2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il cavolo cappuccio rosso è un ortaggio che contiene molte sostanze benefiche per l'organismo. Questo prodotto è utilizzato come parte di vari piatti. Può essere utilizzato per preparare primi piatti, insalate, contorni di carne, pollame, salsicce.
Alcuni chef usano il cavolo rosso invece del cavolo bianco, lo mettono sott'aceto, salano e lo stufano con altre verdure, funghi.
Proprietà utili
Gli esperti consigliano di includere questo prodotto nella dieta, perché ha un effetto benefico sull'organismo. Il cavolo rosso rimuove le sostanze nocive dalle cellule del corpo. Il suo succo aiuta a far fronte alla tosse.
Usando regolarmente questo prodotto, puoi migliorare le condizioni del muscolo cardiaco, ridurre la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo nel corpo, normalizzare l'attività del sistema immunitario, dello stomaco e dell'intestino. La composizione della pianta comprende vitamina C e altre sostanze utili. Le insalate di cavolo rosso secondo le ricette con olio d'oliva, erbe aromatiche e verdure sono molto gustose. Inoltre, lo sonodietetico. Questi pasti sono ottimi per chi cerca di tenersi in forma.
Contorno per la carne di maiale
L'articolo parla di quali piatti si possono preparare con il cavolo rosso. Ci sono molte ricette di cibo. Questo ortaggio viene spesso consumato come contorno. Si abbina bene con la carne di maiale. Gli ingredienti in questa sezione sono:
- Una testa di cavolo rosso.
- 2 cipolle.
- 3 mele in agrodolce.
- Una piccola quantità di sale da cucina.
- Peperone rosso macinato.
- 3 cucchiai grandi di aceto di frutta.
- Stessa quantità di miele liquido e grasso vegetale.
Ricetta cavolo rosso in agrodolce con stufato di mele.
Preparare il contorno come segue. Le cipolle devono essere sbucciate e tagliate a pezzi quadrati. Nella padella si mette un po' di grasso vegetale e si cuoce questo prodotto.
La testa del cavolo cappuccio viene tagliata a fette di media grandezza. Friggere insieme alle fette di cipolla per 5 minuti. Togliere la buccia alle mele, tritarle con una grattugia e metterle in una casseruola con altre verdure. L'aceto viene versato nel piatto e stufato per circa un quarto d'ora. Quindi è necessario aggiungere sale da cucina, miele liquido e mescolare bene gli ingredienti. Vengono tenuti a fuoco per altri 20 minuti, quindi rimossi dal fuoco. Il piatto finito viene cosparso di peperoncino.
Cavolo stufato con polpa di maiale
La composizione del piatto comprende:
- 2 cucchiai di olioolive.
- Cipolla tritata.
- 200 g di cavolo rosso, a fette sottili.
- Un cucchiaio di farina di frumento.
- 120 millilitri di vino secco.
- Cubo da brodo.
- 2 spicchi d'aglio tritati.
- 300 grammi di carne di maiale, affettata sottilmente.
- Un po' di zucchero di canna e sale da cucina.
- 2 cucchiai di pepe macinato.
- Succo di pomodori in scatola.
- Pepe bulgaro, privato dei semi e tritato.
- Cucchiaino di semi di cumino.
Cucinare il cibo
In cucina si usa spesso il cavolo rosso stufato. Foto e ricette mostrano che molti piatti caldi possono essere preparati con questo ortaggio.
Il piatto in questione si prepara come segue. Il grasso vegetale viene riscaldato in una padella. Su di esso devi friggere pezzi di cipolla, polpa di maiale e aglio. Preparare questi prodotti per tre minuti. Quindi la farina di frumento viene unita a 4 cucchiai di succo di pomodoro. Dovresti ottenere una massa di una struttura omogenea. In una ciotola con verdure e polpa di maiale si aggiungono vino, pepe macinato, semi di cumino e sabbia zuccherata. Quindi mettere il dado da brodo, una miscela di succo di pomodoro e farina. Cuocere il piatto finché non diventa denso. Quindi le fette di cavolo cappuccio e peperone vengono poste nella padella. Coprire il piatto con un coperchio. Ci vogliono circa 15 minuti per la preparazione. Quindi vengono tolti dal fuoco, cosparsi di sale da cucina e pepe.
Vinaigrette con cavolo rosso e fagioli
La composizione del cibo comprende i seguenti prodotti:
- 3 patate.
- Carota.
- Barbabietole.
- Mezza cipolla viola.
- 2 cetrioli sottaceto.
- 5 cucchiai di fagioli bolliti.
- 2 rametti di aneto.
- Stessa quantità di prezzemolo.
- 3 cucchiai di grasso vegetale.
- 80 grammi di cavolo rosso.
- Un po' di sale.
- Mazzo di cipolle verdi.
- 2 cucchiai di aceto d'uva.
Cucinare un piatto
È noto che le ricette di cavolo rosso con altre verdure sono particolarmente gustose. La vinaigrette con l'aggiunta di questo ortaggio si fa come segue. Le barbabietole vengono cotte al forno. Quando il raccolto di radici si è raffreddato, deve essere tritato finemente e versato con grasso vegetale. Lessare altre radici (patate e carote). Tagliateli a pezzi quadrati. Allo stesso modo, tritare la cipolla e il cetriolo. Il cavolo rosso viene tagliato a strisce sottili. Tutti gli ingredienti necessari per l'insalata vengono messi in una ciotola e uniti a fagioli lessati, grasso vegetale, sale e aceto.
Il piatto è cosparso di erbe aromatiche tritate finemente.
Antipasto con uova
Per preparare il cavolo rosso secondo la ricetta di questa sezione, sono necessari i seguenti prodotti:
- 3 rametti di prezzemolo.
- 4 foglie di aglio selvatico.
- Un po' di sale.
- Mezzo chilo di cavolo rosso.
- 2 uova.
- Panna acida o maionese.
Il cavolo cappuccio va tritato, mescolato con sale da cucina. Le uova sono sode e raffreddate. Sbucciatele dal guscio, tagliatele a quadratini. Le verdure dovrebbero essere tritate finemente. I prodotti necessari per il piatto vengono posti in una ciotola, uniti a panna acida o maionese. Le ricette di insalata di cavolo rosso con foto sono presentate in molti libri. L'uso di altri ingredienti aiuta a rendere gli spuntini ancora più sani. Includono cetrioli, peperoni, carote, mais, verdure, piselli.
Piatto con frutta
Ci sono molte varietà di insalate di cavolo rosso. La ricetta è gustosa e molto salutare e include ingredienti insoliti come mela, uva e anguria.
La composizione del piatto comprende:
- Succo di limone.
- Zucchero a velo.
- Lattuga verde (5 fogli).
- Mezzo chilo di cavolo rosso.
- 2 mele verdi.
- 200 g di uva verde.
- Stessa quantità di polpa di anguria.
Il cavolo rosso viene tagliato a fettine. I semi vengono rimossi dalle mele, questi frutti vengono sbucciati e tagliati a quadratini. Allo stesso modo, dovresti macinare la polpa di anguria. Il grappolo d'uva viene sciacquato, gli acini vengono separati. Tutti i prodotti necessari per il piatto vanno messi in una ciotola ricoperta di lattuga. Guarnire con fette di polpa di anguria e condimento a base di succo di limone e zucchero a velo.
Zuppa di cavolo rosso
La composizione del cibo include i seguenti ingredienti:
- 3litri di brodo di carne.
- Barbabietole.
- Carota.
- 3 patate.
- Stesso numero di pomodori.
- 250 g di cavolo rosso.
- 25 millilitri di grasso vegetale.
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro.
- Sale, pepe.
- Un po' di verde.
Il cavolo rosso secondo ricette che si trovano in diverse fonti, prevede l'utilizzo di questo ortaggio come parte dei primi piatti.
La zuppa a cui si fa riferimento nell'articolo è composta come segue. Il decotto di carne è preparato con ossa di manzo. Tutte le verdure vengono pulite e tagliate. Le carote e le barbabietole vengono schiacciate con una grattugia. La testa di cipolla, i pomodori, le patate e le verdure vengono tagliati a cubetti, il cavolo rosso a fette. Le verdure possono essere prefritte nel grasso vegetale. Aggiungere il concentrato di pomodoro. Patate e cavoli non hanno bisogno di essere cucinati in anticipo. Si mettono in una casseruola con il brodo di carne. Le verdure dovrebbero essere bollite. Per prima cosa devi versare le patate nel brodo. Dopo 10 minuti, il cavolo viene aggiunto alla zuppa. I prodotti s altati dovrebbero essere posizionati un po 'più tardi. Il piatto è cosparso di sale da cucina e pepe macinato. Mantieni il fuoco per altri 10 minuti. Quindi la zuppa può essere rimossa dal fuoco. Un po' di panna acida viene messa nei piatti con il primo piatto.
Panini con cavolo rosso e carne di tacchino
Per preparare il piatto sono necessari i seguenti ingredienti:
- 2 cucchiai di salsa barbecue.
- Un po' di grasso vegetale.
- 12 panini per hamburger.
- 450 g di carne di tacchino tritata.
- 3 cucchiai grandicoriandolo.
- 50 g di cavolo rosso, affettato.
- La stessa quantità di carote grattugiate.
- Un po' di senape di Digione e maionese.
- 50 g di cavolo bianco, affettato.
- 2 cucchiai di aceto d'uva.
- Una piccola quantità di zucchero e sale da cucina.
- Pepe nero macinato.
- Cipolla tritata (circa mezzo cucchiaino).
La senape si unisce alla maionese. Metti la sabbia di zucchero, l'aceto, il sale da cucina e il pepe nella massa. Aggiungere le cipolle, il cavolo e le carote al condimento. Tutti gli ingredienti sono ben miscelati. La carne di tacchino tritata dovrebbe essere combinata con coriandolo e salsa barbecue. La massa risultante viene suddivisa in 12 frammenti, da cui si ricavano le cotolette e si cuociono su un fornello con grasso vegetale.
I panini vengono tagliati in parti uguali. Metti su un piatto separato. Adagiate su ciascuna metà una cotoletta e uno strato di lattuga. Il panino è ricoperto da un secondo strato di panino.
Puoi cucinare molti piatti diversi con il cavolo rosso.
Ricette deliziose con foto ti permettono di diversificare la tua dieta aggiungendovi una verdura sana.
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