Insalata "Petrovsky" con carne di pollo e funghi

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'insalata "Petrovsky" è un piatto gustoso e nutriente. Non solo può essere incluso nella dieta quotidiana, ma anche servito al tavolo festivo. La composizione del prodotto comprende carne di pollame, funghi e verdure arrosto. Questo è un sostanzioso spuntino freddo. L'insalata va servita a tavola come aggiunta ai pasti leggeri, poiché il suo contenuto calorico è piuttosto elevato. Il valore energetico del prodotto è di circa 270 kcal.

Ingredienti per l'insalata

Per preparare il prodotto sono necessari 200 g di carne di pollame. È meglio prendere un filetto di pollo o un petto. In alcune ricette per l'insalata Petrovsky, si consiglia di sostituire la carne di pollo con la carne di manzo. Tuttavia, in questo caso, il piatto risulterà ruvido ed eccessivamente ipercalorico. Pertanto, l'opzione ideale è il filetto di pollo. Successivamente, verrà presa in considerazione la ricetta dell'insalata Petrovsky con pollo.

È importante scegliere i funghi giusti per cucinare. Puoi usare i funghi prataioli in scatola, ma è meglio prendere un prodotto fresco. Sono adatti anche funghi ostrica o funghi. In totale saranno necessari 200 g di funghi.

Per l'insalata, devi preparare 1 pezzo di carota e cipolla, oltre a 3 uova di gallina e un pezzetto di formaggio (100 g). Avrai anche bisogno di un po' di verduraolio per friggere le verdure e maionese per condire il piatto.

Nell'insalata "Petrovsky" con funghi, viene utilizzata la radice di daikon (1 pezzo). È un ibrido di ravanello e ravanello. Daikon non ha un aroma pronunciato e non ha un sapore amaro. In alcune ricette, questo ortaggio a radice è consigliato per sostituire il solito ravanello verde. Tuttavia, questo non dovrebbe essere fatto. È molto difficile resistere all'odore e all'amaro specifici del ravanello, di conseguenza l'insalata può acquisire un retrogusto sgradevole. Daikon è abbastanza conveniente e può essere trovato in molti grandi supermercati.

Preparazione di carne, funghi e verdure

La preparazione dell'insalata "Petrovsky" dovrebbe iniziare con il trattamento termico della carne di pollame. Il petto di pollo o il filetto devono essere lessati in acqua leggermente salata. Per il gusto, puoi aggiungere radici al brodo. Quindi la carne dovrebbe essere raffreddata.

Se nel piatto vengono utilizzati funghi freschi, devono essere accuratamente lavati, tagliati in piatti, fritti in olio vegetale. Il prodotto finito per l'insalata viene disposto in una ciotola e raffreddato. Successivamente, è necessario pulire le verdure. Le carote vengono schiacciate con una grattugia grossa, fritte in una padella e poste in una ciotola separata o in un piatto fondo. Quindi la cipolla viene tagliata a semianelli e lavorata allo stesso modo. Le uova vengono pre-bollite e raffreddate.

Daikon, uova e un pezzo di formaggio e grattugiato. Prima di assemblare l'insalata, gli ingredienti non vengono mescolati. Ogni componente dell'insalata dovrebbe essere in una ciotola o piatto separato.

Come preparare un'insalata

DopoDopo che tutti gli ingredienti sono stati preparati, puoi iniziare ad assemblare l'insalata Petrovsky. Per fare questo, prendi un piatto cilindrico e adagia tutti gli strati del piatto nel seguente ordine:

• pollo;
• funghi;
• inchino;
• carota;
• daikon;
• uova;
• formaggio.

Ogni strato di lattuga (tranne la parte superiore) deve essere ricoperto di maionese. Tuttavia, non dovresti prendere troppo condimento in modo che l'insalata non risulti eccessivamente grassa.

Dopo la cottura, il piatto viene riposto in frigorifero. L'insalata a strati dovrebbe essere imbevuta di condimento. Dopo 2-3 ore, lo spuntino può essere servito.

Decorazione per insalata

Se l'insalata "Petrovsky" viene servita al tavolo festivo, allora deve essere decorata. La parte superiore dell'insalata può essere guarnita con rametti di verdure, carote o uova affettate magnificamente.

Puoi decorare il piatto a forma di radura nella foresta. Per fare questo, la parte superiore dell'insalata viene generosamente cosparsa di maionese, cosparsa di erbe aromatiche e decorata con funghi interi. Puoi anche creare modelli con piselli e mais in scatola. Una delle opzioni per decorare il piatto può essere vista nella foto qui sotto.

Altre ricette

Ci sono molte varianti di questo piatto. Puoi aggiungere i seguenti ingredienti a un'insalata con pollo, funghi e verdure fritte:

• prosciutto;
• pomodori freschi;
• mais in scatola;
• cavolo fresco;
• riso;
• patate.

Questi prodotti vanno tutti bene insiemeda gustare con carne di pollame e funghi.

La sostituzione di alcuni dei suoi ingredienti aiuterà a ridurre il contenuto calorico del prodotto. Per ottenere un piatto dietetico, dovresti rifiutarti di friggere funghi e verdure per insalata. In questo caso, è meglio usare champignon in scatola, carote lesse e cipolle crude. La maionese può essere sostituita con un condimento ipocalorico. Per prepararlo è necessario mescolare 150 - 180 g di yogurt biologico con 3 cucchiai di olio d'oliva. Quindi aggiungere al composto un cucchiaino di senape e succo di limone. Tritare le erbe aromatiche e i pinoli e aggiungerli al condimento. Fa un condimento per insalata delizioso e nutriente. Questa miscela può essere utilizzata per ricoprire gli strati del piatto durante la cottura.

In primavera si prepara l'insalata con cavolo bianco, prosciutto, pomodori e cipolle verdi. Utilizzare solo verdure fresche senza friggere. Il pollo può anche essere sostituito con il tonno. Questo pesce contiene una grande quantità di sostanze nutritive. Puoi aggiungere pane tostato a questa insalata. fritto in olio di senape e una piccola quantità di riso bollito.