2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il pane di farina d'avena fatto in casa non è solo gustoso, ma anche incredibilmente salutare. Contiene preziose vitamine e minerali. Per le sue qualità è il più vicino possibile ai prodotti a base di farina integrale. Pertanto, può essere consumato con benefici per la salute e senza troppi danni alla figura.
Opzione in multicucina
L'utilizzo di questo dispositivo semplifica notevolmente il processo di cottura. Pertanto, puoi spesso coccolare la tua famiglia con dolci fatti in casa lussureggianti e profumati. Per fare un pane d'avena delizioso e salutare avrai bisogno di:
- 580 grammi di farina di frumento di prima scelta.
- 30 millilitri di qualsiasi olio vegetale.
- 100 grammi di farina d'avena.
- 420 millilitri di acqua potabile.
- Cucchiaio da tavola di lievito secco.
- 40 grammi di semi di lino.
- Cucchiaio da tavola di zucchero.
- Pizzico di sale.
Se non hai semi di lino a portata di mano, puoi sostituirli con uno ottenuto dal girasole o dal sesamo.
Sequenza di azioni
Bin una ciotola capiente unire la farina d'avena, la farina setacciata, il lievito secco, il sale e i semi leggermente tostati. Alla miscela risultante vengono aggiunti 20 millilitri di olio vegetale e acqua filtrata, preriscaldata a temperatura ambiente. Tutto questo viene miscelato a mano o con un robot da cucina.
L'impasto risultante, piuttosto morbido e non appiccicoso, viene messo in una ciotola multicucina, unta con l'olio vegetale rimanente. Il dispositivo viene coperto con un coperchio e viene avviato il programma "Yogurt". Dopo un'ora, l'impasto aumenterà così tanto che potrete tranquillamente procedere a ulteriori passaggi. Senza aprire il dispositivo, è necessario modificare il programma e impostare il timer. Il pane di farina d'avena viene preparato in una pentola a cottura lenta che funziona in modalità "Cottura" per circa un'ora e mezza. Il tempo può variare a seconda della potenza e del modello del dispositivo. La pagnotta rosolata viene estratta dal multicucina e raffreddata su una griglia.
Opzione macchina per il pane
Secondo questa ricetta, puoi cucinare pasticcini morbidi e profumati in tempi relativamente brevi. Per preparare un pane d'avena sano e gustoso, è necessario fare scorta in anticipo di tutti i prodotti necessari. Per impastare ti serviranno:
- 300 grammi di farina d'avena.
- 450 millilitri di acqua potabile.
- Un cucchiaino e mezzo di sale e zucchero.
- 350 grammi di farina di frumento bianco.
- Un paio di cucchiaini di lievito istantaneo.
- 200 grammi di farina di segale.
- 3 cucchiai di olio vegetale.
Descrizione del processo
Prima di tutto, devi affrontare la farina d'avenafiocchi. Si versano 400 millilitri di acqua bollente e si lasciano gonfiare. In una ciotola a parte, unire lo zucchero e il lievito. Tutto questo viene versato in 50 ml di acqua riscaldata e pulito in un luogo caldo.
Circa un quarto d'ora dopo, in una macchina per il pane, unta con olio vegetale, stendere la farina d'avena gonfia e l'impasto accostato. Qui vengono versati entrambi i tipi di farina setacciata e l'impasto viene impastato. Il pane di farina d'avena viene preparato in una macchina per il pane per tre ore e mezza. Dopo aver spento l'apparecchio, il prodotto viene rimosso e fatto raffreddare su una griglia.
Opzione forno
La cottura realizzata utilizzando la tecnologia descritta di seguito ha un gusto e un aroma gradevoli. Inoltre, ha una delicata struttura porosa. Per fare un pane di farina d'avena soffice e morbido, vai al negozio in anticipo e acquista tutti i prodotti necessari. Per impastare dovresti avere a portata di mano:
- 250 grammi ciascuno di farina di frumento e avena.
- 350 millilitri di acqua filtrata.
- 10 grammi ciascuno di sale e lievito pressato.
Se non hai la farina d'avena a portata di mano, puoi prepararla con la farina d'avena con lo stesso nome. Per fare questo è sufficiente lavorarli con un normale macinacaffè.
Algoritmo di cottura
Due tipi di farina vengono combinati in una grande ciotola. Lì si aggiunge anche il lievito e tutto viene strofinato bene fino ad ottenere le briciole. Quindi sale e acqua riscaldata a temperatura ambiente vengono inviati alla massa risultante. Tutto questo è disposto su un piano di lavoro e almeno intensamente impastatoquarto d'ora.
L'impasto finito viene coperto con un tovagliolo pulito e pulito in un luogo caldo per la lievitazione. Dopo circa un'ora e mezza si pone su un tagliere infarinato, si impasta bene e si forma una pagnotta. Il semilavorato finito viene coperto con pellicola trasparente e lasciato per un' altra ora. Quindi la pagnotta viene trasferita su una teglia unta con olio vegetale, sopra vengono praticati tagli profondi e inviati al forno. Il pane di farina d'avena viene cotto nel forno a duecentocinquanta gradi. Dopo dieci minuti, la temperatura viene ridotta a 200 0C e cotta per un' altra mezz'ora. Per far apparire una crosticina croccante sul pane, appena prima di inviarlo al forno, viene leggermente spruzzato con acqua.
Variante latte
La cottura fatta secondo questa ricetta non sarà solo una piacevole aggiunta ai primi piatti, ma anche un'ottima base per i panini. Il suo gusto delizioso piace sia agli adulti che ai bambini. Per preparare un pane d'avena sano e profumato, è necessario fare scorta in anticipo di tutti i componenti necessari. In questo caso, avrai bisogno di:
- 100 grammi di farina d'avena.
- Un paio di cucchiai di zucchero e olio vegetale.
- 220 millilitri di acqua.
- Cucchiaino di sale.
- 410 grammi di farina di frumento.
- 100 millilitri di latte fresco.
- 1, 5 cucchiaini di lievito secco.
Tecnologia di cottura
Questa ricetta richiede una macchina per il pane. Pertanto, l'impasto verrà impastato al suo interno. Versare il latte caldo e l'acqua tiepida nella ciotola dell'apparecchio. Dopo di loro, vengono inviati olio vegetale, farina setacciata, sale, lievito, farina d'avena e zucchero. Dopo il primo impasto, assicurati di controllare la densità dell'impasto risultante. In apparenza, dovrebbe assomigliare a un grumo elastico e moderatamente denso.
Quindi il dispositivo viene nuovamente coperto, viene attivato il programma “Base” e viene selezionato il colore della crosta desiderato. Dopo tre ore e mezza, il prodotto finito viene rimosso dalla macchina del pane e leggermente raffreddato su una griglia. Si consiglia di tagliarlo solo dopo che si è completamente raffreddato.
Pane all'avena: ricetta senza lievito
Questa opzione ti permette di preparare velocemente dei fragranti pasticcini. È buono perché non prevede l'uso di lievito. Il pane fatto in questo modo è poroso e soffice. Può essere utilizzato anche da coloro che stanno lottando con il sovrappeso. La composizione dell'impasto utilizzato per la cottura di tali prodotti comprende:
- Un bicchiere di farina di frumento.
- Un paio di cucchiai di miele liquido naturale.
- Un bicchiere di farina d'avena istantanea.
- Cucchiaio da tavola di lievito in polvere.
- Un bicchiere di latte vaccino fresco.
- Cucchiaino di sale.
Inoltre, avrai bisogno di una piccola quantità di olio vegetale. Certo, è meglio che sia oliva, ma è del tutto possibile limitarsi al girasole.
In una ciotola unisci la farina d'avena macinata, il sale, il lievito e la farina di frumento setacciata. Il miele naturale, l'olio vegetale e il latte riscaldato vengono versati in una ciotola separata. Il liquido risultanteinviato a un contenitore con componenti sfusi e impastare intensamente. Quando l'impasto smette di attaccarsi ai palmi delle mani, viene steso in uno stampo unto con olio vegetale e messo in forno. Il pane viene cotto a duecento gradi. Dopo circa mezz'ora, il grado di prontezza viene controllato con un normale stuzzicadenti e, se necessario, rimesso in forno. Un prodotto completamente cotto viene leggermente raffreddato su una griglia e tagliato in porzioni. È più conveniente farlo con un coltello speciale con una lama ondulata. Un pane fatto in casa così rubicondo e profumato si sposa bene sia con primi che con secondi piatti. E se lo desideri, puoi farci dei deliziosi panini.
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