2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Un brillante dessert al limone è ciò di cui hai bisogno per servire i tuoi ospiti in modo che siano sorpresi e felici di mangiarlo. Solitamente un limone viene lasciato "fuori bordo" se le massaie cercano una ricetta per qualcosa di moderatamente dolce, brillante e con un'armoniosa combinazione di sapori. Ricordiamoci quali dolci esistono in grado di farlo.
Cagliata di limone
Dessert, che non può essere definito popolare, ma invano. Il gusto di una tale prelibatezza è ricordato a lungo, così come la sua consistenza. Anche i prodotti non possono essere definiti rari. Oggi comprare un limone non è un problema.
Cos'è questo dolce al limone? Dopo una stretta conoscenza, si rivela una delicata consistenza cremosa. I fornai sono confusi. Molte persone chiamano crema al lemon curd. Puoi servirlo come una delizia da solo, ma anche se decidi di usare questa crema al limone per dessert, spalmarla su una torta o un biscotto, non te ne pentirai comunque.
Prodotti per curdi
La crema di qualità non contiene amido e altroaddensanti. L'elenco degli ingredienti per un delizioso dessert è il seguente:
- due grandi limoni;
- scorza di limone - due cucchiaini;
- zucchero - 80 grammi;
- uova di gallina fresche (ci servono solo i tuorli - 4 pezzi);
- burro naturale - 60 grammi;
- setaccio - per filtrare il liquido curdo.
Metodo di cottura
Iniziamo a fare un dolce al limone estraendone la scorza. È meglio rimuovere la parte superiore della buccia gialla del frutto con uno strumento speciale. Quindi si consiglia di tritare la scorza più forte. Quindi, spremere il succo di questi limoni. Ha bisogno di 120 millilitri.
Nella casseruola che useremo per preparare il dessert al limone, mescola tutti e quattro i tuorli con lo zucchero. Qui è desiderabile applicare tutta la tua diligenza e assicurarsi che lo zucchero e i tuorli si trasformino in una massa omogenea. La frusta farà il suo lavoro nel modo giusto.
Quando i tuorli e lo zucchero si saranno amalgamati bene, spalmateci sopra tutta la scorza di limone. Aggiungi il succo in questa fase.
Cucineremo il curdo a bagnomaria. In una ciotola più grande, fai bollire l'acqua e metti la tua casseruola con il futuro dessert al limone. Senza smettere di mescolare, mantenere il composto a bagnomaria per almeno 10 minuti. Deve addensarsi bene.
Dopo esserti assicurato che la massa sia preparata, togliere dal fuoco e filtrare in una ciotola separata attraverso un colino. Quindi, ci liberiamo della scorza. La crema all'uscita dovrebbe avere una consistenza liscia senza inclusioni evidenti.
A caldomettere la massa di limone in cubetti di burro. Ora mescolate con una frusta la cagliata fino a quando l'olio non sarà completamente sciolto.
Il dolce è pronto. È meglio conservarlo in un bel barattolo di vetro. Il lemon curd durerà fino a un mese in frigorifero, ma di solito verrà consumato molto più velocemente.
Dessert al limone "Regina delle nevi"
Gusto agrodolce e crema delicata: l'aspetto di una tale prelibatezza è pienamente coerente con il nome. L'acquisto di panna in lattina ridurrà notevolmente i costi di manodopera di un pasticcere. Iniziamo la magia assicurandoci di avere tutti gli ingredienti necessari per il dessert al limone senza cottura:
- due grandi limoni;
- zucchero - 150 grammi;
- uova - 2 pezzi;
- burro naturale - 30 grammi;
- crema d'aria - a piacere;
- per l'arredamento opzionale: frutti di bosco congelati, gocce di cioccolato o qualunque cosa dica la fantasia.
Sfumature di preparazione
Prima di iniziare a cucinare, ecco alcuni suggerimenti importanti:
- I prodotti sono dati per tre porzioni. Calcola in alto o in basso a seconda di quante porzioni hai bisogno.
- Si consiglia di scottare i limoni con acqua bollente. Questo rende meno probabile che la cera che potrebbe essere stata applicata al frutto finisca nel tuo piatto.
- È meglio tagliare il burro a cubetti prima di aggiungerlo alla massa. Aggiungilo solo a cottura ultimata.
Fare in modo che accadaricetta in re altà
Per prima cosa, sbucciare la scorza di due limoni usando qualsiasi metodo conveniente. Quindi spremere tutto il succo che è in loro in una ciotola con la scorza. È meglio eseguire questa azione sul colino: ossa e scaglie grandi non entreranno nel dessert e non ne rovineranno l'impressione.
Successivamente, useremo una piccola casseruola o casseruola. Prendiamo piatti non sm altati. Invieremo le uova e le riempiremo con tutto lo zucchero. Mescolare accuratamente utilizzando una frusta o un mixer. Aggiungere il succo e la scorza.
Accendete il fuoco lento e tenete la padella sopra finché il contenuto non si sarà addensato. Durante tutto il processo, non smettere di mescolare. Completiamo la preparazione della crema aggiungendo olio e aspettando che si sciolga completamente nella ciotola.
Rimuovi la padella dal fornello. Adesso sbattete bene la panna. L'ossigeno dovrebbe fare il suo lavoro. La base del dessert sarà tenera e ariosa.
Versare la panna nei bicchieri e mandarla in frigorifero per trenta minuti.
Dopo il periodo specificato, tira fuori il dessert addensato. Decoriamo la sua superficie con una lussureggiante schiuma di panna montata. Prendiamo il loro numero a piacere. Mettiamo una bacca sulla crema e cospargiamo la superficie del dolce con gocce di cioccolato. Puoi usare il cacao in polvere.
Crostata al limone
In questa ricetta di dessert al limone, puoi usare Kurd, la cui ricetta è data prima nell'articolo. Il risultato sarà una crostata più soddisfacente e dolce (non confondetela con una torta). Cosa è incluso nella composizione dei componenti per la sua preparazione? Elenco prodotti:
- Biscotti tritati -300 grammi. "Jubilee" si è rivelato eccellente. Ma puoi facilmente sostituirlo con un altro che ti piace.
- Cacao in polvere - 3 cucchiai.
- Burro - 150 grammi.
- Cagliata di limone - tutto dalla ricetta sopra.
Come creeremo un sostanzioso dessert con acidità
Sbriciolare i biscotti in piccole briciole. Puoi farlo con qualsiasi metodo disponibile. Più sottile è la "macinatura", più tenero sarà il dessert. Versare tutto il cacao in polvere nelle briciole. Questo deve essere fatto con molta attenzione: il cacao si disperde perfettamente in cucina da qualsiasi movimento imbarazzante.
L'olio dovrebbe essere lasciato per due o tre ore a temperatura ambiente. Per fare una crostata, deve essere morbida, ma non sciolta. Mescolando l'intera norma del burro nei biscotti con il cacao, otteniamo gocce di cioccolato che hanno una consistenza umida.
Preparare un piccolo modulo staccabile per l'uso foderando il fondo con carta da forno. Iniziamo a costruire il prodotto. Versate nello stampo le briciole di biscotti e, dopo averlo livellato, sollevatelo ai lati. Quindi, otteniamo paraurti che terranno la cagliata di limone. Successivamente, prepariamo il fondo del nostro dessert: lo comprimamo in modo che diventi più denso. Inviamo lo spazio vuoto risultante al frigorifero.
Trascorsi trenta minuti, togli la base dal freddo e continua a creare una deliziosa crostata. Ora abbiamo bisogno della crema al limone. Si consiglia di prepararlo in anticipo e farlo raffreddare fino a quando non sarà ben amalgamato.con la base, poiché nel dessert va solo una crema ben fredda e completamente pronta. Lo mettiamo in una ciotola improvvisata di gocce di cioccolato. Livellare la superficie. Per una distribuzione più uniforme, picchietta leggermente il fondo dello stampo sul piano del tavolo.
Riportare la futura crostata in un luogo freddo. Ma ora ce ne dimentichiamo per un periodo più lungo. Il dolce rimarrà in frigorifero per almeno otto ore. È meglio farlo la sera. Il giorno successivo, avrai sulla tua tavola un magnifico dessert con un sapore e un aroma di cioccolato e limone.
Puoi anche prepararlo per quei buongustai che non possono essere chiamati fan del cioccolato o del cacao in cottura. Per un dolce leggero facciamo tutto secondo la ricetta sopra, ma tralasciamo il punto sul cacao in polvere: non lo aggiungiamo affatto.
È consentito anche decorare il dolce con la panna.
Consigliato:
Ricetta per polpette di cagliata fritte. Ingredienti essenziali e consigli rapidi
La ricotta è un prodotto molto salutare che contiene una grande quantità di calcio, proteine, minerali e vitamine. Sfortunatamente, i bambini non sono sempre in grado di dar loro da mangiare. Ti consigliamo di cucinare le palline di cagliata fritte (in questo articolo verrà presentata una ricetta con una foto). Questo non è solo un dessert gustoso, ma anche salutare che piacerà sicuramente ai tuoi bambini. Inoltre, il piatto è in grado di decorare la tavola festiva
Come cucinare il pilaf: ingredienti essenziali, ricette e consigli di cucina
Pilaf è uno dei piatti più amati in Russia. Viene servito ovunque, dalle mense dei distributori di benzina ai ristoranti alla moda, e l'importanza di questo piatto per la tavola di casa di ogni casalinga difficilmente può essere sopravvalutata. Allo stesso tempo, le classiche ricette pilaf di cui Internet è pieno differiscono abbastanza seriamente. E colpisce in abbondanza la variabilità delle performance originali del piatto tradizionale mediorientale
Cucinare nel Forno: Ricette Deliziose, Ingredienti e Consigli di Cucina
Gli utensili in terracotta o in ceramica sono ideali per cucinare. Produce arrosti profumati, gnocchi succosi, cereali friabili, ricca zuppa di cavoli, deliziosa julienne e altre delizie culinarie. Il materiale di oggi contiene le ricette più popolari per cucinare in pentole al forno
Spuntino al cavolo: ricette deliziose, ingredienti extra e consigli di cucina
Il cavolo cappuccio è un ortaggio popolare e un'eccellente fonte di fibre. Si armonizza con molti prodotti e viene utilizzato per preparare tutti i tipi di delizie culinarie. Nel materiale di oggi verranno prese in considerazione le ricette più interessanti per gli spuntini di cavolo
Dessert con panna acida: opzioni di cottura, ricette deliziose e ingredienti essenziali
Che squisiti dessert alla panna acida vengono preparati da chef all'avanguardia! È possibile cucinare in casa le stesse tenere e gustose prelibatezze? Dal nostro articolo imparerai una varietà di opzioni per preparare dessert alla panna acida con ricette passo-passo
