Cuocere pollo e pollo ai funghi secondo le migliori ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Kurnik è uno dei più antichi piatti nazionali russi. E se non l'hai mai cucinato da solo, allora ti suggeriamo di imparare a farlo. Credimi, tutti i membri della tua famiglia apprezzeranno questa prelibatezza per la prima volta e diventeranno sicuramente uno dei loro preferiti. Non può essere altrimenti. Perché kurnik è molto bello, gustoso e profumato.

Cos'è questo?

Kurnik è anche chiamato "torta del padre". Ai vecchi tempi, questo piatto era sempre preparato per la tavola festiva. L'antipasto è una torta composta da più strati di pasta e vari ripieni. Il kurnik moderno iniziò a essere cucinato anche con i pancake. Il nome stesso del piatto suggerisce che la carne di pollo sia usata come carne macinata per la torta. Ma, oltre ad esso, il ripieno può contenere frattaglie, pesce, grano saraceno, miglio, funghi. In questo articolo vengono fornite le ricette all'attenzione delle casalinghe che ti dicono come cucinare un pollaio con pollo e non solo con esso. Studia e sentiti libero di prenderne nota. cucinare congusta un vecchio piatto nazionale.

Imparare a cucinare pollo e pollo ai funghi. Fase di preparazione

Le seguenti informazioni mostrano gli ingredienti necessari per cuocere questa torta.

Per l'impasto prepariamo i seguenti ingredienti:

• 200 ml di latte;
• 1 uovo di gallina e 1 tuorlo (per ungere);
• 4 cucchiai grandi di burro;
• 25g di lievito (crudo);
• 2 cucchiaini di zucchero;
• 500g di farina di frumento;
• un quarto di cucchiaino di sale.

Per il ripieno di pollo avrai bisogno di:

• filetto di pollo;
• aneto;
• prezzemolo.

Questa ricetta di pollo al pollo include anche funghi tritati. Per prepararlo, prepariamo:

• champignon freschi - 400 g;
• cipolla - 2 pz.;
• olio di girasole raffinato.

Per fare il ripieno di riso sono necessari i seguenti prodotti:

• riso - 100 g;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• cipolla verde - 4 piume.

Anche Kurnik con pollo e funghi all'interno sarà ripieno di frittelle. Per completarli, sono necessari i seguenti ingredienti:

• 1 bicchiere di latte;
• 1 uovo;
• 100 g di farina;
• olio vegetale;
• sale.

Fase di riempimento della carne

Vuoi sapere come cucinare il pollo al pollo? Iniziamo a fare i condimenti. È la carne macinata in questo piatto che è quella principale. Per prepararlo lessate il filetto in acqua salata.circa mezzora. Quindi raffreddarlo e tritarlo (narvit con le mani o tagliato con un coltello). Aggiungi le erbe aromatiche tritate finemente alla carne. Aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolare il trito.

Ripieno ai funghi: come cucinare?

Lava i funghi e tagliali a fette. Tritare la cipolla a pezzetti. Friggere questi prodotti in olio di semi di girasole. Aggiungere sale e pepe a piacere. Quando le cipolle saranno dorate e i funghi croccanti, togliere la padella dal fuoco. Trasferisci il pezzo in una ciotola e lascialo raffreddare.

Ripieno di riso

Kurnik con pollo e funghi includerà anche un terzo tipo di carne macinata. Per prepararlo, lessare il riso e scolare il liquido attraverso un colino. Cuocere le uova sode, raffreddare e tritarle su una grattugia o schiacciarle con una forchetta. Tritare finemente la cipolla verde. Versare tutti questi prodotti in una ciotola, salare e mescolare.

Fase di preparazione dell'impasto per torte

Riscaldare il latte e sciogliervi il lievito. In una ciotola a parte, sbattere l'uovo con sale e zucchero. Unite questo composto al latte e al lievito. Sciogliere il burro e versarlo in una ciotola con il resto dei prodotti. Ora aggiungete la farina e lavorate l'impasto. Rendilo non molto bello. Quando l'impasto smette di attaccarsi alle mani, metterlo da parte per due ore a lievitare.

Cucinare i pancake

Kurnik, la ricetta passo dopo passo per la quale stai imparando, consisterà in tre strati di ripieno all'interno. E passeranno ai pancake. Raccontiamo ulteriormente la tecnologia della loro preparazione.

Sbatti l'uovocon latte. Aggiungi sale e olio vegetale. Versare la farina in piccole porzioni e mescolare. L'impasto deve avere una consistenza uniforme. I pancake devono essere cotti in una padella ben riscaldata. Dovrebbero essere sottili.

Mettere insieme la torta

Ungere una teglia con olio. Dividere l'impasto lievitato in due parti. Stendere una metà con un mattarello a forma di cerchio, il cui diametro dovrebbe essere leggermente più grande del diametro delle frittelle. Adagiate l'impasto sul fondo della teglia. Coprire con uno strato di ripieno di funghi. Coprilo con una o due frittelle. Il livello successivo è la carne macinata. Stendetelo e coprite con una frittella. Quindi versare il ripieno di riso. Stendete l' altra metà dell'impasto in un cerchio. Metti questo strato sopra l'ultimo strato di carne macinata, pizzica i bordi della torta. Fai un buco nel mezzo del pollaio fino in fondo. Sbatti il tuorlo di pollo crudo e usa un pennello per applicarlo sullo strato superiore dell'impasto.

Fase di cottura

Kurnik con i funghi, la ricetta di cui hai imparato la ricetta, mettila in forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere per circa 30 minuti. Quindi estrarlo e versare nel buco al centro il brodo di funghi o di pollo. Copri il piatto con un canovaccio pulito e asciutto e lascialo riposare per un'ora o due. Dopodiché, la torta può essere mangiata. Si serve con panna acida, salse varie o brodi. È delizioso sia caldo che freddo.

Come cucinare il pollo al pollo: consigli e suggerimenti

L'impasto per questa torta potrebbe non essere necessariamente lievito. Kurnik può essere fatto su puff obase di sabbia. In questo caso, le hostess possono semplificarsi la vita e acquistare l'impasto già pronto al supermercato. I pancake possono essere preparati non solo con farina di frumento, ma con l'aggiunta di segale o grano saraceno. Da questa "torta del padre" vince solo, acquisendo un gusto interessante.

Per quanto riguarda i ripieni, qui le fantasie degli esperti culinari hanno spazio per girare intorno. Possono essere molto diversi. I più popolari sono le patate macinate, il prosciutto, il formaggio, il pesce, i mirtilli e altri prodotti. Il nome della torta suggerisce la presenza di carne di pollo al suo interno. Ma si prepara anche con l'aggiunta di carne di maiale, manzo, agnello. Ci possono essere quattro, sei o anche più strati in un pollaio. La cosa principale è che i ripieni siano armoniosamente combinati tra loro.

Dall'articolo hai imparato a preparare un classico pollo con pollo e funghi. Cuoci a casa e regala alla tua famiglia una torta del genere. Credi che questo piatto conquisterà i loro cuori e lo stomaco dalla prima briciola che mangiano.