Casseruola di ricotta all'arancia: ricette di cucina

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

La casseruola di formaggio è una delle torte più facili da preparare. Basso contenuto calorico, consistenza delicata, quasi ariosa, leggerezza: tutto ciò rende questo piatto desiderabile su qualsiasi tavola. Un gran numero di ricette è un altro vantaggio integrale. Ma in questo articolo verrà presa in considerazione una casseruola di ricotta piccante con arance.

Ricetta con ripieno al caramello

Ingredienti richiesti:

• ricotta grassa - 0,5 kg;
• zucchero semolato - 200 g;
• arancione - 2 pezzi;
• semola - 6 cucchiai. l.;
• grasso animale - 100 g;
• amido - 3 cucchiai. l.

Come cucinare:

1. Pestate la ricotta, il burro morbido, mezzo zucchero, un cucchiaio di amido e la semola in un frullatore.
2. Sbattere la miscela risultante fino a renderla liscia. Dal momento che non c'è farina nella composizione, la casseruola risulterà ancora più tenera, con un ricco sapore di ricotta.
3. Ricoprire lo stampo con carta da forno (fondo ebordi), trasferirvi l'impasto, allinearlo e compattarlo. Non dovrebbero esserci vuoti al suo interno, poiché il riempimento si troverà in alto.
4. Sbucciare le arance allo stato di "filetto": togliere la buccia, togliere i frammenti bianchi, togliere le tramezze e le lische. Macinare la polpa in un frullatore. A proposito, puoi usare qualsiasi altra verdura, frutta o bacche. Questa ricetta per la casseruola di ricotta con le arance è buona perché può unire diversi frutti di stagione. Tutto dipende dai tuoi gusti.
5. Setacciare l'amido con un colino, mescolarlo con lo zucchero e sbattere finché i cristalli non scompaiono. L'amido è necessario per far addensare il ripieno e lo zucchero in modo che appaia una bella lucentezza al caramello. Tutto questo viene aggiunto alle arance, mescolare.
6. Sposta il ripieno finito sull'impasto nel modulo.
7. Invia la casseruola di ricotta con l'arancia al forno per 45 minuti. Impostare il timer della temperatura su 180 gradi. 5 minuti prima della preparazione, attiva la modalità "Grill" in modo che lo zucchero si caramelli.
8. Toglilo dal forno e lascialo raffreddare.

Casseruola di ricotta con scorza d'arancia

Ingredienti:

• ricotta fatta in casa - 0,5 kg;
• scorza d'arancia;
• uovo - 2 pezzi;
• impanatura - 2 cucchiai. l.;
• burro;
• latte - 2 cucchiai. l.;
• zucchero semolato - 2 cucchiai. l.

Come cucinare:

1. Ammorbidire la cagliata con un frullatore. Se hai preso un prodotto umido, versaci dentro 1 cucchiaio di semola. Deve essere moltospesso.
2. Aggiungi uova.
3. Grattugiare un'arancia per ottenere la scorza. Aggiungilo al test. Mescolare bene.
4. Aggiungi il latte. Mescolare di nuovo.
5. Aggiungi zucchero e semola all'impasto. Mescola.
6. Versare l'impasto nello stampo, compattare un po' e mandare in forno per 20 minuti. La temperatura è di circa 180 gradi. La prontezza del piatto può essere determinata dalla crosta dorata sulla parte superiore e brunastra attorno ai bordi. Se il colore è diverso da quello specificato, è necessario cuocere fino ad ottenere la tonalità desiderata.

Tiriamo fuori la nostra casseruola di ricotta con l'arancia e la lasciamo raffreddare un po'.

Ricetta con gelatina nell'impasto

Una caratteristica di questo piatto è l'aggiunta di gelatina d'arancia alla composizione, che rende il gusto ancora più delicato. Se questo ingrediente non è disponibile, può essere sostituito. Ad esempio, l'amido. In quest'ultimo caso, diversi cucchiai dovrebbero entrare nell'impasto e uno nella componente arancione.

Ingredienti:

• ricotta - 500 g;
• arancione - 350 g;
• gelatina - 60 g;
• panna acida grassa - 100 g;
• zucchero semolato - 150 g;
• grasso animale - 75g;
• uovo - 3 pezzi

Come cucinare:

1. Mescola tutto tranne la frutta fino a ottenere un composto liscio. Sbattere l'impasto con un frullatore, versandoci dentro la gelatina d'arancia.
2. Montare gli albumi fino a renderli spumosi. Aggiungili alla composizione principale.
3. Rivestire una teglia con carta da forno e adagiarvi l'impasto.
4. Sbucciare un'arancia: togliere la buccia, gli architravi, i semi e tuttoserie.
5. Mescolare il filetto di agrumi con lo zucchero (50 g) e la gelatina (20 g). Mescolare con un frullatore.
6. Versare la massa arancione sull'impasto.
7. Infornare per 45 minuti a 180 gradi.

Casseruola di ricotta con arancia per colazione

Ingredienti:

• ricotta senza grassi - 0,5 kg;
• 2 arance;
• zucchero semolato - 200 g;
• semola - 7 cucchiai. l.;
• grasso animale - 100 g;
• amido - 3 cucchiai. l.

Come cucinare:

1. Frullare la ricotta con il burro, lo zucchero (100 g), la semola e l'amido con un frullatore. La massa dovrebbe uscire da una consistenza omogenea ed essere rigogliosa. Questo è importante per l'ariosità dell'impasto.
2. Mettiamo la composizione risultante in uno stampo in silicone.
3. Macina il filetto d'arancia con un frullatore. Per prima cosa devi rimuovere la buccia, ritagliare con cura tutti i film e i ponticelli, nonché le ossa. Mescolare il filetto con l'amido e lo zucchero (100 g).
4. Versare le arance con gli additivi sull'impasto e mandarlo in forno per 45 minuti a 180 gradi.

Crema con ricotta, arancia e cioccolato

Ingredienti:

• ricotta grassa - 200 g;
• cioccolato amaro - 30 g;
• 1 arancione;
• kefir - 100 g;
• uova - 2-3 pezzi;
• cannella e vaniglia a piacere;
• amido - 2 cucchiai. l.

Come cucinare:

1. Sbattere la ricotta, il tuorlo, la cannella con la vaniglia con un frullatore,scorza d'arancia, kefir e amido. Ciascuno degli ingredienti elencati viene inviato al meglio alla ricotta separatamente. Con questo metodo, l'impasto si mescola meglio e poi sale in una massa rigogliosa e tenera.
2. Montare gli albumi a neve ben ferma. Per fare questo, è meglio preraffreddarli e cospargerli di zucchero a velo. Mandiamo la schiuma all'impasto. Mescolare.
3. Alla massa principale si aggiungono anche il filetto d'arancia e il cioccolato tritato, mescolando di nuovo.

Mettiamo la nostra casseruola di ricotta con l'arancia in forno per circa tre quarti d'ora. La temperatura, come nelle ricette precedenti, è di 180 gradi.