Sugo di carne delizioso: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Questo articolo discuterà la preparazione dei sughi di carne. Con l'aiuto del sugo, puoi preparare qualsiasi piatto, anche il più semplice, speciale e gustoso.

Ci sono diversi tipi di sugo (carne, pomodoro, verdura, panna e pollo).

Molto tenero e dal gusto originale è il sugo di latte per la carne. Per preparare una tale salsa, avrai bisogno di latte o panna, farina, acqua, sale e pepe. Tuttavia, prima di iniziare a preparare il sugo, devi preparare i piatti giusti in modo che nulla distragga. Dovresti prendere una pentola, una ciotola, una padella spessa, una casseruola, un tagliere per carne e verdure, un coltello.

Sugo per pasta

Come cucinare il sugo con la carne per la pasta? Per cucinare avrai bisogno di:

• duecento grammi di carne (la varietà non è così importante);
• due spicchi d'aglio;
• una testa di cipolla;
• 1-2 carote;
• un cucchiaio di farina;
• due cucchiai di concentrato di pomodoro.

Tecnologia di cottura

1. Lava la carne e tagliala a pezzetti.
2. Quindi devi sbucciare e tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote.
3. È necessario friggere la carne fino a quandoa metà cottura, mescolare con le verdure e friggere per quattro minuti.
4. Quindi aggiungi la farina e lasciala languire nella padella per 2-4 minuti.
5. Tritare finemente l'aglio, quindi versare tutti i componenti con acqua. Dopodiché, dovresti anche aggiungere un pomodoro e l'aglio tritato finemente.
6. Portare la miscela a ebollizione, ridurre il calore.
7. Quindi devi aggiungere sale e pepe. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per quindici minuti. Cospargere il sugo con erbe fresche tritate e aneto. Lasciare in infusione la salsa per 3 ore. Quindi è necessario lessare la pasta e versarla sul sugo.

Ricetta sugo alla crema

Questo sugo per carne è adatto. Per cucinare avrai bisogno di:

• 8 pomodori freschi;
• 2 cucchiai di panna;
• 15 grammi di burro;
• 1 cipolla;
• un pizzico di basilico;
• 1 cucchiaino di olio d'oliva;
• mezzo cucchiaino di origano;
• 2 cucchiaini zucchero;
• 3 manciate di peperoni.

Processo di cottura

1. Tritare la cipolla e l'aglio. Friggere fino a doratura in una padella.
2. Sbucciare i pomodori lavati, tagliarli a cubetti. Aggiungere nella padella con il resto delle verdure - cipolla e aglio.
3. Cospargere con zucchero, basilico e origano, sale e pepe. Attendere che l'acqua evapori dalla padella, aggiungere la panna con il burro. Lasciare a fuoco basso e far sudare per cinque minuti.

Questo delizioso sugo di carne aggiunge tenerezza espezia per qualsiasi piatto. Renderà indimenticabile anche il pasto più semplice.

Salsa di maiale

Se hai bisogno di accontentare gli uomini a pranzo, e c'è un pezzo di carne di maiale nel frigorifero, allora la ricetta per un semplice sugo di carne è solo una manna dal cielo per ogni casalinga. Il processo non richiederà molto tempo. Durante la cottura, puoi cucinare qualsiasi contorno, come grano saraceno o purè di patate.

Per preparare il ragù di carne avrai bisogno di:

• due grossi pezzi di maiale;
• due cipolle;
• 150 grammi di olio di semi di girasole;
• ½ art. cucchiai di farina;
• 200 grammi di concentrato di pomodoro;
• spezie;
• aneto e prezzemolo.

Tecnologia per preparare deliziose salse

1. Taglia a pezzi la carne lavata. Friggere in olio vegetale.
2. Poi, versa dell'acqua pulita nella padella, quindi stufa la carne.
3. Nella fase successiva della cottura, devi fare le verdure. È necessario tagliare la cipolla ad anelli e grattugiare la carota su una grattugia fine. Versare le verdure in un' altra padella e s altare.
4. Infarinali lentamente, mescola due volte.
5. L'ultimo passaggio consiste nel togliere le verdure dal fuoco.
6. Metti il soffritto sopra la carne.
7. Successivamente, è necessario riempire il concentrato di pomodoro con acqua.
8. Dopo che vale la pena salare il piatto e aggiungere del pepe. Versare lo stufato con il pomodoro e poi far sobbollire per qualche minuto. Quando il sugo è quasi pronto, cospargete il piatto con il prezzemolo. Lasciare in infusione la salsa per quindici minuti esatti.

Sugo di pomodoro

Quando ci sono pomodori extra nella fattoria e il maiale appena cotto si sta raffreddando in cucina, il sugo di pomodoro per la carne è ciò di cui hai bisogno.

Per fare la salsa avrai bisogno di:

• una cipolla;
• olio di semi di girasole;
• due pomodori maturi;
• 200 grammi di farina di frumento;
• lavrushka;
• un pizzico di zucchero;
• un bicchiere d'acqua.

Il processo di preparazione del sugo

1. Tritare finemente la cipolla a striscioline. Friggere in olio fino a quando appare una crosta. Aggiungere i pomodori o il concentrato di pomodoro alla cipolla. Spezzatino di verdure.
2. Sciogliere due cubetti di brodo in acqua bollente. Il liquido risultante deve essere versato nella farina. Amalgamare il tutto due volte. Assicurati che non ci siano grumi.
3. Quindi vale la pena versare la cipolla con il composto ottenuto. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti del piatto e mettere una foglia di alloro. Togliete il sugo dal fuoco e fate addensare. Questa salsa è un ottimo accompagnamento a piatti di carne come costolette o cotolette.

Sugo di carne per riso

Preparare il sugo per il riso con la carne è facile. Non hai bisogno di componenti costosi per questo. Grazie a questo sugo, il solito riso bianco acquisirà nuove note di sapore. Per preparare il sugo vi serviranno:

• trecento grammi di manzo;
• cipolle e carote - una a testa;
• due cucchiaini di concentrato di pomodoro fresco;
• 200 grammi di farina di frumento;
• 250 millilitri di acqua;
• cumino;
• coriandolo;
• coriandolo.

Processo di cottura

1. Il manzo va tagliato a cubetti e leggermente fritto in padella fino a doratura.
2. Friggere le carote grattugiate e le cipolle tritate finemente su tutti i lati. Potete usare la stessa padella in cui è stata cotta la carne. Aggiungere il concentrato di pomodoro al composto di verdure. Amalgamare il tutto e aggiungere lentamente la farina.
3. Successivamente, rimetti di nuovo la carne nella padella e lasciala sobbollire per cinque minuti. Quindi è necessario versare acqua tiepida nel piatto e condire la salsa con spezie aromatiche. Lasciare in infusione a fuoco basso finché tutti i componenti del sugo non sono pronti.

Ricetta salsa a base di farina

Il sugo di carne con farina è facile da preparare. Questa ricetta è tradizionale.

Per fare il sugo avrai bisogno di:

• bicchiere di latte;
• 1/2 tazza d'acqua;
• cucchiaio di burro;
• sale e pepe;
• farina (tre pizzichi, più o meno a seconda della densità desiderata).

Cucinare

1. Versare l'acqua in una piccola casseruola, poi il latte. Bollire. Quindi, aggiungi l'olio. Dopo è necessario aggiungere condimenti e sale alla salsa.
2. Dopo dovresti prendere un contenitore e mescolare il latte con acqua tiepida. Mescolare per eliminare i grumi. Lentamente, in un piccolo ruscello, aggiungi la farina al latte.
3. Mescola accuratamente. Dopo che vale la pena aspettare che il composto si addensa, preparando a fuoco basso. Le proporzioni della densità del sugo ciascunosceglie individualmente. Se la farina non è disponibile, si consiglia l'amido per addensare il sugo.

Sugo di pollo

Il sugo di pollo con tenera panna acida si sposa bene con il grano saraceno. Darà a questo porridge un sapore piccante.

Per preparare il sugo avrai bisogno di:

• trecento grammi di filetto di pollo;
• 2 cipolle piccole;
• condimenti;
• bicchiere di panna acida;
• olio vegetale.

Preparare la salsa

1. Lavare il petto e tagliarlo a quadratini. Prendete una padella e fate rosolare da tutti i lati. I bulbi devono essere sbucciati e tagliati a pezzetti.
2. Quindi devi aspettare che la carne inizi a diventare bianca, togliere la cipolla dalla padella. Quindi accendi un fuoco forte per friggere.
3. Dopo di che, lascia a languire a fuoco basso. Alla fine, versate la panna acida e fate sobbollire lentamente per un paio di minuti. Tutto, la salsa è pronta.

Conclusione

Ora è chiaro come si prepara il sugo di carne. Abbiamo recensito diverse ricette. Speriamo che uno di loro ti piaccia. Buona fortuna con la tua cucina.