Torta di zucca: ingredienti e ricette essenziali

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La torta di zucca è un popolare dolce autunnale, apprezzato dai golosi grandi e piccoli. Viene preparato secondo diverse ricette, la migliore delle quali sarà discussa in dettaglio in questa pubblicazione.

Con olio di cocco

Questo dessert insolito e molto gustoso ha un aroma speziato ben percepito che risveglia l'appetito. Per cuocerlo avrai bisogno di:

• 115g di olio di cocco.
• 1, 5 tazze di farina per tutti gli usi.
• 1 cucchiaio l. aceto (mela).
• 1 cucchiaio l. zucchero di canna fine.
• 4-6 cucchiai. l. acqua fredda.
• ½ cucchiaino sale da cucina.

Tutto questo servirà per impastare l'impasto, che servirà come base per la torta di zucca. Per fare il riempitivo avrai bisogno di:

• 230g di tofu morbido.
• 425g di purea di zucca fresca.
• 2/3 tazza di zucchero semolato.
• 1 cucchiaino cannella in polvere.
• 2 cucchiai. l. amido (mais).
• ½ cucchiaino noce moscata in polvere.
• ¼ cucchiaino sale da cucina fino.

Per prima cosa devi fare l'impasto. Per il suopreparazioni in una ciotola profonda unire sale, zucchero e farina doppia setacciata. Tutto questo è integrato con aceto di mele e olio di cocco ammorbidito, quindi mescolato accuratamente con le mani. L'acqua ghiacciata viene gradualmente versata nella briciola risultante. L'impasto risultante viene arrotolato in una palla e inviato al frigorifero. Un'ora dopo, viene distribuito sul fondo di una forma unta, coperto con un foglio, ricoperto di fagioli e cotto in un forno a temperatura moderata. Dopo quindici minuti, la torta rosolata viene liberata da carta e legumi, e al loro posto viene steso un ripieno a base di purea d'arancia, tofu, zucchero, spezie, sale e amido. Cuocere la torta di zucca in forno caldo a 180 gradi per circa quarantacinque minuti. Prima dell'uso, viene completamente raffreddato e solo successivamente tagliato in porzioni.

Con farina di segale

Questo dolcetto è privo di uova, burro e altri ingredienti animali. Pertanto, può essere tranquillamente offerto a coloro che aderiscono al vegetarianismo. Per cuocere una deliziosa torta di zucca magra, avrai bisogno di:

• 250 g di farina di segale.
• 200 g di zucca dolce.
• 150 ml di olio vegetale.
• 3 cucchiai. l. miele che cola di fiori.
• 1 cucchiaino scorza d'arancia grattugiata.
• 1 cucchiaino zenzero in polvere.
• 1 cucchiaino bicarbonato di sodio veloce.
• Un pizzico di sale da cucina.

Inizia a cucinare una torta di zucca magra elaborando una verdura all'arancia. Viene sbucciato, lavato, grattugiato e unito a olio vegetale. La massa risultante viene integratascorza d'arancia, zenzero in polvere, miele liquido, soda e farina di segale setacciata. Tutto questo viene accuratamente miscelato e versato in una forma oliata. Cuocere il dessert per circa quarantacinque minuti in un forno a temperatura moderata.

Con uova

Questa semplice ricetta interesserà coloro che hanno una pentola a cottura lenta. Una torta di zucca fatta con questo apparecchio non è diversa da quella che è stata in un forno convenzionale. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 1,5 tazze di farina integrale.
• 200 g di zucca dolce.
• Bicchiere di zucchero.
• 180 ml di olio vegetale.
• 4 uova.
• 1,5 cucchiaini lievito in polvere.
• ¼ cucchiaino ciascuno cannella in polvere, zenzero essiccato e noce moscata.

La zucca sbucciata e lavata viene lavorata con una grattugia e poi unita a olio vegetale, spezie e zucchero. Tutto questo viene integrato con uova crude, lievito in polvere e farina setacciata ripetutamente, quindi accuratamente miscelato e versato nel serbatoio unto del dispositivo. La torta di zucca viene cotta in una pentola a cottura lenta che funziona in modalità "Cottura" per cinquanta minuti. Dopo un segnale acustico che segnala il completamento del processo, il dessert rosolato viene raffreddato su una griglia e servito con il tè.

Con semola

Secondo il seguente metodo si ottiene un dessert dietetico molto gustoso, al quale anche chi conta ogni caloria consumata non saprà resistere. La sua caratteristica principale è la totale assenza di farina e sabbia dolce. Per fare la tua zuccatorta di semola, ti servirà:

• 120 ml 1% di latte.
• 300g di polpa di zucca dolce.
• 100g di semola secca.
• 4g di lievito in polvere.
• 2 uova.
• 20 ml di olio d'oliva.
• 6 compresse sostitutive dello zucchero.
• Sale, noce moscata, acqua e burro.

Prima di tutto, devi occuparti della zucca. Viene lavato, tagliato a pezzi di media grandezza, messo in una casseruola e stufato in una piccola quantità di acqua filtrata salata. Non appena si ammorbidisce, viene raffreddata e schiacciata in una purea. La massa risultante viene integrata con latte, sostituto dello zucchero, lievito in polvere, semola, olio d'oliva e noce moscata. Tutto questo viene accuratamente modificato e versato in una forma unta. Il dolce si prepara per circa mezz'ora in un forno a temperatura moderata.

Con miele e farina d'avena

Questa pasta tenera e succosa ha un gusto eccellente e non perde a lungo la sua freschezza originale. Per regalare ai tuoi cari una fragrante torta di zucca con miele e cannella, avrai bisogno di:

• 250g di farina premium.
• 300 g di purea di zucca fresca.
• 230 g di miele liquido.
• 100 g di farina d'avena.
• 125 g di burro congelato.
• 10 g di lievito in polvere.
• 1 cucchiaio l. scorza d'arancia schiacciata.
• ½ cucchiaino ciascuno macinata di noce moscata, cannella e zenzero.
• Uovo di gallina.
• Panna montata.

Il processo di preparazione della torta di zucca con miele e cannella è estremosemplicità. Pertanto, qualsiasi hostess inesperta può facilmente dominarlo. Per cominciare, in una ciotola profonda, si uniscono la farina, le spezie e il lievito setacciati ripetutamente. Tutto questo è integrato con burro e strofinato accuratamente con le mani. Alla massa risultante vengono aggiunti un uovo crudo, miele liquido, purea di zucca, scorza di agrumi e farina d'avena. L'impasto finito viene versato in una forma unta e cotto in un forno a temperatura moderata fino a formare una bella crosta dorata. Prima di servire, il dessert raffreddato viene decorato con panna montata.

Con latte condensato

I fan della pasticceria americana adoreranno sicuramente la classica ricetta della torta di zucca. Per ripeterlo a casa, avrai bisogno di:

• 350g di farina fine.
• 200 g di burro congelato.
• 700g di purea di zucca fresca.
• 220 g di zucchero di canna.
• 4 uova di gallina crude.
• 1, 5 lattine di latte condensato.
• 3 cucchiai. l. acqua potabile.
• ½ cucchiaino sale da cucina.
• 2 cucchiaini cannella in polvere.
• 1 cucchiaio ciascuno l. spezie macinate (zenzero, chiodi di garofano e pimento).

Il burro grattugiato congelato viene unito alla farina. L'acqua ghiacciata viene versata nella briciola risultante. L'impasto finito viene raffreddato, distribuito sul fondo della forma spalmata e cotto fino a doratura. La torta viene quindi condita con un ripieno a base di spezie, purea d'arancia, latte condensato, uova, zucchero e sale e rimessa nel forno caldo. Quarantacinque minuti dopo, una classica ricetta della torta di zucca che sarà sicuramente nel tuocollezione personale, raffreddare completamente e solo dopo tagliare in porzioni.

Con panna

Questa deliziosa torta aperta è una riuscita combinazione di pasta tritata e ripieno dolce e tenero. Per prepararlo avrai bisogno di:

• 230g di farina di pane bianco.
• 125 g di burro congelato.
• 50 g di zucchero di canna.
• Uovo di gallina crudo.
• Un pizzico di sale da cucina.

Per fare il ripieno della torta di zucca avrai bisogno di:

• 500 ml 10% crema.
• 500 g di zucca dolce.
• 200 g di zucchero di canna.
• 2 uova grandi crude.
• Vanillina.

La farina setacciata viene macinata con sale, zucchero e burro congelato. Tutto questo è integrato con un uovo e mescolato. L'impasto risultante viene raffreddato, distribuito sul fondo della forma spalmata e cotto fino a doratura. Quindi la superficie della torta viene imbrattata con un ripieno composto da vanillina, uova, panna, purea di zucca e zucchero. Il dessert viene preparato per circa mezz'ora ad una temperatura di 160 gradi.

Con latte

Questa deliziosa ed estremamente profumata torta di zucca è composta da un semplice insieme di ingredienti che puoi acquistare in qualsiasi negozio di alimentari nelle vicinanze. Per cuocerlo avrai bisogno di:

• 100 g di burro congelato.
• 200 g di farina di pane integrale.
• 150 g di zucchero di canna.
• 500 g di zucca dolce.
• 250 ml di latte pastorizzato.
• 2 pollouova.
• Bastone di cannella.
• Sale.

La farina setacciata due volte viene unita a un terzo dello zucchero disponibile e al burro freddo tritato. Tutto questo viene salato e strofinato con le mani. La mollica risultante viene integrata con un uovo, mescolata e inviata brevemente al frigorifero. Dopo un po ', l'impasto finito viene steso in una forma unta e cotto fino a doratura. Quindi la superficie della torta viene ricoperta da uno strato di ripieno a base di purea di zucca lessata con latte, cannella e zucchero, e mescolata con un uovo crudo sbattuto. La torta viene cotta per circa mezz'ora a 160 gradi.

Con ricotta

Questo delizioso e salutare dessert è perfetto per grandi e piccini con un debole per i dolci. Per cuocerlo avrai bisogno di:

• 2, 5 tazze di farina.
• 3 cucchiai. l. zucchero fino.
• Uovo crudo.
• 100 g di panna acida non troppo grassa.
• 50 g di burro congelato.
• Sale e lievito.

Per fare il ripieno, dovrai preparare:

• 500 g di ricotta fresca a grana piccola.
• 500 g di polpa di zucca dolce.
• 100 g di zucchero.
• Mezzo limone.
• 2 cucchiai. l. acqua potabile.

Per decorare la torta, avrai bisogno di altri 5 cucchiai. l. polvere dolce e albume da due uova.

Inizia il processo creando un test. L'uovo zuccherato sbattuto è integrato con panna acida, burro congelato grattugiato, sale e farina setacciata. Tutto è ben miscelatoraffreddare, stendere sul fondo della forma spalmata e cuocere per poco tempo in forno. Quindi la superficie della torta viene ricoperta da un ripieno costituito da una zucca lessata in acqua con l'aggiunta di succo di limone, zucchero e purea di ricotta. Cuocere il dolce a temperatura media per non più di mezz'ora. La torta finita è decorata con albumi montati a neve dolce.