Polpette di formaggio: ricetta, caratteristiche di cottura e recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Forse uno degli snack preferiti da molte persone sono le fragranti palline di formaggio fritte. Ci sono molte ricette per la loro preparazione. Ovviamente è impossibile elencarli tutti, ma vale la pena soffermarsi sui più popolari.

Ricetta classica

Quindi, per fare le tradizionali palline di formaggio, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• formaggio a pasta dura - 300g;
• Ricotta, preferibilmente il più secco possibile - 500 g;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• lievito in polvere - 1 bustina;
• farina di frumento - 100g

Questa ricetta per le palline di formaggio è elementare. Per prima cosa devi impastare la ricotta, quindi aggiungere ad essa due cucchiai di farina, uova crude, formaggio passato attraverso una grattugia fine e tutto il lievito. Mescolare tutto il più accuratamente possibile fino a formare una massa uniforme.

Versare la farina rimanente in un contenitore separato. Versare e scaldare l'olio vegetale in una padella o in una friggitrice, in modo tale che le palline galleggino al suo interno.

Poi puoi iniziare a cucinare. Dai pezzi di "impasto" formare delle palline di dimensioni ravvicinatepomodorini, quindi adagiarli nell'olio bollente. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Quindi mettete su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso e servite.

Con bastoncini di granchio

Un' altra ricetta preferita per le palline di formaggio. Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• carote grandi - 1 pezzo;
• aglio - 1 spicchio;
• bastoncini di granchio - 3 pezzi;
• formaggio a pasta dura - 200g;
• maionese - 3 cucchiai. l.;
• sesamo - 80 g;
• prezzemolo e sale qb.

Taglia i bastoncini a cubetti di medie dimensioni - uno dovrebbe fare 5 pezzi. Grattugiare finemente il formaggio e mescolarlo con l'aglio schiacciato e la maionese (2 cucchiai). Cospargere di sale se necessario.

Far bollire le carote fino a quando non saranno quasi pronte (dovrebbe essere moderatamente densa) e grattugiarle finemente, mescolandole con la maionese rimasta.

Poi staccare un pezzetto dalla massa di formaggio e appiattirlo. Metti un cubetto di granchio al centro e forma una palla. Coprirlo con la carota tritata, rotolare nei semi di sesamo. Fai le stesse palline con l'impasto rimanente.

Risulta molto gustoso. Secondo la ricetta delle palline di formaggio di granchio, non è necessario friggerle. Ma alcuni, tuttavia, sono leggermente fritti in padella. Secondo le recensioni, hanno lo stesso sapore della versione originale.

Palle francesi

Adesso parleremo di una ricetta molto originale. Le palline di formaggio francesi sono fatte di pasta choux econdito con fragrante cheddar, che conferisce all'antipasto una piccantezza e una piccantezza speciali. Per realizzarli, sono necessari i seguenti prodotti:

• burro - 60 g;
• farina di frumento - 130 g;
• acqua - 300 ml;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• formaggio cheddar maturo - 130g;
• tuorli di pollo - 2 pezzi;
• lievito in polvere - 0,5 cucchiaini;
• sale e pepe qb;
• olio vegetale per friggere;
• Parmigiano per guarnire.

Ecco la ricetta passo passo per le palline di formaggio:

• Mettere il burro e l'acqua in una piccola casseruola e dare fuoco. Portare a ebollizione.
• Togli la padella dal fuoco e aggiungi la farina. Come battere. Dovresti ottenere un impasto lucido e uniforme.
• Mentre il composto si sta raffreddando, mescolate le uova ei tuorli.
• Aggiungere il liquido risultante all'impasto. Mescolare accuratamente.
• Cospargete di formaggio finemente grattugiato. Cospargere di sale e pepe se necessario.

Dalla massa risultante, arrotola dei piccoli "koloboks" e friggili. Ti piacerà sicuramente la ricetta delle palline di formaggio, perché risultano così fragranti e tenere. A proposito, prima di servirli, vanno spolverati generosamente con parmigiano grattugiato.

Con i funghi

Si può affermare con certezza che una delle migliori combinazioni di sapori è formaggio e funghi. Non a caso, esiste anche una ricetta per le palline in cui si trovano questi ingredienti. L'antipasto non è solo originale, ma anche soddisfacente. Avrai bisogno di:

• patatine ai funghi - 50g;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• formaggio a pasta dura - 200g;
• funghi - 15 pezzi;
• panna acida - 3 cucchiai. l.

Le uova dovrebbero essere bollite e grattugiate. Ma solo quando sono fredde. Poi sbriciolate le patatine. Grattugiare il formaggio e mescolarlo con le uova, condire. Tritare finemente i funghi e friggerli in una padella unta con condimenti e sale.

Poi stacca un pezzo di "impasto" e fai una torta. Mettere al centro un po' di ripieno di funghi, formare una palla, che poi deve essere arrotolata in patatine. Crea gli stessi "koloboks" dall'impasto rimanente. Non è necessario friggerlo: non è quello che dice la ricetta. Le palline di formaggio sono deliziose senza di essa.

Spuntino piccante

Se vuoi qualcosa di originale, puoi fare delle palline piccanti con una panatura dai colori vivaci. Per questo è necessario:

• verdure fresche - 15g;
• aglio - 5 spicchi;
• formaggio a pasta dura - 300g;
• paprika macinata - 1 cucchiaino;
• maionese (preferibilmente fatta in casa) - 120 g;
• sesamo - 2 cucchiaini

L'aglio deve essere passato al torchio e mescolato bene con il formaggio grattugiato condito con maionese. Dovresti ottenere una base profumata omogenea. Da esso devi formare delle palline, di dimensioni simili a un uovo di quaglia.

Non resta che arrotolarli nel pangrattato. Ne risulteranno tre diversi tipi: nella paprika, nel sesamo e nelle erbe fresche tritate. Si scopre uno spuntino insolito per le vacanze.

Suggerimenti per cucinare

Se studi ricette e recensioni per loro, puoi trovare moltoconsigli interessanti, ascoltando i quali puoi realizzare un piatto ancora più originale e interessante. Eccone alcuni:

• Le palline di formaggio vanno servite con una salsa saporita. Per prepararlo, devi mescolare panna acida, maionese, aglio schiacciato, erbe aromatiche tritate e poi cospargere di pepe nero e rosso.
• Se le palline sono state fatte con crema di formaggio o con l'aggiunta di ricotta, allora è meglio servirle con marmellata di mirtilli rossi.
• Gli appassionati di combinazioni di sapori interessanti consigliano di aggiungere una miscela di noci tritate, aneto e tre tipi di peperoni (nero, bianco e rosso) al formaggio tritato.
• Se vuoi rendere le palline più soddisfacenti, puoi usare il prosciutto o la pancetta fritti come ripieno.
• Hai tempo libero e sete di creatività? Puoi fare un ripieno intero per il ripieno. Da olive e olive, come funghi e pollo, pomodori e sottaceti, uva e pistacchi.
• Gli appassionati di piatti speziati consigliano di aggiungere peperoncino o jalapeno tritati finemente al formaggio tritato.
• Vuoi qualcosa di dolce? Quindi puoi usare la crema di formaggio, ad esempio la mozzarella, per fare l'impasto e metterci dentro i pezzi di ananas.

In generale, non puoi aver paura di sperimentare questo piatto. È sempre bello scoprire abbinamenti di sapori originali: così nascono le nuove ricette.