2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il peperoncino si trasforma in uno spuntino salato se cucinato in un modo speciale. Offriamo diverse ricette di conservazione.
Peperoncino. Ricette per l'inverno
Il primo metodo di raccolta include:
- cialde di peperoncino nella quantità di 1 kg;
- 4-5 spicchi d'aglio;
- sale nella quantità di 1,5 cucchiaini;
- pepe nero - 5-6 piselli;
- un quarto di tazza (circa 55 ml) di aceto da tavola (9%);
- ombrelli lavrushka e aneto.
Raccolta dei peperoncini per l'inverno: istruzioni
Ci sono abbastanza ingredienti per fare un barattolo di snack da un litro. Per prima cosa, il contenitore deve essere lavato e sterilizzato a vapore. Sciacquare i baccelli di peperoni. Eliminate la buccia dall'aglio. Metti lavrushka, grani di pepe, spicchi d'aglio e ombrelli di aneto lavati in un barattolo. Imballare il contenitore ermeticamente con il pepe. Riempire con acqua bollente fino in cima. Versare la quantità indicata di sale, versare l'aceto. Coprite con un coperchio e mettete in una pentola d'acqua per sterilizzare. Tempo - 10 minuti. Quindi estrarre il barattolo e arrotolare velocemente il coperchio. Capovolgere e lasciare raffreddare. Conservare in un luogo buio.
Come conservare i peperoncini piccanti armeni per l'inverno
Per la ricetta armena avrai bisogno di:
- peperone verde (amaro) nella quantità di 5 kg;
- aglio sbucciato del peso di 300 g;
- aneto (verdi) - un mucchio di grammi per 300;
- 200 ml di olio vegetale;
- 200 ml di aceto (da tavola, 9%);
- mezzo bicchiere di zucchero e sale ciascuno;
- una manciata di pepe (piselli), lavrushka.
Istruzioni
Come cucinare i peperoncini piccanti per l'inverno? Per prima cosa preparate i baccelli. Si lavano, si tagliano le code e si praticano piccoli tagli sulle punte. Sciacquare l'aneto e asciugarlo. Sbucciare l'aglio e tritarlo con un frullatore insieme all'aneto. Dovresti ottenere una massa simile a una purea. Versare l'olio e l'aceto in una casseruola. Mettere i grani di pepe, il prezzemolo, il sale e lo zucchero. Mescolare e accendere il fuoco sotto il contenitore. Lessate la marinata e metteteci dentro una parte dei baccelli di pepe. Cuocete per 2 minuti, poi trasferite in un piatto separato con un mestolo forato. Trattate allo stesso modo la seconda parte del peperone. Mescolare i baccelli preparati con aglio e aneto. Distribuire in vasetti sterili. Versare il resto della marinata e coprire con i coperchi. Mettere in una casseruola per 20 minuti per sterilizzare. Quindi arrotolare i coperchi con una chiave. Lo snack al pepe può essere conservato senza trattamento termico. Le banche sono attorcigliate strettamente e poste al freddo. Ora sai come cucinare i peperoncini piccanti per l'inverno. Buon appetito!
Come cucinare i peperoncini per l'inverno: la terza via
Per questo spuntinohai bisogno di:
- capsicum nella quantità di 2,5 kg;
- acqua potabile 2 l;
- sale - un cucchiaio grande con uno scivolo;
- zucchero - 2 cucchiai grandi (senza scivolo);
- essenza di aceto - 1 cucchiaio grande;
- foglie di rafano (puoi prendere la radice), ombrelli di aneto, spicchi d'aglio.
Tecnologia di cottura
La quantità indicata di ingredienti dovrebbe fare un barattolo di snack da tre litri. Mondate i peperoni e privateli dei gambi. Non rimuovere i semi. Pressate bene in un barattolo, ricordandovi di aggiungere le spezie e le foglie. Prepariamo la marinata dall'acqua con l'aggiunta di sale e zucchero. Dopo l'ebollizione, versarlo in un barattolo e tenere per 15 minuti. Dopo che l'acqua è stata sgocciolata di nuovo nella padella, bollita, condita con essenza e versata nuovamente nel barattolo. Arrotoliamo il coperchio e togliamo a raffreddare. Quindi mettiamo lo spuntino in un luogo buio e fresco. Il peperoncino è pronto!
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