2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il famoso liquore francese "Cointreau" è molto popolare in molti paesi del mondo. Fa parte di un numero enorme di cocktail ed è popolare tra gli amanti delle bevande più forti. Vuoi abbellire il tuo dolce al cioccolato? Aggiungi un po' di liquore all'arancia e il suo gusto brillerà di nuove note. È interessante notare che questa bevanda stessa è preparata in modo abbastanza semplice. Questo è un brandy infuso con scorza d'arancia e sciroppo di zucchero. E da qui può sorgere una domanda del tutto logica: è possibile fare da soli il Cointreau a casa propria? Bene, scopriamolo.
Dalla storia di Cointreau
I fratelli Adolf ed Edouard Cointreau hanno regalato al mondo questo meraviglioso drink. Dal 1885, il liquore iniziò ad apparire sugli scaffali dei negozi e guadagnò rapidamente popolarità. Oggi si producono due tipi di tali liquori: il classico e il Black Cointreau, quest'ultimo viene preparato utilizzandofamoso cognac "Remy Martin". Naturalmente, il produttore non ha fretta di svelare il segreto per creare una bevanda popolare in tutto il mondo, perché questo è un segreto con sette sigilli. Ma conosciamo ancora alcune sottigliezze.
La base per conferire alla bevanda un gusto e un aroma unici è la scorza di arance dolci e amare con spezie. Si insiste sull'alcol purificato e dopo che il prodotto viene sottoposto a doppia distillazione. Successivamente, il futuro Cointreau è soggetto a modifiche: la forza e il gusto della bevanda vengono livellati con l'aiuto di sciroppo e acqua di sorgente. È abbastanza difficile preparare il liquore Cointreau a casa secondo questa ricetta. Ma ti parleremo del metodo che ti permette di ottenere una bevanda che assomigli il più possibile all'originale.
Di cosa hai bisogno?
L'elenco degli ingredienti è abbastanza semplice. Acquista un litro di buona vodka o usa alcol purificato diluito a 45 gradi. L'alcol deve essere di alta qualità, perché influenzerà il gusto della bevanda.
Avrai bisogno anche di 4-5 arance grandi, pompelmi e limoni. I pre-frutti devono essere lavati in acqua calda e asciugare la buccia dall'umidità. Quindi dovresti rimuovere con cura la scorza: uno strato giallo superficiale, senza fibre bianche. Questo è ciò che useremo per fare Cointreau a casa. La crosta deve essere pulita, soda, succosa e non danneggiata. Idealmente, dovresti usare frutti acerbi, hanno una quantità di oli essenziali molto maggiore rispetto a quelli maturi.
Fai scorta di spezie, un po' di tutto: un paio di piselli, alloro, pepe nero e rosso.
Per un litro di vodka avrai bisogno di un bicchiere di zucchero semolato.
Informazioni sulla fortezza
Nell'originale, Cointreau può contenere quantità variabili di alcol. Il più forte è considerato un liquore con il 40% di alcol. Viene miscelato con altre bevande alcoliche, viene aggiunto succo di limone o ghiaccio. Se decidi di preparare un Cointreau più leggero a casa, la ricetta sopra dovrebbe essere integrata con acqua. Puoi prendere un litro o mezzo litro d'acqua, se lo desideri. La preparazione di una bevanda così leggera differirà solo per il fatto che è necessario preparare uno sciroppo con acqua e zucchero, raffreddarlo e solo dopo mescolarlo con il liquore. Per ottenere un liquore più forte, lo zucchero deve essere aggiunto direttamente all'alcol.
Tara
È importante scegliere la capacità giusta. Cucineremo Cointreau con l'alcol a casa, il che significa che è inaccettabile usare contenitori di plastica. L'alcol reagisce con la plastica, assorbe gli odori sgradevoli e il gusto può essere notevolmente influenzato (e dannoso per la salute). Pertanto, insistere e conservare l'alcol esclusivamente in una bottiglia o barattolo di vetro. Sembrerebbe una sciocchezza, ma è molto importante.
Preparare Cointreau forte
Quindi, tutto ciò di cui abbiamo bisogno è pronto. Veniamo alla parte divertente: come fare Cointreau a casa?
Prendiamo il contenitore preparato, versiamo lo zucchero,scorza grattugiata, 4-5 piselli di pimento, alloro, un pizzico di pepe macinato rosso e nero. Versare tutto questo con la vodka, mescolare, chiudere ermeticamente con un coperchio e lasciare in infusione per 5-6 ore. Dopo aver rimosso la foglia di alloro, chiudi il contenitore e agita di nuovo bene il contenuto.
In questa forma, la nostra bevanda sarà infusa in un luogo buio. Ha bisogno di essere scosso periodicamente. Cointreau a casa sarà infuso per una settimana. Dopo deve essere filtrato, imbottigliato e tappato ermeticamente.
Preparazione di liquori leggeri
Se stai preparando un liquore di forza minore, devi fare quanto segue. Il segnalibro di tutti gli ingredienti è lo stesso della prima versione, ma senza zucchero. La vodka con scorza e spezie viene infusa per una settimana, dopodiché deve essere filtrata e aggiunto lo sciroppo di zucchero. È facile da preparare: versare lo zucchero con l'acqua e, mescolando continuamente, far bollire per 3-4 minuti. Dopo il raffreddamento e aggiungere alla bevanda precedentemente infusa e filtrata. Mescolare accuratamente. Ora puoi versare il liquore in un contenitore preparato per la conservazione e chiudere con i tappi. Tale Cointreau si conserva al meglio in un luogo fresco: nel seminterrato o sul ripiano inferiore del frigorifero. In queste condizioni, la bevanda durerà perfettamente per più di un anno.
Beh, speriamo che il risultato ti piaccia. Il liquore nel gusto e nel colore è molto simile al classico "Cointreau", una bevanda preferita dai buongustai francesi. Aggiungerà gusto a qualsiasi tavola festiva, renderà una serata calda e accogliente in compagnia dei propri cari.amici.
Buon appetito!
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