Insalata di mais e carne: ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Alla vigilia delle feste, ogni casalinga vuole sorprendere i suoi ospiti con una nuova insalata originale.

Nell'articolo prenderemo in considerazione diverse ricette con mais, carne e altri prodotti a noi familiari. E impara anche a cucinare un piatto festoso e gustoso con un semplice set di ingredienti.

Prima menzione di una ricetta di insalata con carne e mais

Nel nostro paese, abbiamo conosciuto un piatto così famoso relativamente non molto tempo fa. Anche se viene cucinato in tutto il mondo da più di un secolo.

La prima menzione di un'insalata con mais e polpa di granchio risale all'inizio del secolo scorso. Ma dove è stato provato per la prima volta, è molto difficile dirlo. Ci sono diverse versioni di questo. Il più popolare è che l'insalata proviene dagli Stati Uniti.

Inizialmente, il piatto veniva servito nelle città che si trovavano sulla costa del Pacifico. Più tardi, la sua ricetta divenne nota in tutto il paese.

In Europa, la ricetta dell'insalata con mais e carne è diventata famosa grazie al famoso cantante italiano Enrico Caruso. Fu lui che, in tournée negli Stati Uniti d'America, per la prima voltaprova un'insalata con un nome insolito e te ne innamori. Arrivato a casa, Caruso iniziò a parlare della ricetta del suo piatto preferito agli chef che lo cucinavano regolarmente. Così, la ricetta dell'insalata divenne nota ovunque.

Dopo diversi decenni, l'insalata era già servita nei ristoranti di tutto il mondo, cambiando leggermente la ricetta classica.

All'inizio non era disponibile per tutti, solo i politici e le persone facoltose potevano permetterselo. Tutto questo è successo perché la ricetta originale era piuttosto costosa a causa del fatto che doveva essere aggiunta della carne di granchio.

Inizialmente, solo i residenti delle zone in cui viveva questo crostaceo potevano preparare un'insalata con mais, uova e polpa di granchio.

Ma poiché l'industria non si ferma, nel tempo sono stati creati prodotti sostitutivi che avevano il sapore delle controparti originali.

Così, l'insalata è diventata disponibile per le persone che rappresentavano diversi strati della popolazione.

Ma la vera "insalata di granchio" si basa sulla carne di un crostaceo marino. E tutte le altre ricette sono interpretazioni di un piatto noto.

Scelta di prodotti per l'insalata

La sazietà di un piatto dipende principalmente dalla componente principale. Pertanto, è necessario avvicinarsi alla sua scelta con ogni responsabilità. Se parliamo di "insalata di granchio", parleremo di carne di crostacei. Come abbiamo già scoperto, la possibilità di acquistarlo, soprattutto nella quantità necessariaper un'insalata, per molti non è possibile.

I soliti bastoncini di granchio verranno a sostituire tutti.

È importante capire qui che il nome del prodotto non significa che contenga polpa di granchio, anche in piccole quantità.

Il prodotto è composto da pesce bianco, o meglio dal suo filetto macinato, con l'aggiunta di proteine di pesce, che prende il nome di "surimi". Alcuni produttori aggiungono anche soia in piccole quantità. Questi sono i tre ingredienti principali che devono essere presenti nel prodotto. Altrimenti, non avrà il sapore della carne di granchio. È vero, molti produttori senza scrupoli aggiungono coloranti chimici e additivi ai bastoncini di granchio durante la produzione di bastoncini di granchio.

Quando scegli un prodotto, leggi attentamente la composizione, che dovrebbe essere indicata su ogni confezione. Se non c'è, allora è meglio non comprare i bastoncini.

Ricorda che un prodotto di qualità non può essere economico. È meglio pagare più del dovuto e quindi salvare il piatto piuttosto che comprare un falso a buon mercato. Un'insalata già pronta può in seguito avvelenare gli ospiti, oppure devi semplicemente buttarla via.

Ma se puoi comprare la vera carne di granchio, è meglio andare in pescheria e scegliere fresca. In questo caso il gusto del piatto preferito di tutti sorprenderà piacevolmente te e gli ospiti che lo proveranno.

Se stiamo parlando di un'insalata con pollo o manzo, qui dovresti anche adottare un approccio responsabile nella scelta dell'ingrediente principale.

In primo luogo, la carne dovrebbe avere un odore fresco e un colore intenso. Se accesoc'è del muco o un rivestimento sospetto sulla superficie del prodotto, quindi questo indica che molto probabilmente è rovinato.

Inoltre, la scelta degli altri ingredienti dovrebbe essere affrontata con la stessa responsabilità.

Piatto con manzo e mais

Un'insalata sostanziosa e gustosa con cavolo cappuccio, carne e mais sarà apprezzata anche dagli uomini a cui generalmente non piacciono molto le insalate. Le donne adoreranno la leggera dolcezza che il mais dona all'insalata.

Prodotti necessari per cucinare:

• duecento o trecento grammi di carne di manzo, meglio usare il vitello;
• mezza lattina di mais dolce;
• mezzo cavolo blu medio;
• una lampadina;
• maionese fatta in casa;
• sale;
• un mazzetto di erbe, l'aneto è il migliore.

Iniziamo a cucinare l'insalata.

Per prima cosa devi bollire la carne, tagliarla a pezzetti lungo il chicco.

Scolare l'acqua dal mais.

Tritare finemente il cavolo cappuccio e impastarlo un po' con le mani in modo che inizi il succo.

Taglia la cipolla a semianelli e scottala con acqua bollente per eliminare il caratteristico sapore amaro.

Lava, asciuga e trita finemente l'aneto.

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, mescolateli e conditeli con la maionese. Assaggiate l'insalata prima di servire e aggiustate di sale se necessario.

Ecco fatto, l'insalata deliziosa e abbondante è pronta.

Insalata di granchio classica

La ricetta dell'insalata con polpa di granchio e mais implicaaggiungendo il riso. Ma può essere tranquillamente escluso, e quindi il piatto acquisirà una certa leggerezza e raffinatezza. E il suo gusto sarà più ricco per il fatto che il riso non assorbirà i sapori degli altri ingredienti.

Un altro vantaggio di un'insalata con carne, mais e cetriolo è che richiede una serie minima di prodotti da preparare, che possono essere tranquillamente utilizzati come base per fare qualsiasi altra insalata.

Ingredienti richiesti

Insalata di carne, mais, uova e cetrioli preparata sulla base di una confezione standard di bastoncini di granchio:

• mais in scatola - 1 lattina (200 grammi);
• bastoncini di granchio - 200 grammi;
• uova di gallina - 5 pezzi;
• maionese a basso contenuto di grassi - 120 grammi;
• sale - un quarto di cucchiaino;
• pepe nero macinato - un quarto di cucchiaino;
• cetrioli freschi - 2 pezzi di media grandezza;
• Foglie di cavolo di Pechino - 5 pezzi.

Processo di cottura passo dopo passo

La polpa di granchio e l'insalata di mais sono abbastanza facili da preparare, non ci vorrà molto.

Nella prima fase, sarà necessario preparare i prodotti.

Per fare questo, fai bollire le uova per dieci minuti per farle raffreddare.

Sciacquare le foglie di cavolo cinese sotto l'acqua corrente e metterle su un asciugamano o un tovagliolo di carta per drenare l'acqua. In caso contrario, il piatto potrebbe risultare acquoso e la maionese si separerà.

I bastoncini di granchio si scongelano eesente da imballo. Apri una lattina di mais in scatola e scola il liquido.

Lava i cetrioli, sbucciali se necessario.

Ora iniziamo a preparare l'insalata.

Dopo che le uova sono bollite, devono essere raffreddate e sbucciate. Tagliare a cubetti.

Anche i bastoncini di granchio vengono tritati finemente, allo stesso modo delle uova.

Taglia i cetrioli a striscioline.

Le foglie di cavolo di Pechino sono essenziali per servire. Pertanto, uova, cetrioli e bastoncini di granchio vengono mescolati in un contenitore separato. Aggiungi loro il mais. Mescolare tutti gli ingredienti insieme alla maionese. All'ultima fase, sale e pepe.

Prima di servire l'insalata, metti le foglie di cavolo cappuccio su un piatto e l'insalata è già su di esse. Il piatto superiore può essere decorato con erbe aromatiche.

Ecco fatto, un'insalata leggera e gustosa è pronta. La sua particolarità è che il cavolo cappuccio di Pechino conferisce al piatto un gusto succoso e delicato.

"Insalata di granchio" con riso

Il suo vantaggio rispetto ad altre insalate è che i suoi ingredienti secondari possono essere sostituiti con altri. Ad esempio, le uova possono essere sostituite con cavoli tritati finemente e mais e cipolle possono essere omessi del tutto. Ma qui è una questione di gusti. E ogni casalinga ha il diritto di decidere da sola quali ingredienti sostituire. La cosa principale è ricordare che questo deve essere fatto con attenzione per non rovinare il sapore dell'insalata.

Ingredienti necessari per fare una classica insalata di riso

Prendiamo prodotti in base a dieci porzioni.

Quindi noiavrà bisogno di:

• due confezioni di bastoncini di granchio da 200 grammi o 400 grammi di polpa di granchio;
• mais in scatola - da 60 a 120 grammi;
• uova di gallina - 5 pezzi;
• riso bollito - 50 grammi;
• cipolla verde - 1 pz;
• maionese - 120 grammi (contenuto di grassi a piacere);
• sale - un terzo di cucchiaino;
• pepe nero macinato - un quarto di cucchiaino;
• verdi - per la decorazione.

Il tempo di cottura non durerà più di 40 minuti, a condizione che il riso sia già bollito.

Il peso in uscita dell'insalata sarà di 970 grammi.

Il processo di cottura di questo piatto è lo stesso di quello senza riso. Tutti gli ingredienti vengono tritati finemente e mescolati. L'unica differenza è che in questa ricetta è necessario aggiungere il riso bollito. È importante che sia ben cotto e non si attacchi. Altrimenti, invece di un'insalata, puoi ottenere il porridge di granchio. È necessario servire il piatto in insalatiere, ma si possono usare anche anelli culinari. In questo caso va servito su un piatto piano. Puoi aggiungere delle verdure sopra. Alcune casalinghe aggiungono anche i piselli.

Insalata di pollo, mais e carote alla coreana

Quando prepari un'insalata con mais, carote e carne, puoi anche aggiungere una mela.

Prodotti richiesti:

• Filetto di pollo - 200 grammi;
• mais - 100 grammi;
• Carota alla coreana - 200 grammi (puoi acquistaregià pronto o cucinato da soli);
• un cetriolo fresco;
• una mela acerba;
• maionese a piacere;
• sale qb.

Inizia a cucinare

Lessare il filetto di pollo e tagliarlo a pezzetti lungo le fibre.

Mela sbucciata e snocciolata, grattugiata su una grattugia, sulla quale è stata strofinata la carota per questa insalata.

Sbucciare e strofinare il cetriolo allo stesso modo.

Scolare il liquido in eccesso da mais e carote.

Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere la maionese.

Al momento di servire, se lo si desidera, l'insalata può essere salata. Non c'è bisogno di peparlo, perché contiene carote alla coreana.