Insalata di cavolo cappuccio all'aceto: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Vuoi cucinare qualcosa di leggero, gustoso e salutare per cena? Usa una delle ricette qui sotto e regala a te stesso e alla tua famiglia un'insalata di cavolo fresco croccante con aceto. Questo ortaggio indispensabile è disponibile tutto l'anno, quindi le insalate possono essere preparate in qualsiasi stagione. L'aceto nella composizione del piatto aggiunge spezie e ne sottolinea il gusto.

Ti presentiamo la top ten delle migliori insalate di cavolo cappuccio che possono essere preparate rapidamente e facilmente.

Ricetta insalata classica con cavolo cappuccio, carote e aceto

L'insalata più semplice, la cui ricetta è stata utilizzata dalle nostre bisnonne. Il piatto viene preparato utilizzando gli ingredienti disponibili ed è ottimo come antipasto per qualsiasi pasto.

Ingredienti:

• Una libbra di cavolo fresco.
• Due grandi carote.
• Testa di cipolla.
• 50 ml di olio vegetale.
• Un po' di sale.
• Zucchero - sulla punta di un cucchiaino.
• Aceto.

Ricetta di insalata di cavolo all'aceto passo dopo passo:

1. Eliminare alcune foglie dal cavolo cappuccio, tritare finemente la testa del cavolo cappuccio rimanente,aggiungere un pizzico di sale e impastare bene con le mani.
2. Le carote vengono lavate, sbucciate, tre su una grattugia grossa.
3. Togliere la buccia dalla cipolla, tagliarla a semianelli sottili.
4. Preparazione del condimento: mescola un cucchiaino di aceto con un pizzico di zucchero e olio.
5. Unisci tutte le verdure, mettile in un'insalatiera profonda, versaci sopra il condimento e mescola bene.
6. Lasciate l'insalata in ammollo con il succo per venti minuti, quindi servite.

Cavolo con cetrioli

L'insalata di cavolo cappuccio con aceto e cetriolo è considerata molto succosa e attraente. Il piatto contiene solo prodotti salutari, quindi è perfetto per chi aderisce a una dieta alimentare e corretta.

Componenti inclusi:

• Cetriolo - 2 pezzi
• Cavolo - 0,3 kg.
• Aceto balsamico - 50 ml.
• Olio vegetale - 40 ml.
• Zucchero.
• Sale.

Iniziamo a cucinare.

1. Lava i cetrioli, sbucciali se necessario, tagliali a listarelle.
2. Tritare finemente il cavolo cappuccio. Uno speciale distruggidocumenti in plastica è perfetto per questo.
3. Mescolare le verdure preparate, aggiungere olio, aceto, zucchero, sale.
4. Impastare bene tutti gli ingredienti e lasciare marinare per 20-30 minuti.

Con uvetta

Una versione piuttosto originale di un'insalata con aceto e cavolo cappuccio, molto popolare nella cucina cinese.

Prodotti:

• Cavo cinese - 200g
• Cavolo Bianco - 200g
• Uvetta - 1 tazza.
• Cipolla rossa.
• Alghe -100g
• Fetta di formaggio - 100g
• Olio vegetale - 80 ml.
• Cucchiaio di aceto di mele.

Ricetta.

1. Risciacquare bene l'uvetta e versare acqua bollente per dieci minuti. Trascorso il tempo, scolare il liquido e spremere la frutta secca.
2. Trita entrambi i tipi di cavolo.
3. Taglia la cipolla a semianelli.
4. Taglia il formaggio in patatine.
5. Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata, salare, aggiungere alghe, olio, aceto e mescolare bene.

Servi il piatto appena preparato.

Con barbabietole

Spuntino molto luminoso e succoso. Prima di tutto, se ne va durante una festa con bevande alcoliche.

Prodotti in arrivo:

• Barbabietole - 200g
• Cavolo - 400g
• Carota - 200g
• Olio - 3 cucchiai. l.
• Aceto - 6 cucchiaini
• Un paio di spicchi d'aglio.
• Spezie.

La ricetta si presenta così. In un barattolo di vetro mettiamo il cavolo cappuccio, tagliato a quadrati, le carote e le barbabietole grattugiate a strati. Sbucciare l'aglio, tagliarlo a cerchi, aggiungerlo alle verdure. Versarvi sopra l'aceto, l'olio e la marinata calda. Lasciare in un luogo freddo per 48 ore.

Per la marinata: in un litro di acqua bollente, diluire 2 cucchiai. l. sale e 3 cucchiai. zucchero, far bollire per 2 minuti.

Insalata di cavolo cappuccio "vitamina" con carote e aceto

Questola ricetta è molto simile alla ricetta classica del piatto, ma presenta alcune modifiche nella composizione.

Cosa ci serve:

• Due carote.
• 0,5 kg di cavolo.
• Cipolla verde.
• Aglio - 1 spicchio.
• Aneto.
• Aceto.
• Olio vegetale.

Al cavolo cappuccio tritato, aggiungere le carote grattugiate, lo zucchero, il sale, l'aglio spremuto con una pressa, quindi l'aceto. Strofinare bene con le mani. Riempire la teglia con olio e cospargere con erbe aromatiche tritate finemente.

Con peperoni dolci

Insalata eccellente che può essere preparata per il futuro. Tutti gli ingredienti sono disponibili, economici e quasi sempre a portata di mano.

Questa insalata di cavolo con aceto ha bisogno dei seguenti ingredienti:

• Carota - 300g
• Peperone dolce - 300g
• Cavolo di media grandezza - forchette.
• Due cipolle.
• Aceto - 2 cucchiai. l.
• Olio - 100 ml.

Iniziamo a cucinare.

1. Tritare il cavolo cappuccio su un'apposita grattugia, aggiustare di sale e macinare fino a quando la verdura non spremerà.
2. Lavare il peperoncino, togliere i semi e il gambo, tagliare a bastoncini sottili.
3. Sbucciare e grattugiare le carote.
4. Taglia la cipolla a semianelli.
5. In una casseruola profonda, mescolate tutte le verdure, aggiungete il burro e un cucchiaio di zucchero semolato.
6. Versare l'aceto in mezzo bicchiere di acqua bollita e aggiungere il composto nella padella.
7. Amalgamare tutti i prodotti e impastare con le mani o con una schiacciata.
8. Distribuisci l'insalata in barattoli puliti e chiudi con del nyloncoperchi.

Puoi conservare l'insalata in frigorifero o in cantina per un massimo di un mese.

Con peperoni e pomodori

Insalata dolce che sarà un'ottima aggiunta ai piatti di carne.

Ingredienti:

• Peperone dolce - 1 pz
• Pomodoro - 2 pezzi
• Carota - 100g
• Una libbra di cavolo.
• Cipolla - ½ pezzi
• Burro.
• Spezie.
• Aceto 9%.

Inizia a cucinare

1. Preparare il cavolo cappuccio come per tutte le insalate di cavolo cappuccio con aceto.
2. Tritare le carote sbucciate su una grattugia media.
3. Taglia i pomodori a fette.
4. Il mio pepe, taglialo a metà, togli i semi e taglialo a fette.
5. Sbucciare la cipolla, darle la forma di semianelli.
6. Preparazione della marinata: diluire un cucchiaio di aceto in 50 ml. acqua, aggiungere sale, zucchero, aggiungere olio, portare ad ebollizione.
7. Mettere tutti gli ingredienti in un'insalatiera profonda, versarvi sopra la marinata, coprire con un piatto sopra e insistere sotto oppressione per circa 12 ore.

Crauti

Una tale insalata di cavoli con aceto e zucchero può servire non solo come piatto indipendente, ma anche diventare uno dei componenti di vinaigrette, sottaceti o borscht. Tale cavolo viene preparato rapidamente e infuso per un giorno.

Prendiamo due cipolle medie per chilogrammo di slaw e le tagliamo a semianelli molto sottili. Distribuiamo la foglia di alloro sul fondo del contenitore per il decapaggio, un paiograni di pepe e verdure miste. Versare il tutto con la marinata calda e metterla a riposare per 24 ore in un luogo freddo.

Per la marinata: diluire 2 cucchiai di zucchero e un cucchiaio di sale in 500 ml di acqua, aggiungere alloro e grani di pepe, portare a bollore e versare a filo 100 ml di aceto al 6%.

Con maionese

Per questa insalata il primo passo è preparare la salsa: mescolare uno spicchio d'aglio con un cucchiaio di salsa di soia e 50 g di maionese. Quindi tritare le carote e il cavolo cappuccio, aggiungere lo zucchero alle verdure a piacere e impastare. Dopo che i prodotti hanno dato il succo, aggiungi loro la salsa e mescola

Cavolo per l'inverno

Il cavolo cappuccio, le carote, i peperoni, le cipolle vengono pelati, tagliati a listarelle. Mettiamo le verdure nella bacinella e impastiamo bene con le mani. Versare aceto 6% nell'impasto (per 1 kg di impasto 100 ml), olio, zucchero, sale, mescolare. Disponiamo la miscela in barattoli sterili, versiamo il succo risultante, copriamo con i coperchi e mettiamo in frigorifero.

Questa insalata può essere assaggiata dopo sette giorni.