2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Cosa c'è di più profumato e gustoso delle torte fatte in casa? Solo torte salate, rubiconde e appetitose con pollo tritato. Questo piatto può essere definito un simbolo del focolare familiare, del comfort e del benessere. Questo è un ottimo spuntino durante il viaggio, un'ottima colazione e persino un pasto completo. L'abilità culinaria della padrona di casa è stata a lungo apprezzata nella capacità di impastare bene e cuocere torte.
A proposito, per quanto riguarda l'impasto. Puoi cucinare deliziose torte con pollo tritato al forno sia con pasta sfoglia acquistata in negozio, frolla e pasta lievitata fatta in casa. Anche il metodo di preparazione è scelto a piacere ea discrezione della padrona di casa. Può essere una friggitrice o una padella. Se non ti piace usare molto olio di semi di girasole, allora il forno è un'ottima opzione.
Riempimento
Per le torte potete prendere qualsiasi carne, ma oggi sarà una ricetta per le torte con pollo tritato. È importante ricordare che se si utilizza carne a basso contenuto di grassi, come pollame, coniglio o manzo, le torte potrebbero risultare asciutte all'interno. Aggiunge succosità alla carne macinataburro, latte, panna montata o panna acida fatta in casa.
Il ripieno può essere preparato con carne cruda, in umido o bollita. Alcune massaie usano inizialmente carne macinata cruda, che viene poi mescolata con cipolle e fritta in olio vegetale. Per dare un sapore più piccante ai prodotti da forno, aggiungi le olive o la carne affumicata al pollo tritato.
Impasto lievitato
Il più delle volte, le casalinghe lo usano per fare torte con pollo tritato. Tuttavia, cucinare richiede non solo molto tempo, ma anche fatica. Facciamo scorta di pazienza e procediamo alla preparazione dell'impasto. In un bicchiere di latte, devi diluire un paio di cucchiai di zucchero e un cucchiaio di farina. Aggiungere 25 g di lievito pressato, mescolare accuratamente, coprire con un asciugamano e lasciare in posa per 40 minuti.
Appena l'impasto lievita, mescolalo con tre tazze di farina. Aggiungere tre cucchiai di olio vegetale, due uova e un pizzico di sale. Lavorare l'impasto, formare una palla e lasciarla in caldo per un'ora.
Cottura al forno
L'impasto lievitato viene trasformato in una lunga salsiccia aiutandosi con le mani. Lo tagliamo a pezzi, da ciascuno formiamo una piccola torta. Mettiamo al centro il ripieno preparato per le torte di pollo tritate e avvolgiamo i pasticcini in qualsiasi modo conveniente. Le torte possono essere lasciate per 20 minuti. Quando si alzano, ungere la parte superiore della componente gialla dell'uovo di gallina e mandarla a cuocere in forno. Tempo di cottura - 20 minuti. Temperatura - 200 gradi.
Pasta sfoglia
Se non c'è desiderioo il tempo per cucinare la pasta lievitata fatta in casa, puoi sempre andare al supermercato più vicino e acquistare la pasta sfoglia già pronta. Prima di iniziare la cottura, si consiglia di scongelare l'impasto in condizioni naturali, senza utilizzare il microonde. Successivamente, il pezzo viene tagliato in quadrati uguali. Al centro di ogni quadrato si mette il ripieno e un pezzetto di burro. Fissare con cura i bordi, ungere la parte superiore con il tuorlo d'uovo. Tali torte con pollo tritato vengono cotte per circa 15 minuti. a 190 gradi.
Impasto azzimo
Per la preparazione di questo tipo di impasto si utilizza panna acida magra (320 g), 800 g di farina, 160 g di burro ammorbidito e un cucchiaino di sale. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati. Dopo l'impasto, l'impasto viene trasferito in un sacchetto o avvolto nella pellicola trasparente. Lo mettiamo in frigorifero per un'ora e mezza. Alcune ricette contengono ingredienti leggermente diversi per l'impasto azzimo: kefir, acqua, farina, uova, burro e latte.
Dopo il riposo, togliete l'impasto dal frigorifero, stendetelo in uno strato di circa 3 cm di spessore, ritagliate dei cerchi utilizzando uno stampo o un bicchiere. Ungeteli con un uovo, mettete al centro il ripieno e chiudete i bordi. Per una maggiore succosità, puoi aggiungere al ripieno una miscela di verdure tritate finemente e burro. Cuocere le torte con pollo tritato di pasta non lievitata per 20 minuti. La temperatura nel forno è quella classica - 180 gradi.
Opzioni di ripieno di carne per torte
Carne macinata nel ruoloi condimenti sono sempre vantaggiosi per tutti. Ma a volte vuoi diversificarlo e integrarlo con qualcosa. Ti offriamo un elenco di opzioni che puoi annotare e annotare nel tuo ricettario di casa.
- Pollo tritato, cipolla, riso bollito.
- Filetto di pollo, cipolla, due uova sode, erbe fresche.
- Carote grattugiate, filetto di pollo, due cipolle, sale, uovo sodo.
- Pollo tritato, champignon fritti, cipolle, prezzemolo fresco o aneto.
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