato (200 ° C) per 10 minuti.

Ricetta per biscotti di farina d'avena fatti in casa con frutta secca

La prossima opzione per preparare deliziosi pasticcini piacerà alle persone che non consumano prodotti di origine animale. Di seguito è una ricetta magra per i biscotti di farina d'avena a casa. Ma quello che risultano essere gustosi, fragranti per via delle spezie piccanti e persino salutari! Assicurati di utilizzare la seguente ricetta:

1. Albicocche secche e datteri (100 g) vengono lavati sottogru. I noccioli vengono rimossi dai datteri, dopodiché la frutta secca in una ciotola viene versata con acqua calda e lasciata da parte per 15 minuti.
2. Boccioli di chiodi di garofano (5 pezzi), cannella (½ cucchiaino) e noce moscata sulla punta di un coltello vengono mescolati con lo zucchero (125 g). Si versa con cura l'olio di semi di girasole (150 ml) e si aggiunge l'acqua rimasta dopo l'infusione della frutta secca (70 ml).
3. Albicocche secche e datteri vengono tritati in un frullatore.
4. La farina d'avena preparata con farina d'avena (1,5 cucchiai) viene aggiunta a una ciotola profonda. Anche la frutta secca viene trasferita qui e viene versata la parte oleosa dell'impasto. Gli ingredienti sono mescolati.
5. La farina di frumento (7 cucchiai) e la soda (½ cucchiaino) vengono setacciate nella massa risultante.
6. Il forno si riscalda fino a 170°C.
7. Le mani dall'impasto si formano in prodotti delle dimensioni di una noce. Una teglia con i biscotti viene messa in forno per 25 minuti. I prodotti finiti vengono immediatamente trasferiti nel piatto.

Biscotti Zuccherati Con Marmellata Di Albicocche

La prossima ricetta di cucina non causerà sicuramente alcuna difficoltà. A proposito, puoi usare non solo la marmellata di albicocche, ma anche qualsiasi altra marmellata di consistenza simile. I biscotti di zucchero a casa, secondo la ricetta qui sotto, saranno apprezzati da tutti i bambini senza eccezioni:

1. Farina setacciata (4 tazze) con lievito in polvere (2 cucchiaini) e sale (½ cucchiaino) in una ciotola asciutta.
2. Il burro fuso separatamente (250 g) viene montato con un mixer (250 g) in una massa soffice e leggera.
3. Gradualmente nella miscela di olioviene introdotto un uovo (totale 2 pz.).
4. Viene aggiunto lo zucchero vanigliato (11 g).
5. La parte di farina viene unita alla parte di olio. L'impasto morbido viene impastato, avvolto in polietilene e inviato in frigorifero per 1 ora.
6. L'impasto freddo viene arrotolato sottile. Con l'aiuto delle talee, 2 prodotti vengono tagliati a coppie. In uno di essi, una finestra è realizzata con un coltello. I prodotti vengono trasferiti su una teglia e cotti in forno (180°C) per 15 minuti.
7. La marmellata viene spalmata su tutta la parte del biscotto raffreddato e ricoperta dalla seconda parte del prodotto con finestra. Tutti i cookie vengono raccolti allo stesso modo. I prodotti finiti possono essere decorati con cioccolato fuso.

Biscotti semplici al lievito di limone

La seguente ricetta piacerà a tutti gli amanti degli agrumi. Per tali biscotti viene utilizzato molto delizioso ripieno al limone. Passo dopo passo, è fatto in questo ordine:

1. La farina (3 tazze) viene mescolata con lievito secco (10 g).
2. Al composto secco si aggiungono i dadini di burro freddo (200 g) e si schiacciano con un coltello in briciole.
3. Il latte caldo (120 ml) viene versato nella massa risultante.
4. L'impasto è diviso in due parti. La maggior parte di essi viene stesa in base alle dimensioni della teglia e disposta su di essa con la formazione simultanea dei lati. Una parte più piccola dell'impasto viene lasciata per la decorazione.
5. Per il ripieno di limoni (3 pezzi), rimuovere la buccia con una grattugia fine e la parte bianca viene tagliata dal frutto. I frutti stessi vengono schiacciati in un frullatore allo stato di pappa. Se possibile, le ossa dovrebbero essere rimosse.
6. La massa schiacciata viene combinata con la scorza, lo zucchero(1 cucchiaio) e amido (3 cucchiai).
7. Il ripieno è disposto su uno strato steso su una teglia. Sopra è disposto un reticolo di pasta avanzata.
8. Secondo questa ricetta, i semplici biscotti fatti in casa vengono cotti in forno (200°) per non più di 20 minuti. Dopo il raffreddamento, viene tagliato a quadrati.

Ricetta per semplici biscotti al kefir

Se hai un bicchiere di questa bevanda a base di latte fermentato nel tuo frigorifero, non correre a cucinare frittelle o manna da esso. Kefir fa biscotti molto gustosi a casa. Una semplice ricetta per la sua preparazione è la seguente:

1. Il forno si riscalda fino a 180°C.
2. 250 ml di yogurt ad alto contenuto di grassi vengono versati in una ciotola e viene versato un bicchiere di zucchero. Qui vengono aggiunti anche 2 uova piccole o 1 grande. Gli ingredienti vengono mescolati insieme.
3. Il burro si scioglie nel microonde (100 g) e si aggiunge all'impasto insieme alla vaniglia e un pizzico di sale.
4. La farina viene setacciata (2, 5-3 cucchiai). Viene aggiunta la soda spenta con aceto di mele (1 cucchiaino ciascuno).
5. L'impasto deve essere più denso dei pancake e tenerlo bene su un cucchiaio.
6. Su una teglia, i prodotti vengono disposti con un cucchiaino imbevuto di acqua a una distanza di 2 cm l'uno dall' altro.
7. Il biscotto impiega circa 20 minuti per cuocere. I prodotti raffreddati vengono generosamente cosparsi di zucchero a velo.

Sbrigati i biscotti alla panna acida fatti in casa

Vuoi accontentare i bambini con deliziosi pasticcini e tempo per fare i paninicompletamente andato? Quindi cuocere i biscotti semplici a casa. La ricetta per una deliziosa delizia sulla panna acida è presentata di seguito:

1. La farina (450 g) viene setacciata insieme al lievito (8 g) e alla vaniglia.
2. 170 g di zucchero, panna acida (200 ml) e 2 uova vengono aggiunti al burro morbido (150 g)
3. La miscela di ingredienti secchi viene combinata con la parte oleosa.
4. Impastare un impasto morbido. Viene steso su un tavolo spolverato di farina e steso con cura con un mattarello ad uno spessore di 10 mm. Con l'aiuto di stampi, i prodotti vengono ritagliati e disposti su una teglia. I biscotti cuociono molto velocemente. In forno a 180°C, sarà pronta in 15 minuti.

Biscotti fatti in casa alle carote e cocco con glassa al limone

La prossima opzione di cottura ti delizierà non solo con un gusto gradevole, ma anche con un bell'aspetto. I biscotti preparati secondo questa ricetta a casa assomigliano molto al sole: risultano luminosi e positivi. Assicurati di cuocerli per i tuoi bambini. La loro ricetta passo passo è la seguente:

1. Fai la purea di carote. Per fare questo, lessate 4 carote medie e tritatele in un frullatore.
2. Sbattere un uovo con un pizzico di sale.
3. In una ciotola, mescolare la purea di carote, lo zucchero (100 g), l'uovo sbattuto e 50 g ciascuno di margarina morbida e cocco.
4. Aggiungere la farina (2,5 cucchiai) e il lievito (11 g) agli ingredienti bagnati.
5. Impastare l'impasto e conservare in frigorifero per 30 minuti.
6. Preriscaldare il forno a 170°C, ricoprire la teglia con carta da forno.
7. Mani bagnateformare delle palline, adagiarle su carta e appiattirle con la mano. Cuocere i prodotti per 20 minuti.
8. Preparare la glassa da 200 g di polvere, acqua calda e succo di limone (20 ml ciascuno).
9. Versare i prodotti raffreddati con la glassa preparata.

Biscotti fatti in casa dalla mamma attraverso un tritacarne

Per molte persone, quando vedono questi pasticcini, tornano alla mente i ricordi dell'infanzia. Se hai una tale rarità come un tritacarne manuale, puoi preparare questi biscotti fatti in casa secondo una ricetta semplice e deliziosa oggi.

L'impasto viene preparato nella seguente sequenza:

1. Il burro (250 g) viene macinato con vaniglia e zucchero (250 g) in una massa omogenea. Vengono aggiunte 2 uova.
2. La farina (0,5 kg) viene setacciata, il lievito in polvere (1 cucchiaino), un po' di sale.
3. L'impasto va in frigorifero per 1 ora.
4. Il tritacarne è fissato sul tavolo. I piccoli pezzi vengono strappati dall'impasto e attorcigliati. Così si formano i prodotti della misura desiderata.
5. Inoltre, secondo la ricetta, i biscotti fatti in casa vengono cotti in forno per non più di 15 minuti. Se lo si desidera, dopo il raffreddamento può essere cosparso di polvere.

Biscotti al sesamo

La seguente ricetta ti permette di cucinare non solo pasticcini deliziosi, ma anche sani. E tutto perché il sesamo è una fonte di calcio, così necessario per il nostro corpo. I biscotti fatti in casa sani e gustosi secondo la ricetta vengono preparati in una certa sequenza:

1. Farina (70 g) unita a lievito in polvere (½ cucchiaino)e sale (¼ cucchiaino).
2. Burro morbido (60 g) montato con zucchero (120 g).
3. Viene aggiunto un pacchetto di zucchero vanigliato, succo di limone (1 cucchiaino) e un uovo grande.
4. Aggiungere gradualmente la farina al composto di burro.
5. I semi di sesamo (160 g) vengono accuratamente piegati con una spatola. Possono essere lasciate crude o prefritte in una padella asciutta.
6. L'impasto viene steso su una teglia con carta da forno con un cucchiaino ad una distanza di 3-4 cm.
7. I prodotti vengono cotti per 12 minuti a 180 °C. Se lo si desidera, possono essere girati dopo 6 minuti.

Biscotti "Lumache"

I prodotti preparati secondo la seguente ricetta non sono solo gustosi, ma hanno anche un aspetto impressionante in tavola grazie alla combinazione di frolla bianca e pasta al cioccolato. Questi biscotti cuociono molto velocemente. La ricetta si compone di diversi passaggi:

1. Il burro morbido (150 g) viene macinato con lo zucchero (150 g) in una massa omogenea.
2. Si aggiungono le uova (2 pz.), un cucchiaino di lievito, la farina (400 g) e l'impasto viene impastato. Deve essere diviso a metà.
3. Il cacao (4 cucchiai) viene aggiunto a una parte dell'impasto. Dopodiché, la massa è di nuovo ben impastata.
4. L'impasto bianco viene arrotolato in un quadrato.
5. Separatamente, l'impasto al cioccolato viene steso in uno sottile della stessa forma e spostato dall' alto alla parte bianca.
6. Arrotola il rotolo. Mettilo in frigorifero per 20 minuti.
7. Tagliare l'impasto freddo a fette spesse 1 cm.
8. Metti i biscotti fatti in casa secondo la ricetta sopra su una teglia. Cuocere 20minuti a 180°C.

Biscotti alla ricotta molto gustosi

Di seguito c'è un' altra ricetta "per bambini". In casa si preparano biscotti buonissimi e semplici in appena mezz'ora. Ma quanto risulta fragrante! La ricetta per la sua preparazione è molto semplice:

1. Ricotta (300 g) mescolata con uovo e burro fuso ma freddo (70 g).
2. Successivamente, vengono aggiunti il lievito (1 cucchiaino) e la farina (1,5 cucchiai).
3. L'impasto è ben impastato e diviso in più parti.
4. Nel frattempo il forno si riscalda fino a 180°C.
5. Un pezzo di pasta viene steso ad uno spessore di 3 mm. Usando un bicchiere, ne vengono ritagliati dei cerchi.
6. Ogni cerchio viene immerso in un piattino di zucchero, quindi piegato a metà in modo che la sabbia sia all'interno.
7. La metà del cerchio viene nuovamente immersa nello zucchero e ripiegata con un ripieno dolce all'interno.
8. I quarti vengono cosparsi di zucchero e disposti su una teglia. Dall' alto devono essere premuti con una spatola o una forchetta in modo che non si aprano.
9. Cuocere i biscotti per 25 minuti o fino a doratura. Gli alimenti caldi vengono immediatamente trasferiti nel piatto.

Biscotti sulla birra a casa

La seguente ricetta è a pochi passi:

1. 400 g di farina vengono setacciati in una ciotola.
2. 200 g di burro freddo vengono strofinati su una grattugia grossa e mescolati con la farina.
3. Viene aggiunto lo zucchero (100 g).
4. 120 ml di lucebirra.
5. Impastare un impasto sodo, avvolgerlo nella pellicola e conservare in frigorifero per 1 ora.
6. Dall'impasto raffreddato viene stesa una sfoglia spessa 5 mm. Piccole figure ne vengono ritagliate.
7. Secondo la ricetta, i biscotti fatti in casa vengono cotti per 10 minuti a 200 °C. Servito con tè o latte.

Biscotti all'uvetta fatti in casa

La prossima opzione di cottura può essere cucinata anche da un bambino. La ricetta per i biscotti all'uvetta fatti in casa è la seguente:

1. Il burro ammorbidito, lo zucchero (100 g ciascuno) e la vaniglia vengono mescolati in una ciotola.
2. Aggiungi 3 uova e uvetta.
3. Segue la farina (200 g) nell'impasto.
4. Il forno si riscalda fino a 190°C.
5. L'impasto appiccicoso viene steso su una teglia ricoperta di pergamena. Con le mani bagnate, viene livellata in una torta uniforme.
6. La teglia va in forno per 15 minuti.
7. La torta calda viene tagliata a quadrati o rettangoli.